مارمالاد هلو یکی از انواع مارمالاد خوش طعم تابستانی است که طرفداران زیادی دارد. تفاوت مارمالاد و مربا در این است که مارمالاد در واقع میوه پوره شده است ولی در مربا تکههای درشت میوه وجود دارد. این مارمالاد خوشمزه را میتوانید در فصل تابستان با استفاده از هلوهای تازه و رسیده در منزل درست کنید. مارمالاد هلو طعمی شیرین و ظاهری بسیار خوشرنگ و جذاب دارد و میتوانید با استفاده از 3 ماده اولیه در دسترس به تهیه آن بپردازید. بنابراین برای یادگیری طرز تهیه مارمالاد هلو در بیسکوپدیا با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه مارمالاد هلو
برای تهیه مارمالاد هلوی خوش طعم و تابستانی، به مواد اولیه زیر نیاز داریم که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| هلو | 1 کیلوگرم |
| شکر | 700 گرم |
| جوهر لیمو | ¼ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه مارمالاد هلو
برای تهیه این مارمالاد خوشمزه و خانگی، پس از آمادهسازی مواد اولیه به ترتیب زیر عمل میکنیم.
مرحله اول؛ پوست کردن هلو
برای شروع کار، قابلمه ای را تا نیمه پر از آب کرده و روی حرارت زیاد قرار میدهیم تا به جوش آید. سپس، هلوها را درون قابلمه ریخته و ۱ الی ۲ دقیقه زمان میدهیم تا جوش بخورد و پوست آنها نرم شود. در نهایت هلوها را آبکش کرده و روی آنها آب سرد میریزیم و به راحتی پوست هلوها را جدا میکنیم.
مرحله دوم؛ پوره کردن هلو
پس از پوست کرده، هسته هلو را جدا میکنیم. سپس آنها را به صورت تکههای درشت خرد کرده و در یک قابلمه میریزیم. در ادامه با استفاده از گوشت کوب برقی یا غذاساز، هلوها را به خوبی میکس میکنیم تا پوره یکدستی حاصل شود.
مرحله سوم؛ پخت مارمالاد هلو
در این مرحله، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و شکر و جوهر لیمو را به پوره هلو اضافه میکنیم. مواد درون قابلمه را هم میزنیم تا جایی که ذرات شکر به آرامی و با حرارت کم به طور کامل حل شود. سپس حرارت گاز را زیاد میکنیم تا مواد درون قابلمه شروع به جوشیدن کنند.
در این مرحله کمی صبر میکنیم تا مارمالاد کمی بجوشد و به غلظت مناسب برسد. سپس، هر چند دقیقه یکبار مواد را به خوبی هم میزنیم تا ته نگیرد. در حین جوشیدن مواد، کف تشکیل شده روی قابلمه را با یک قاشق جمع میکنیم تا در نهایت مارمالاد شفافتری داشته باشیم. پس از اینکه مارمالاد شفاف شد و به غلظت مناسب رسید، آماده است.
مرحله چهارم؛ سرو مارمالاد هلو
در نهایت مارمالاد هلو پخته شده را از روی حرارت برمیداریم و در دمای محیط قرار میدهیم تا کاملا خنک شود. سپس، آن را درون ظرفهای شیشهای تمیز و استریل شده میریزیم و در یخچال قرار میدهیم.
نوش جان!
فوت کوزه گری
- برای نگهداری طولانی مدت مارمالاد هلو باید آن را فریز کنید.
- اگر مارمالاد بیش از حد جوش بخورد، ممکن است که شکرک بزند.
- در صورت عدم دسترسی به جوهر لیمو میتوانید از آبلیموی تازه نیز استفاده کنید.
- اگر شکر مارمالاد کم باشد یا به خوبی قوام نیامده باشد، امکان دارد که کپک بزند.
کلام پایانی
طرز تهیه مارمالاد هلو همانطور که در بالا گفته شد، بسیار ساده و راحت است. شما میتوانید از این مارمالاد در وعده صبحانه به همراه انواع نان استفاده کنید. با تهیه این مارمالاد میتوانید سفره صبحانه خود را متنوع و جذاب سازید و هر روز طعم جدیدی را امتحان نمایید. همچنین با تهیه مارمالاد هلو در منزل، از کیفیت مواد اولیه اطمینان دارید و میتوانید شیرینی ان را مطابق ذائقه و سلیقه خود تنظیم کنید.