دمنوش زنجبیل یکی از دمنوش‌های پرطرفدار و خوشمزه است که از ریشه زنجبیل تهیه می‌شود. زنجبیل گیاهی باستانی است که از هزاران سال پیش برای درمان بیماری‌های مختلف استفاده می‌شده است. زنجبیل بومی آسیا است و از ریشه یا ساقه آن استفاده می‌شود. همچنین زنجبیل یک داروی گیاهی است که برای درمان طیف وسیعی از بیماری‌ها از جمله آرتریت، دیابت، سرفه، سرماخوردگی و حالت تهوع استفاده می‌شود. یکی از روش‌های استفاده از زنجبیل تهیه دمنوش آن است، دمنوش زنجبیل را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد. در بیسکوپدیا همراه ما باشید تا فواید سلامتی و مضرات احتمالی نوشیدن دمنوش زنجبیل را بررسی کنیم، همچنین یک دستورالعمل آسان برای تهیه آن در خانه ارائه دهیم.
اگر از طرفداران دمنوش هستید، پیشنهاد می‌کنیم از دمنوش‌های آویشن و اسطوخودوس غافل نشوید. همچنین اگر از عطر و طعم زعفران لذت می‌برید، دمنوش زعفران را حتماً امتحان کنید. دمنوش‌های زیبادی برای درمان یا پیشگیری از سرماخوردگی مفید هستند که در بخش "معرفی انواع دمنوش معجزه‌آسا برای سرماخوردگی" به معرفی انها پرداختیم.
خواص دمنوش زنجبیل
دمنوش زنجبیل، دمنوشی پرخاصیت و خوشمزه است که می‌تواند به افزایش سلامتی بدن کمک کند. در ادامه به بررسب هفت مورد از خواص این دمنوش می‌پردازیم.
تسکین دریازدگی
دمنوش زنجبیل یک درمان خانگی محبوب برای بهبود بیماری‌های مختلف است. این نوشیدنی می‌تواند به کاهش علائمی مانند سرگیجه، استفراغ و عرق سرد کمک کند. یک مطالعه در سال 1988 نشان داد که افرادی که 1 گرم پودر زنجبیل را مصرف کرده‌اند، کاهش قابل توجهی در استفراغ و عرق سرد داشته‌اند.
ممکن است حالت تهوع ناشی از تهوع صبحگاهی یا شیمی درمانی را کاهش دهد
زنجبیل یک درمان خانگی موثر برای حالت تهوع ناشی از بارداری، شیمی درمانی یا جراحی است. محققان بر این باورند که زنجبیل ممکن است یک جایگزین موثر و ارزان برای داروهای ضد تهوع سنتی در افرادی باشد که نمی‌توانند داروهای معمولی مصرف کنند. یک مطالعه نشان داد که زنجبیل در پیشگیری از حالت تهوع و استفراغ پس از عمل ناشی از بیهوشی عمومی، از یک داروی استاندارد موثرتر است. با این حال، مهم است که قبل از استفاده از زنجبیل برای موقعیت‌های بعد از جراحی با پزشک خود مشورت کنید، زیرا ممکن است با لخته شدن خون تداخل داشته باشد.
کمک به کنترل فشار خون و حمایت از سلامت قلب
تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف روزانه 2 تا 6 گرم زنجبیل ممکن است به محافظت در برابر بیماری قلبی کمک کند. برخی از خواص مصرف زنجبیل به شرح زیر است:
- کاهش فشار خون
- کمک به پیشگیری از حملات قلبی
- کمک به پیشگیری از لخته شدن خون
- تسکین سوزش سر دل
- کاهش کلسترول
- بهبود گردش خون
کمک به مدیریت وزن و سطح قند خون
مصرف زنجبیل می‌تواند به مدیریت وزن و قند خون کمک کند. زنجبیل به این روش‌ها به مدیریت وزن کمک می‌کند:
- افزایش تولید گرما در بدن که به سوزاندن چربی کمک می‌کند
- افزایش تجزیه چربی برای تولید انرژی
- جلوگیری از ذخیره چربی
- جلوگیری از جذب چربی
- کنترل اشتها
زنجبیل همچنین می‌تواند به بهبود کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 و چاقی کمک کند. این کار را با کاهش سطح انسولین ناشتا، هموگلوبین A1C و تری گلیسیرید انجام می‌دهد. هموگلوبین A1C نشانگر سطح قند خون در طول 2-3 ماه گذشته است.
اگر شما از رژیم‌های مختلف غذایی پیروی می‌کنید، افزودن دمنوش زنجبیل به برنامه غذایی ممکن است در کاهش وزن شما موثر باشد ولی حتما قبل از هرگونه اقدامی با متخصص تغذیه مشورت کنید.
