مارمالاد هلو یکی از انواع مارمالاد است. تفاوت مارمالاد و مربا در این است که مارمالاد در واقع میوه پوره شده است ولی در مربا تکه‌های درشت میوه وجود دارد. این مارمالاد خوشمزه را می‌توانید در فصل تابستان با استفاده از هلوهای تازه رسیده در منزل درست کنید. مارمالاد هلو طعمی شبیه به مارمالاد زردآلو دارد اما کمی از آن شیرین تر است. از مارمالاد هلو می‌توان در تهیه انواع کیک استفاده کرد. برای تنوع می‌توانید، در وعده صبحانه خود و در کنار انواع مربا، از این مارمالاد نیز استفاده کنید. برای تهیه مارمالاد هلو در بیسکوپدیا با ما همراه باشید.
ارزش غذایی مارمالاد هلو
اگر رژیم دارید و از برنامه غذایی خاصی پیروی می‌کنید و از طرف دیگر به انواع دسر، کیک و شیرینی با هلو علاقه دارید، می‌توانید با مراجعه به جدول زیر از ارزش غذایی مارمالاد هلو مطلع شوید.
| کالری | ۱۱۹۴ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۳۰۶ گرم |
| چربی | ۱ گرم |
| پروتئین | ۲ گرم |
مواد اولیه برای تهیه مارمالاد هلو
برای تهیه مارمالاد هلوی خوش طعم و تابستانه مانند مربا هلو به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| هلو | 1 کیلوگرم |
| شکر | 700 گرم |
| جوهر لیمو | ¼ قاشق چای خوری |
طرز تهیه مارمالاد هلو
برای تهیه این مارمالاد خوشمزه و خانگی به ترتیب زیر عمل می‌کنیم.
مرحله اول؛ پوست کردن هلو
در شروع برای آماده سازی هلو مانند دستور کابلر هلو عمل می‌کنیم. قابلمه ای را تا نیمه پر از آب می‌کنیم و روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا زودتر به جوش آید. سپس، هلوها را درون قابلمه می ریزیم و ۱ الی ۲ دقیقه صبر می‌کنیم تا جوش بخورد. در نهایت آنها را آبکش می‌کنیم و روی آنها آب سرد می‌ریزیم و کمی صبر می‌کنیم تا خنک شود. حالا به راحتی می‌توانیم هلوها را پوست بکنیم.
مرحله دوم؛ پوره کردن هلو
هسته هلو را مانند روش‌های گرفتن هسته آلبالو، جدا می‌کنیم. هلوها را خرد کرده و در یک قابلمه می‌ریزیم. سپس، با استفاده از گوشت کوب برقی یا غذاساز هلوها را به طور کامل میکس می‌کنیم تا به خوبی پوره شود.
مرحله سوم؛ پخت مارمالاد هلو
در این مرحله مانند تهیه مربا توت فرنگی عمل می‌کنیم. قابلمه را روی حرارت ملایم گاز قرار می‌دهیم و شکر و جوهر لیمو را به پوره هلو اضافه می‌کنیم. مواد درون قابلمه را هم می‌زنیم تا جایی که ذرات شکر به آرامی و با حرارت کم به طور کامل حل شود. پس از حل شدن شکر، حرارت گاز را زیاد می‌کنیم تا مواد درون قابلمه شروع به جوشیدن کنند. در این مرحله کمی صبر می‌کنیم تا مارمالاد کمی بجوشد و به غلظت مناسب برسد. سپس، هر چند دقیقه یکبار مواد را به خوبی هم می‌زنیم تا ته نگیرد. در حین جوشیدن مواد، کف تشکیل شده روی قابلمه را با یک قاشق جمع می‌کنیم تا در نهایت مارمالاد شفاف‌تری داشته باشیم. پس از اینکه مارمالاد شفاف شد و به غلظت مناسب رسید، آماده است.
مرحله چهارم؛ سرو مارمالاد هلو
در نهایت مارمالاد هلو را از روی حرارت بر‌می‌داریم و در دمای محیط قرار می‌دهیم تا کاملا خنک شود. سپس، آن را درون ظرف‌های شیشه‌ای می‌ریزیم و در یخچال قرار می‌دهیم.
نوش جان!
فوت کوزه گری
- برای نگهداری طولانی مدت مارمالاد هلو باید آن را فریز کنید.
- اگر مارمالاد بیش از حد جوش بخورد، ممکن است که شکرک بزند.
- اگر شکر مارمالاد کم باشد یا به خوبی قوام نیامده باشد، امکان دارد که کپک بزند.
کلام پایانی
طرز تهیه مارمالاد هلو همانطور که در بالا گفته شد، بسیار ساده و راحت است. شما می‌توانید از این مارمالاد در وعده صبحانه به همراه انواع نان استفاده کنید. یا آن را در کنار انواع دیگر مارمالاد مثل مارمالاد توت فرنگی در وعده عصرانه همراه با کیک هلو ایتالیایی سرو کنید. همچنین صرف این مارمالاد خوشمزه به همراه انواع دمنوش بی نظیر است و به شدت پیشنهاد می‌شود.
