کیک بونتی یکی از محبوبترین کیک دسرها است که عاشقان زیادی دارد. این کیک با طعم و بافت بینظیر خود نظر همه را به خود جلب کرده است و محبوبیت زیادی بین افراد دارد. اما چه خوب است بتوان با روشی آسان و راحت آن را در منزل درست کرد و حتی برای سرو مهمانان خود قرار داد. پس در این مطلب از بیسکوپدیا ما را همراهی کنید که میخواهیم با آسانترین روش با موادی ساده آموزش تهیه آن را برایتان ارائه دهیم.
مواد لازم کیک بونتی خوشمزه
| مواد لازم مقدار لازم | |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۲۰۰ گرم |
| آرد | ۱۹۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۴۵ گرم |
| شیر | ۱۶۰ میلی لیتر |
| کره آب شده | ۸۰ گرم |
| شکلات خرد شده | ۵۰ گرم |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| مواد لایه نارگیلی | |
| پودر نارگیل | ۱۵۰ گرم |
| شکر | ۲۰۰ گرم |
| شیر | ۸۰ گرم |
| کره آب شده | ۱۳۰ گرم |
| نمک | ۱ پنس |
| مواد گاناش شکلاتی | |
| خامه صبحانه | ۲۵۰ میلی لیتر |
| شکلات خرد شده | ۲۰۰ گرم |
| پودر نارگیل | برای تزیین |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها مراجعه کنید.
روش تهیه کیک بونتی مجلسی
پس از تهیه مواد مورد نیاز، سراغ تهیه گام به گام کیک بونتی میرویم.
مرحله اول؛ مخلوط مواد
ابتدا تخم مرغها را در یک ظرف ریخته و با دور تند همزن برقی میزنیم که خوب پف کنند. پس از آن شکر را هم اضافه کرده و مجدد چند دقیقه دیگر هم میزنیم که بافتی کشدار و یکرنگ داشته باشند.
مرحله دوم؛ افزودن سایر مواد
پس از شکر وانیل و آب گرم اضافه میکنیم که بوی زهم تخم مرغها گرفته شوند. شیر و روغن مایع هم در مرحله بعد افزوده و خوب ترکیب میکنیم. در مرحله آخر آرد، بکینگ و پودر کاکائو را الک کرده و در چند مرحله اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.
مرحله سوم؛ پخت کیک
قالب مورد نظر را آورده و سطح آن را با کره یا روغن چرب کرده و کاغذ روغنی را کف آن پهن کرده و حالا مایه کیک را در آن میریزیم. کیک را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه میپزیم. با یک خلال دندان بافت کیک را تست میکنیم که اگر پخته باشد، خلال دندان خشک به نظر میآید.
مرحله چهارم؛ آماده سازی کرم
پس از پخت کیک، آن را پس از خنک شدن به چند لایه تقسیم کرده و با شیر بافت آن را مرطوب میکنیم. حالا نوبت کرم نارگیلی است که باید پودر نارگیل چرب را با شکر و آرد سمولینا مخلوط کنیم. سپس روغن مایع را روی آن ریخته و مخلوط میکنیم.
مرحله پنجم؛ ادامه پخت کرم نارگیلی
وانیل، شیر و کره را به کرم افزوده و خوب مخلوط میکنیم. حالا مواد را روی حرارت میگذاریم و ترکیب میکنیم. کرم نباید بافت خیلی سفتی به خود بگیرد همین که همانند خامه شد، از روی حرارت برداشته و اجازه میدهیم خنک شود. سپس روی کیک میریزیم.
مرحله ششم؛ آماده سازی کرم کارامل
کرم را خوب روی سطح کیک پخش کرده و با لیسک صاف میکنیم. کیک را در یخچال قرار میدهیم که خوب استراحت کند. برای رویه کیک کرم کارامل را با شیر به وسیله همزن ترکیب میکنیم. سپس پودر کاکائو هم افزوده و روی حرارت میگذاریم تا بافت خامهای بگیرد. در نهایت خامه هم افزوده و هم میزنیم. میتوانید سری به دستور تهیه چیز کیک بهار نارنج هم بزنید.
مرحله هفتم؛ تزیین و سرو کیک
این کرم کارامل را هم پس از کمی سرد شدن روی کیک ریخته و سطح آن را صاف میکنیم و مجدد در یخچال میگذاریم گه منسجم شود. پس از گذشت چند ساعت کیک را از قالب بیرون آورده و با پودر کاکائو یا تکههای توت فرنگی میتوان تزیین کرد. نوش جان!
فوت کوزهگری
- میتوانید هر دو کرم را با طعم شکلات درست کنید.
- افزودن تکه شکلاتهای لپهای در مایه کیک طعم دل انگیزتری به آن میدهد.
- حذف کرم دوم دلخواه است میتوانید درست نکنید.
کلام پایانی
کیک بونتی یکی از کیکهای بسیار خوشمزه است که میتوانید برای پذیراییهای خود درست کنید و برای مهمانان خود با شربت بهار نارنج خوشمزه سرو نمایید. این کیک دسر بسیار لذیذ و خوشمزه است که امیدواریم دستور تهیه آن مورد پسندتان بوده باشد.