صدای خرد شدن تکههای بیسکویت یا کوکی، دلنوازترین صدا به گوش عاشقان شیرینی محسوب میشود. حالا اگر یک لایه شکلات کاراملی روی آن قرار بگیرد، چه چیز خوشمزه و رویایی از آن ساخته میشود؟ با ما در بیسکوپدیا همراه باشید تا طرز تهیه کوکی تویکس را با هم دنبال کنیم و عصر یک روز سرد و دلگیر زمستانی را با یک کوکی، شیرین کنیم.
مواد لازم برای تهیه کوکی تویکس
در ادامه مواد لازمی که نیاز دارید تا کوکی تویکس خوشمزه را درست کنید، قرار دارد.
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| کره | ۱/۲ فنجان |
| شکر دانه ریز | ۱/۲ پیمانه |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| سفیده تخممرغ | ۱ عدد |
| آرد | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| کارامل بستهبندی نشده | ۲۰ عدد |
| شیر | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکلات چیپسی شیری | ۲ فنجان |
طرز تهیه کوکی تویکس
در ادامه مراحل تهیه این کوکیهای خوشمزه و آسان را در کمترین زمان ممکن، طی میکنیم.
مرحله اول؛ گرم کردن فر
فر را در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار میدهیم تا گرم شود. همچنین یک تابه به اندازه تقریبا بزرگ بر میداریم و بدون چرب کردن در گوشهای قرار میدهیم تا بعدا به سراغش برویم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد با یکدیگر
در این مرحله باید کره، شکر و خامه را به ترتیب در کاسه متوسطی بریزیم و هم بزنیم تا به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند. سپس تخممرغ و وانیل را به این ترکیب اضافه میکنیم و باز هم همزدن را ادامه میدهیم تا به خرد هم بروند. بعد از آن، نوبت آرد و بکینگ پودر است که به نوبت به ترکیب اضافه شوند. برای اینکه یک بافت نرم به دست بیاوریم باید چند دور هم بزنیم تا آرد گلوله گلوله نشود.
مرحله سوم؛ شکل دادن به خمیر
حالا باید خمیر را ورز دهیم و سپس به ضخامت ۱/۲ تا ۱/۴ اینچ باز کنیم. بعد از آن، با استفاده از کاتر یا قالبهای آماده که در مقاله ابزارهای شیرینیپزی که شاید نشناسید، به شما معرفی کردیم، کوکیها را در تعداد دلخواه از خمیر خارج میکنیم.
مرحله چهارم؛ پختن کوکی
همانطور که قبلا گفتیم، کوکیها را به تابهای که چرب نکردیم، منتقل میکنیم و به مدت ۶ الی ۸ دقیقه در فر قرار میدهیم تا بپزند. باید حواسمان باشد که وقتی کوکیها پف کردند و دیگر براقتر نشدند، از فر خارج کنیم و روی تور سیمی قرار دهیم تا خنک شوند.
مرحله پنجم؛ تهیه لایه کاراملی
حالا به بخش هیجانانگیز ماجرا میرسیم. کاراملها را با شیر در مایکروویو قرار میدهیم تا آب شوند سپس آن را خارج کرده و به مدت ۳۰ ثانیه هم میزنیم تا بافت یکدست و کرم رنگ به دست بیاوریم.
مرحله ششم؛ ترکیب کوکی و لایه کاراملی
در این مرحله، با دقت زیاد چند قاشق چایخوری از لایه کاراملی را روی هر کوکی به خوبی پخش میکنیم. سپس آن را در یخچال قرار میدهیم تا سفت شوند.
مرحله هفتم؛ استفاده از شکلات چیپسیها
تا زمانی که کوکی و کارامل در حال سرد شدن در یخچال هستند، باید شکلات چیپسیها را به مدت ۳۰ ثانیه ذوب کنیم تا کاملا جا بیفتد و بعد از سفت شدن کوکیها، آن را روی کوکی میمالیم و آن را هم خنک میکنیم تا بافت کوکیها به هم نریزد.
کلام آخر
در این طرز تهیه از شیرینیهای بیسکوپدیا به طرز تهیه یک کوکی خوشمزه و جالب پرداختیم که از بزرگ تا کوچک را به جذب خود میکند. با استفاده از طرز تهیه کوکی تویکس میتوانید یک کوکی خوش طعم را در خانه درست کنید و لذت ببرید. این کوکیها هم با نوشیدنیهای سرد مثل شیک رژیمی و هم نوشیدنی گرم مثل انواع دمنوش گیاهی قابل سرو است. امیدواریم که این آموزش برای شما کاربردی باشد.
