مارمالاد توت سیاه یکی از خوشمزهترین و سالمترین فرآوردههای میوهای است که در بسیاری از کشورهای اروپایی و آسیایی طرفداران زیادی دارد. این محصول خوشرنگ و خوشعطر، نه تنها به عنوان یک خوراکی دلپذیر در وعده صبحانه استفاده میشود، بلکه به دلیل داشتن ارزش غذایی بالا، منبعی غنی از آنتیاکسیدانها، ویتامینها و مواد معدنی به شمار میآید. مارمالاد توت سیاه با طعمی ملس و متعادل میان ترشی و شیرینی، یک انتخاب فوقالعاده برای افرادی است که میخواهند تغذیهای سالم و لذیذ را تجربه کنند. در این مطلب از بیسکوپدیا به طور کامل به طرز تهیه مارمالاد توت سیاه میپردازیم تا بتوانید به راحتی آن را در منزل آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه مارمالاد توت سیاه
برای تهیه این مارمالاد خوشمزه و دلچسب به مواد اولیه زیر نیاز داریم که همگی در دسترس هستند.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شاهتوت | ۵۰۰ گرم |
| شکر | ۳۵۰ گرم |
| آبلیمو | ۱ و ۱/۴ فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه مارمالاد توت سیاه
اگر مقدار زیادی از شاهتوت را در خانه دارید اما نمیدانید که با این میوههای مانده چه کار کنید، با ما در مراحل زیر همراه باشید تا یک مارمالاد بینظیر از آن تهیه کنید.
مرحله اول؛ آمادهسازی توت سیاه
ابتدا توتها را به خوبی شسته و آبکش میکنیم. توتهای تازه و شکر را در یک قابلمه مناسب ریخته و برای چند ساعت یا یک شب تا صبح در یخچال میگذاریم. در طی این مدت، توتها آب میاندازند و به خوبی با شکر حل میشوند.
مرحله دوم؛ له کردن توت سیاه
اگر بخواهیم دانههای کمتری در مارمالاد وجود داشته باشد، ابتدا شاهتوت را له کرده و با آبلیمو به قابلمه اضافه میکنیم. سپس قابلمه چند دقیقه روی حرارت قرار میدهیم تا مواد با هم بجوشند و میوهها خرد شوند.
در ادامه توتها را از صافی یا کیسه ژلهای در یک کاسه عبور میدهیم. این کار باعث میشود تا بافت مارمالاد نرم شود.
مرحله سوم؛ قراردادن روی حرارت
در این مرحله مجددا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و آرام آرام مخلوط را به جوش میرسانیم تا مارمالاد جا بیفتد. این مخلوط را باید به مدت پنج دقیقه و بدون هم زدن با حرارت زیاد به جوش بیاوریم. برای جلوگیری از چسبیدن مارمالاد به کف قابلمه، یکی دوبار در حین پخت، مارمالاد را هم میزنیم.
مرحله چهارم؛ نگهداری مارمالاد توت سیاه
در نهایت قابلمه را از روی حرارت برمیداریم و اجازه میدهیم تا 10-15 دقیقه در دمای محیط خنک شود. سپس مارمالاد را در شیشههای تمیز و ضد عفونی شده ریخته و درب آن را میبندیم و در یخچال نگهداری میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- اگر قصد دارید از مارمالاد توت سیاه یا شاهتوت با سرعت معقولی استفاده کنید و قصد ندارید آن را در یک چشم بر همزدن تمام کنید، تا سه هفته در یخچال یا تا 6 ماه در فریزر باقی میماند.
- اگر میخواهید مارمالاد توت سیاه خود را برای نگهداری طولانیمدت به درستی محافظت کنید، میتوانید با پلمپ آن به وسیله آب گرم، تا 2 سال در مکانی خنک، خشک و تاریک نگهداری کنید.
کلام پایانی
در این مطلب بیسکوپدیا به طور کامل به طرز تهیه مارمالاد توت سیاه میپردازیم تا بتوانید در وعده صبحانه آن را مصرف کنید. این مارمالاد با طعم فوقالعاده و شیوه تهیه آسان خود میتواند به بهترین و متنوعترین صبحانه شما تبدیل شود تا با انواع دمنوش آن را سرو کرده و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.