بیسکویت خرمایی یکی از شیرینیهای خوشمزه و سالم است که با طعم دلپذیر خود، طرفداران زیادی دارد. این بیسکویت مغذی از ترکیب خرما و مواد اولیه ساده تهیه میشود واز ارزش غذایی بالایی برخوردار است و فواید زیادی برای بدن دارد. بیسکویت خرمایی به عنوان یک گزینه مناسب برای میان وعدهها شناخته میشود که در بسیاری از جشنها و مناسبتها مورد استفاده قرار میگیرد. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه این شیرینی خوشمزه خواهیم پرداخت.
مواد لازم برای تهیه بیسکویت خرمایی
قبل از شروع به تهیه بیسکویت خرمایی، ابتدا تمامی مواد اولیه را آماده میکنیم که مقدار آنها به صورت زیر است.
| مواد لازم | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | 2 پیمانه |
| خرما | 150 گرم |
| تخممرغ | 1 عدد |
| زرده تخممرغ | 1 عدد |
| شیرین کننده رژیمی | ½ پیمانه |
| روغن یا کره | ½ پیمانه |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| وانیل | 1 قاشق مرباخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن این مواد به پیمانههای موجود در منزل، به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجمهای آنها بیسکوپدیا مراجعه کنید.
کالری و ارزش غذایی بیسکویت خرمایی
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی بیسکویت خرمایی، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 230 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 20 گرم |
| چربی | 10 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |
مراحل تهیه بیسکویت خرمایی
پس از آماده سازی مواد اولیه، برای تهیه بیسکویت خرمایی به ترتیب مراحل زیر عمل میکنیم. با ما همراه باشید.
مرحله اول؛ ترکیب مواد تر
ابتدا ظرف مناسبی انتخاب کرده و یک عدد تخم مرغ و یک زرده تخم مرغ را شکسته و هم میزنیم تا از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود. حالا وانیل و شکر را اضافه کرده و خوب هم میزنیم. هم زدن تا زمانی ادامه میدهیم که مخلوط به غلظت مناسبی برسد. سپس روغن را به مواد اضافه کرده و مجدد برای چند دقیقه مخلوط را هم میزنیم. در این حالت غلظت مواد به صورتی است که دیگر به قاشق همزن نمیچسبد.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
ظرف دیگری در نظر گرفته و آرد سه مرتبه الک شده را همراه با بکینگ پودر با یکدیگر مخلوط میکنیم. درون آن به اندازه سر انگشتان نمک ریخته و هم میزنیم. سپس مواد خشک را به مواد تر اضافه میکنیم آرد مخلوط ما را به شکل خمیر در میآورد. سپس کمی آن را ورز میدهیم. برای انتخاب آرد مناسب برای پخت این بیسکویت، به مطلب انواع آرد مناسب برای پخت و پز مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ آماده سازی خرما
خرماها را شسته و هسته آن را میگیریم سپس آنها را به مدت 5 دقیقه درون بخارپز قرار میدهیم تا نرم شوند. بعد از نرم شدن با کمک یک چنگال یا کاردک آنها را له کرده و خوب با یکدیگر مخلوط میکنیم. در این حین کره را به خرماهااضافه کرده و دوباره ورز میدهیم. حالا خرما و کره به شکل یک خمیر در آمدهاند. حال خمیر خرما را به صورت لوله در میآوریم.
مرحله چهارم؛ اضافه کردن خرما به خمیر
در این مرحله، خمیر را به شکل لولهای در آورده و خرما را درون آن قرار میدهیم. به طوری که خرما کاملاً در وسط خمیر قرار بگیرد و به با کشیدن خمیر روی آن سرش را میبندیم. سپس آن را به قطعات مساوی برش زده و درون فر قرار میدهیم.
مرحله پنجم؛ پختن بیسکویت خرمایی
سینی بیسکویت خرمایی را درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد و به مدت 10 دقیقه قرار میدهیم.تا رنگ آن مقداری تغییر کند. پس از گذشت این زمان بیسکویت خرمایی حاضر است. لذت ببرید!
کلام پایانی
بيسكويت خرمايي يكي از خوشمزهترين و سالمترين تنقلات است كه با طعم دلپذير و مواد مغذي خود، انتخابي مناسب براي همه سنين به شمار ميرود. اين بيسكويت نه تنها انرژي لازم را تأمين ميكند، بلكه به عنوان يك منبع طبيعي از فيبر و ويتامينها نيز شناخته ميشود. برای همین خاطر است که ورزشکاران از بار خرما استفاده میکنند. این بیسکویت خوشمزه را میتوانید در کنار انواع چای سرو کنید و لذت ببرید.