این روزها ردپایی از کوکی در همه کافه‌های و قنادی‌های شهر دیده می‌شود. کوکی شکلاتی و ترک دار از آن دسته از شیرینی‌هایی است که کنار یک فنجان قهوه کام شما رو شیرین می‌کند. اما ما در بیسکوپدیا کوکی متفاوتی با طعم پنیر و ردولوت به شما آموزش می‌دهیم، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکی ردولوت ترک‌دار به تعداد 40 عدد:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | 230 گرم |
| پودرکاکائو | 2قاشق سوپ‌خوری |
| بکینگ سودا (جوش شیرین) | 1 قاشق چای‌خوری |
| نمک | 1⁄4 قاشق چای‌خوری |
| شکر | 200گرم |
| کره | 112گرم |
| تخم‌مرغ | 1عدد |
| رنگ قرمز | به میزان لازم |
مواد لازم برای تهیه فراستینگ کرم پنیری:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پودر قند | 253 گرم |
| وانیل | 3 قاشق چای‌خوری |
| کره | ۱/۲ پیمانه |
| پنیرخامه‌ای | 224 گرم |
میزان کالری و جدول ارزش غذایی کوکی ردولوت با مغزی پنیری:
اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که میزان کالری و ارزش غذایی خوراکی‌ها برایتان مهم است، ما در بیسکوپدیا میزان کالری و ارزش غذایی کوکی ترک‌دار ردولوت با مغزی کرم پنیری را گذاشتیم تا با آگاهی کامل، بتوانید این میان کوکی جذاب را میل کنید و از طعم آن لذت ببرید.
طرز تهیه فراستینگ
کره،وانیل و پنیر خامه‌ای را با همزن هم زده و سپس پودر قند را در چند مرحله به آن اضافه می‌کنیم. در صورتی که سفت بود، می توان کمی شیر به آن اضافه کرد.
مراحل طرز تهیه کوکی ترک دار ردولوت با مغزی کرم پنیری
فر را بر روی 180 درجه برقی گرم کرده و کف سینی را کاغذ روغنی قرار می‌دهیم.
مرحله اول: ترکیب مواد خشک
آرد ،بکینگ سودا، بکینگ پودر و پودر کاکائو را ترکیب کرده و الک می‌کنیم.
مرحله دوم: ترکیب مواد تر
کره و شکر را با همزن می‌زنیم تا یکدست و کرم رنگ شود. سپس تخم مرغ و رنگ قرمز را اضافه می‌کنیم.
مرحله سوم:ترکیب مواد خشک و تر
مواد خشک را اضافه کرده و ترکیب می‌کنیم. 1 قاشق چای‌خوری از مواد را برداشته و با فاصله روی سینی قرار دهید. سپس 15 دقیقه داخل یخچال قرار می‌دهیم، این کار برای ترک خوردن کوکی‌هاست.
مرحله آخر: پخت و سرو کوکی
پس از خارج کردن کوکیها از یخچال، آنها را 8 دقیقه درون فر قرار می‌دهیم تا پخته شوند. بعد از پخت یک قاشق از کرم فراسینگ پنیری را بین دو کوکی قرار داده و داخل ظرف می‌چینیم. کوکیها آماده‌اند.
نوش جانتان!
چند فوت کوزه‌گری برای آماده کردن کوکی ترک‌دار ردولوت:
- می‌توانیم میزان نمک رسپی را تا یک پینچ کم کنیم (پینچ فاصله بین انگشت شصت و سبابه هست).
- از رنگ قرمز ژله‌ای حتما استفاده نمایید تا کوکی‌های خوشرنگ‌تری داشته باشید.
- کوکی رو حتما بعد از فرم دادن داخل سینی 15 دقیقه در یخچال و بعد برای پخت در فر قرار دهید.
- برای ترک خوردن کوکی دقت کنید حتما مواد دمای محیط باشن و دمای فر هم تنظیم باشد!
