نان نوتلا یکی از انواع نان پرطرفدار و خوشمزه است که بافتی نرم و لطیف دارد. این نان مانند کرپ نوتلا با طعم بینظیر نوتلا، تجربه لذتی متفاوت را برای شما به ارمغان میآورد. این دسر عالی هم برای پذیرایی از مهمانان در جشنها و دورهمیها مناسب است و هم مانند نان اسپرسو با مغز شکلاتی به عنوان یک میان وعده یا صبحانه دلچسب میتواند روز شما را لذتبخشتر کند. نان نوتلا مانند نان هل و پسته مغزدار با استفاده از خمیر لطیفی تهیه شده و درون آن با مواد پر میشود. اگر به دنبال طرز تهیه نان نوتلا با نکات کامل و حرفهای هستید، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه نان نوتلا
مواد لازم برای تهیه نان نوتلا خانگی در جدول زیر آمده است که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۲ پیمانه |
| شیر ولرم | ۳/۴ پیمانه |
| شکر | ۱/۳ پیمانه |
| کره | ۵۰ گرم |
| زرده تخم مرغ | ۲ عدد |
| سفیده تخم مرغ | ۱ عدد |
| خمیر مایه | ۱.۵ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| نوتلا | به مقدار لازم |
کالری و ارزش غذایی نان نوتلا خانگی
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی هر یک عدد نان نوتلا خانگی، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۳۱۸ کالری |
| کربوهیدرات | ۵۵ گرم |
| پروتئین | ۷ گرم |
| چربی | ۸ گرم |
مراحل تهیه نان نوتلا خانگی
برای تهیه نان نوتلا خوش طعم و لذیذ در منزل، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
قبل از شروع کار، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود. قالب مستطیلی را از میان انواع قالب جدا کرده و کف و دیوارههای آن را به خوبی با روغن جدا کننده چرب میکنیم.
مرحله دوم؛ آمادهسازی خمیر مایه
برای شروع کار خمیر مایه فوری را با یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده و به شیر گرم اضافه میکنیم. سپس حدود ۱۰ دقیقه زمان میدهیم تا خمیر مایه فعال شود و کف کند.
مرحله سوم؛ ترکیب کره و مواد خشک
آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه باقیمانده شکر، وانیل و کره در یک کاسه اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا با هم مخلوط شوند.
مرحله چهارم؛ افزودن تخم مرغ و خمیر مایه
در این مرحله، زرده تخم مرغ و خمیر مایه عمل آمده را به کاسه اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند. سپس با دست مواد را ورز میدهیم تا خمیر یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم؛ استراحت خمیر
خمیر آماده شده را در کاسهای چرب شده قرار داده و روی آن را با پارچه تمیز یا سلفون میپوشانیم. سپس کاسه را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در مکان گرم قرار میدهیم تا استراحت کند و حجم آن دو برابر شود.
مرحله ششم؛ آمادهسازی نان نوتلا
بعد از استراحت خمیر، آن را روی سطحی آردپاشی شده قرار داده و به آرامی ورز میدهیم تا پف اضافی آن گرفته شود. سپس خمیر را با استفاده از وردنه پهن کرده و نوتلا را روی سطح آن پخش میکنیم.
مرحله هفتم؛ شکلدهی نان نوتلا
پس از افزودن نوتلا، خمیر را از طول لوله میکنیم. سپس وسط خمیر لوله شده را از درازا برش زده و دو قسمت خمیر را به هم میبافیم.
مرحله هشتم؛ پخت نان نوتلا
نان شکل داده شده را در قالب قرار داده و روی آن، سفیده تخم مرغ زده شده میمالیم. سپس قالب را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار میدهیم تا نان به خوبی پخته شود.
مرحله نهم؛ سرو نان نوتلا
پس از پخت نان، آن را از فر خارج کرده و کمی زمان میدهیم تا در دمای محیط خنک شود. سپس نان نوتلا را در ظرف مناسبی قرار داده و به اندازههای دلخواه برش زده و سرو میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- برای خوشمزهتر شدن نان، میتوانید از مغزهایی مثل فندق خرد شده یا بادام به همراه نوتلا استفاده کنید.
- دمای شیر هنگام اضافه کردن خمیر مایه نباید بیش از حد گرم باشد، چون خمیر مایه از بین میرود.
- برای تست پخت، میتوانید با خلال دندان قسمت مرکزی نان را بررسی کنید. اگر خمیری به خلال دندان نچسبید، نان پخته است.
کلام پایانی
نان نوتلا مانند کیک فندق و نوتلا با عطر و طعم بینظیر نوتلا، انتخابی ایدهآل برای علاقهمندان به دسرهای شکلاتی است. این نان خانگی خوشمزه مانند نان نارگیلی به راحتی قابل تهیه است و میتوانید آن را به سلیقه خود تزیین کنید. در تهیه این نان برخلاف نان دال عدس از خمیر مایه استفاده میشود و بافتی نرم و ترد به نان میدهد. با رعایت نکات ذکر شده، میتوانید یک نان نوتلا با بافتی عالی و طعمی فراموشنشدنی تهیه کرده و به عنوان عصرانه همراه با انواع دمنوش سرو کنید.