کمک به تسکین درد و التهاب
زنجبیل یک داروی سنتی برای درمان التهاب است و اکنون علم این عمل را برای برخی مصارف خاص تأیید می‌کند. ترکیبات موجود در زنجبیل به نام جینجرول و شوگائول به کاهش تولید نشانگرهای التهابی کمک می‌کنند. زنجبیل به ویژه برای اثر آن در تسکین درد آرتروز زانو مورد مطالعه قرار گرفته است. علاوه بر این، اگر دمنوش زنجبیل را در ابتدای پریود خود مصرف کنید ممکن است به تسکین دردهای قاعدگی کمک کند.
پیشگیری از سرطان
مطالعات نشان داده‌اند که زنجبیل ممکن است به پیشگیری از سرطان کمک کند. این کار را ترکیبات موجود در زنجبیل به نام جینجرول و شوگائول انجام می‌دهند. این ترکیبات می‌توانند با ایجاد مرگ سلولی و جلوگیری از تکثیر و رشد سلول‌های سرطانی، به خواص ضد سرطانی زنجبیل کمک کنند. مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند که زنجبیل بر چندین نوع مختلف سلول‌های سرطانی از جمله سرطان‌های پانکراس، روده بزرگ، کولورکتال، تخمدان، پروستات و ریه تأثیر می‌گذارد. با این حال، مطالعات بیشتری در مورد تأثیر زنجبیل و دمنوش زنجبیل بر سرطان در انسان مورد نیاز است.
کمک به سلامت مغز
زنجبیل با کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب به سلامت مغز کمک می‌کند. این دو عامل نقش مهمی در ایجاد بیماری‌های دژنراتیو مغز مانند بیماری آلزایمر دارند. مطالعات آزمایشگاهی همچنین نشان داده‌اند که عصاره زنجبیل ممکن است بقای سلول‌های مغز را در برابر بتا آمیلوئید افزایش دهد. بتا آمیلوئید پروتئینی است که با بیماری آلزایمر ارتباط دارد و می‌تواند باعث آسیب به سلول‌های مغز شود. البته، این یافته‌ها هنوز در انسان تأیید نشده‌اند. با این حال، زنجبیل یک مکمل طبیعی امیدوارکننده برای محافظت از سلامت مغز است.
طرز تهیه دمنوش زنجبیل
طرز تهیه دمنوش زنجبیل بسیار ساده است و با توجه به خواص آن، ارزش امتحان کردن را دارد. در ادامه با بیسکوپدیا همراه باشید تا این دمنوش جذاب و مقوی را تهیه کنیم.
مواد لازم برای تهیه دمنوش زنجبیل:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| زنجبیل تازه | 2/5 سانتی‌متر (بدون نیاز به پوست کندن) |
| آب | 1 لیوان |
| لیمو تازه | 1 عدد برش داده شده (اختیاری) |
| عسل | 1 قاشق غذاخوری (اختیاری) |
| طعم دهنده‌های اختیاری (فقط یکی را انتخاب کنید) | 1 چوب دارچین، یک تکه 1 اینچی زردچوبه تازه یا چند شاخه نعناع تازه |
مراحل تهیه دمنوش زنجبیل
بعد از آماده کردن مواد اولیه به سراغ تهیه دمنوش زنجبیل می‌رویم.
مرحله اول: جوشاندن زنجبیل و طعم دهنده
زنجبیل خرد شده و آب را در یک قابلمه روی حرارت بالا قرار می‌دهیم. اگر قصد استفاده از طعم دهنده (چوب دارچین، زردچوبه تازه یا نعناع تازه) را دارید باید یکی از آنها را به قابلمه اضافه کنید. زمانی که مخلوط شروع به جوشیدن کرد باید حرارت را کم کنیم و اجازه دهیم تا در حرارت پایین به مدت 5 دقیقه بجوشد (برای داشتن دمنوش با طعم زنجبیل بسیار قوی، تا 10 دقیقه بجوشانید).
مرحله دوم: رد کردن دمنوش از صافی
قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم و به آرامی مخلوط را از یک صافی چای عبور می‌دهیم و در لیوان سرو می‌ریزیم.
مرحله سوم: تزئین و سرو دمنوش زنجبیل
در صورت تمایل، یک برش لیمو و عسل را به لیوان اضافه می‌کنیم و دمنوش زنجبیل را به صورت داغ سرو می‌کنیم.
دمنوش زنجبیل شما آماده است.
نوش جانتان!
دمنوش زنجبیل یک نوشیدنی خوشمزه و سالم است که می‌تواند به بهبود سلامتی به روش‌های مختلف کمک کند. این دمنوش دارای خواص ضد التهابی، ضد نفخ، ضد تهوع، ضد سرطان، ضد درد و ضد دیابت است. همچنین می‌تواند به بهبود سلامت قلب و مغز کمک کند. اگر از طرفداران دمنوش‌های گیاهی هستید، دمنوش زنجبیل را حتما امتحان کنید. این دمنوش می‌تواند به بهبود سلامت شما کمک کند. همچنین اگر به درست کردن نوشیدنی‌های خانگی علاقه‌مند هستید بخش نوشیدنی بیسکوپدیا مخصوص شماست.
