در فصل پاییز، زمانی که هوا خنک می‌شود و برگ‌ها شروع به زرد شدن می‌کنند، چیزی بهتر از یک تکه کیک کدو حلوایی اسفنجی به همراه یک دمنوش گرم نیست. کدو حلوایی به طور گسترده در تهیه کیک، شیرینی و دسر به کار می‌رود که از محبوب‌ترین آنها کیک کدو حلوایی اسفنجی است. این کیک با طعم شیرین و ملایم کدو حلوایی و بافت اسفنجی و لطیف خود بسیار محبوب است و می‌توان آن را به عنوان یک دسر مجلسی یا یک میان وعده خوش عطر و طعم سرو کرد. پیشنهاد می‌کنیم برای تجربه یک طعم متفاوت از کدو حلوایی و یادگیری طرز تهیه کیک کدو حلوایی اسفنجی با بیسکوپدیا همراه شوید.
همچنین کیک کدو حلوایی اسفنجی به دلیل کدو حلوایی به کار رفته در آن، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است و به همین دلیل می‌تواند یک انتخاب مناسب برای کسانی که به تغذیه و سلامتی خود اهمیت می‌دهند باشد.
مواد لازم برای تهیه کیک کدو حلوایی اسفنجی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکر طلایی ریز | 200 گرم یا 14 قاشق غذاخوری |
| آرد | 150 گرم یا 1 فنجان + 1 قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | 1 قاشق چایخوری |
| دارچین آسیاب شده | 1 قاشق چایخوری |
| جوز هندی | 1/4 قاشق چایخوری |
| زنجبیل آسیاب شده | ½ قاشق چایخوری |
| روغن نباتی | 120 میلی‌لیتر یا ½ فنجان |
| پوره کدو حلوایی | 165 گرم یا ½ و 1 فنجان |
| تخم مرغ هم‌دمای محیط | 2 عدد بزرگ |
مراحل طرز تهیه کیک کدو حلوایی اسفنجی
حال که مواد اولیه را آماده کرده‌ایم، وقت آن رسیده است که دست به کار شویم و یک کیک کدو حلوایی اسفنجی با عطر و طعمی بی‌نظیر بپزیم. در ادامه، با ما همراه باشید تا مراحل پخت این کیک خوشمزه را با هم مرور کنیم.
مرحله اول: گرم کردن فر
برای تهیه کیک کدو حلوایی اسفنجی، در ابتدا فر را با دمای 355 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود.
مرحله دوم: آماده سازی مواد خشک کیک
آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر، نمک، دارچین، زنجبیل و جوز هندی را با هم مخلوط کرده و الک می‌کنیم تا یکدست شوند و گلوله‌های آرد از بین برود.
مرحله سوم: آماده کردن مایه کیک
برای تهیه مایه کیک، ابتدا تخم‌مرغ‌ها را درون یک کاسه بزرگ ریخته و هم می‌زنیم. سپس شکر و روغن را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا مواد کاملا مخلوط و یکدست شوند. در این مرحله، مواد خشک کیک را به تدریج به مواد خیس اضافه می‌کنیم. در حین اضافه کردن مواد خشک، با لیسک مواد را از پایین به بالا و به صورت دورانی هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط شوند. در نهایت، پوره کدو حلوایی را اضافه کرده و هم می‌زنیم تا کاملا مایه کیک یکدست شود. توجه داشته باشید که نباید بیش از حد مواد را هم بزنیم، زیرا باعث می‌شود پف کیک از بین برود.
مرحله چهارم: پخت کیک کدو حلوایی اسفنجی
مایه کیک را درون قالب گرد با قطر 23 سانتی‌متر که کف آن را با کاغذ روغنی پوشانده‌ایم، می‌ریزیم و به مدت 40 الی 45 دقیقه درون فر قرار می‌دهیم تا بپزد.
مرحله آخر: تزئین و سرو کیک کدو حلوایی اسفنجی
پس از خارج کردن کیک کدو حلوایی اسفنجی از فر، به مدت 10 دقیقه اجازه می‌دهیم تا کمی خنک شود. سپس آن را از قالب به ظرف مورد نظرمان منتقل کرده و با مواد دلخواه مانند خامه فرم گرفته تزئین و سرو می‌کنیم.
کیک کدو حلوایی اسفنجی شما با طعمی دلنشین و بافتی پوک و سبک آماده است.
نوش جانتان!
چند فوت کوزه‌گری در تهیه کیک کدو حلوایی اسفنجی
- برای بررسی پخت کیک، یک چوب کبریت یا خلال دندان را در مرکز آن فرو ببرید، اگر تمیز بیرون آمد یعنی کیک پخته است.
- برای اینکه کیک کدو حلوایی شما اسفنجی شود، باید از عواملی که باعث خمیر شدن کیک می‌شوند جلوگیری کنید. برای آشنایی با این عوامل به بخش "عوامل خمیر شدن کیک" در بیسکوپدیا مراجعه کنید.
- حتما از تخم مرغ‌های هم‌دمای محیط استفاده کنید تا بافت کیک سبک و اسفنجی شود.
- قبل از اضافه کردن کدو حلوایی، مایه کیک را زیاد هم نزنید چون باعث می‌شود کیک پف نکند.
در پایان پیشنهاد می‌کنیم پیش از سپری شدن فصل کدو حلوایی، کیک کدو حلوایی اسفنجی را در منزل تهیه کنید تا یکی از انواع شیرینی‌های یلدایی شب یلدای شما باشد و از عطر و طعم بی‌نظیر آن در هوای سرد پاییز لذت ببرید. همچینن اگر از طرفداران کدو حلوایی هستید، لذت خوردن کاپ کیک کدو حلوایی و گردو با فراستینگ کرم پنیری و اوتمیل یخچالی کدو حلوایی را به هیچ وجه از دست ندهید.
