کیک موز پنیری یکی از پرطرفدار ترین انواع کیک خانگی است که به دلیل داشتن موز در بافت خود، طعم وصف ناپذیری داشته و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. این کیک با بافت مرطوب خود و لایه لطیفی از پنیر، بهترین گزینه برای پذیرایی در جشنها یا مهمانیهای خانوادگی محسوب میشود. پس، اگر میخواهید با موزهای رسیده یک کیک خوشمزه و فوری درست کنید، با ما در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک موز پنیری
برای تهیه این کیک خوشمزه و سالم به مواد اولیه زیر نیاز خواهیم داشت.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 1پیمانه |
| خامه قنادی | 80گرم |
| موز رسیده | 4عدد |
| تخممرغ | 3 عدد |
| کره بدون نمک | 120 گرم |
| شکر | 1 فنجان |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| وانیل | 1/2قاشق چای خوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پنیر ماسکارپونه | 140گرم |
| آرد سفید | 20گرم |
| پودر قند | 40گرم |
| زرده تخم مرغ | 2عدد |
| وانیل | 1/4قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک موز پنیری
برای تهیه کیک موز پنیری با طعمی بی نظیر، پس از آمادهسازی مواد اولیه همگام با ما مراحل زیر را طی کنید.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180درجه سانتیگراد) گرم میکنیم. از بین انواع قالب، قالب مستطیلی را چرب کرده و کاغذ روغنی قرار میدهیم. برای چرب کردن قالب کیک میتوانیم از روغن جداکننده کیک حرفه ای نیز استفاده کنیم.
مرحله دوم؛ الک کردن مواد خشک
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی و بکینگ پودر را 3 بار الک میکنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ ترکیب تخم مرغ و شکر
تخممرغها را به همراه شکر، کره بدون نمک و وانیل در یک کاسه ریخته و با استفاده از همزن برقی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه خوب هم میزنیم تا مخلوط کشدار و کرمی رنگ حاصل شود. این کار به از بین بردن بوی زهم تخم مرغ در کیک کمک میکند.
مرحله چهارم؛ افزودن آرد و موز له شده
4 عدد موز را پوست کرده و با پشت چنگال له می کنیم. سپس موز له شده و مواد خشک را به کاسه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا تمام مواد کاملا به خورد هم روند و ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله ششم؛ پخت کیک موزی
پس از آماده شدن مایه کیک، آن را داخل قالب از قبل چرب شده میریزیم و سطح آن را صاف میکنیم. سپس قالب را به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر قرار میدهیم تا کیک به خوبی بپزد و روی آن طلایی شود.
مرحله هفتم؛ تهیه کرم پنیری
در این مرحله، پنیر ماسکار پونه و پودر قند را در کاسه ریخته و با دورتند همزن برقی میزنیم تا سبک شود. در ادامه زردههای تخم مرغ را به همراه کمی وانیل به ترکیب اضافه کرده و مجدد هم میزنیم. درنهایت کمی آرد قنادی را روی ترکیب الک کرده و با لیسک همه مواد را با هم مخلوط میکنیم.
مرحله هشتم؛ سرو و تزیین کیک موز پنیری
پس از پخت کیک، آن را از قالب خارج کرده واجازه میدهیم کمی از دما بیفتد. در انتها کیک را در ظرف مناسب سرو قرار داده و یک لایه کرم پنیری روی کمک میمالیم و با موزهای برش خورده تزیین میکنیم.
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کیک موز پنیری را باهم آموزش دیدیم. تهیه این کیک بسیار ساده بوده و با چند ماده اولیه ساده به راحتی میتوان آن را در منزل تهیه نمود. سرو این کیک خوشمزه در کنار انواع چای و دمنوش نوش در وعده عصرانه لذت بینظیری را برای شما به ارمغان میآورد. همچنین لایه پنیری این کیک به جذابیت آن میافزاید و کیک موز پنیری را به انتخابی مناسب برای پذیرایی تبدیل میکند.