صرف دانستن نکات پخت کیک شما تبدیل به یک شیرینی‌پز حرفه‌ای نمی‌شوید. شما باید دستورالعمل‌های مختلف را از کیک وانیلی ساده گرفته تا طرز تهیه کیک نوتلا را امتحان کرده و تجربه به دست بیاورید. بنابراین، در این مطلب بیسکوپدیا به طرز تهیه کیک نوتلای خاص و خوشمزه‌ای پرداختیم که می‌توانید در کنار انواع نوشیدنی‌های خنک بر پایه قهوه سرو کرده و لذت ببرید. پس تا پایان با ما همراه باشید،
مواد لازم برای تهیه کیک نوتلا
برای اینکه بتوانید یک کیک نوتلا خوشمزه تهیه کنید، به موارد زیر نیاز خواهید داشت.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکر قهوه‌ای | ۵۰۰ گرم |
| شکلات شیرین نشده | ۲۲۷ گرم |
| کره بدون نمک | ۶۸۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۱۳۳ گرم |
| نوتلا | ۳۱۲ گرم |
| پودر اسپرسو فوری | ۳ قاشق چای‌خوری |
| جوش شیرین | ۱ قاشق چای‌خوری |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۴ عدد |
| آرد همه منظوره | ۳۸۱ گرم |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| پودر قند | ۵۰۰ گرم |
مراحل تهیه کیک نوتلا
اگر عاشق کیک شکلاتی ساده یا کیک شکلاتی با گاناش هستید و نمی‌خواهید این دستورالعمل را از دست دهید، با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ تهیه خمیر
یک قابلمه بزرگ بر می‌داریم و در آن شکر، شکلات، کره، پودر کاکائو، نوتلا، پودر اسپرسو، جوش شیرین و آب را با هم مخلوط می‌کنیم. سپس، این ترکیب را روی حرارت متوسط به مدت ۳ دقیقه حرارت می‌دهیم تا به نقطه جوش برسد. بعد از آن نوبت به این می‌رسد که قابلمه را از روی حرارت برداریم.
مرحله دوم؛ استراحت و افزودن مواد
در این مرحله، محتویات قابلمه را در یک کاسه بزرگ ضد حرارت می‌ریزیم و حدود ۲۰ دقیقه کنار می‌گذاریم تا خنک شود. پس از خنک‌شدن، تخم مرغ‌ها را یکی یکی هم می‌زنیم. مواد خشک باقیمانده را به آن اضافه کرده و خمیر را بین قالب‌های آماده شده تقسیم می‌کنیم.
مرحله سوم؛ پخت کیک نوتلا
خمیر کیک نوتلا را به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت یا تا زمانی که یک خلال دندان یا تستر کیک وارد شده تمیز بیرون بیاید، می‌پزیم. بعد از گذشت این زمان، ۱۰ دقیقه را به خنک‌کردن کیک درون قالب اختصاص می‌دهیم. سپس، کیک‌ها را روی قفسه های سیمی بر می‌گردانیم تا خنک شوند.
مرحله چهارم؛ تهیه فراستینگ نوتلا برای کیک
در حین اینکه کیک نوتلا خنک می‌شود، یک کاسه بر می‌داریم و در آن شکر و کره و خامه را هم می‌زنیم. بعد از آن، پودر کاکائو، نوتلا و نمک را اضافه کرده و روی دور متوسط ۱ دقیقه یا تا زمانی که یکدست شود، به هم‌زدن ادامه می‌دهیم.
مرحله پنجم؛ مونتاژ کیک نوتلا
کیک را صاف کرده و برش می‌دهیم. اولین لایه کیک را روی سینی کیک یا صفحه گردان قرار داده و یک چهارم فراستینگ نوتلا را روی آن پخش می‌کنیک و لایه دوم کیک را روی آن می‌گذاریم. این کار را با هر چهار لایه کیک تکرار می‌کنیم. مابقی فراستینگ را به طور مساوی روی کیک پخش می‌کنیم. در ادامه می‌توانیم به شکل دلخواه آن را تزیین و در ظروف مناسب سرو کیک قرار دهیم.
چند فوت کوزه‌گری
- اگر در مطلب نگهداری انواع کیک به‌دنبال نحوه و مدت زمان نگهداری این کیک هستید، باید بدانید که کیک نوتلا را می‌توان تا ۸ ساعت در ظرف‌های درب‌دار در دمای اتاق خنک نگه داشت. پس از آن باید در یخچال نگهداری شود.
- در مرحله چهارم، از الک‌کردن شکر و کاکائو غافل نشوید؛ زیرا برای یک فراستینگ نرم، ضروری است.
- فراستینگ کیک نوتلا را می‌توانید تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.
کلام پایانی
این مطلب از بیسکوپدیا را به طرز تهیه کیک نوتلا اختصاص داده‌ایم تا بتوانید این کیک خاص و به‌روز را در خانه تهیه کنید. اگر دوست دارید که طرز تهیه کیک‌های جدید و متفاوت را امتحان کنید، حتما به کیک ایرمیک یا کیک خیس زعفرانی مراجعه کنید.
