دمنوش به از میوه‌ی باستانی به که قدمت آن به دوره بین‌النهرین باز می‌گردد تهیه می‌شود. میوه به، بسیار مورد توجه رومیان، مصریان و یونانیان بوده و از آن به عنوان نماد عشق و باروری یاد می‌کنند. این میوه زرد رنگ با طعم ترش و شیرین و خواص دارویی منحصر به فردی که دارد در آشپزی و تهیه داروهای سنتی به کار می‌رود. دمنوش به یکی از کاربردهای میوه به است و یک راه عالی برای بهره‌مندی از خواص آن به شمار می‌رود. در این مطلب از بیسکوپدیا مروری بر خواص میوه به خواهیم داشت و طرز تهیه دمنوش به در خانه را توضیح می‌دهیم.
همچنین با ترکیب کردن میوه به و لیمو می‌توان دمنوش به لیمو را تهیه کرد که یکی از دمنوش‌های مناسب برای سرماخوردگی محسوب می‌شود.
خواص میوه به
میوه به سرشار از ویتامین‌ها، فیبر، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C، ترکیبات فنولی و فلاونوئید است که در حفظ سلامت بدن نقش موثری دارند. تصور می‌شود دمنوش به نیز برخی از خواص به را شامل می‌شود. در ادامه برخی از خواص این میوه مفید و پاییزی را توضیح می‌دهیم.
به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند
فیبر موجود در میوه به باعث تقویت حرکات روده شده و از یبوست و مشکلات گوارشی پیشگیری می‌کند. همچنین پکتین موجود در به، به عنوان یک پروبیوتیک عمل کرده و با تغذیه کردن باکتری‌های مفید روده، به هضم غذا و بهبود سلامت روده کمک می‌کند.
باعث تقویت سیستم ایمنی می‌شود
میوه به، حاوی مقدار زیادی ویتامین C است. ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که به محافظت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد، کاهش استرس اکسیداتیو و کاهش التهاب کمک می‌کند. همچنین ویتامین C نقش موثری در تولید و عملکرد گلبول‌های سفید داشته و توانایی سیستم ایمنی بدن را برای مبارزه با بیماری‌ها افزایش می‌دهد.
سلامت قلب را بهبود می‌بخشد
پتاسیم موجود در به باعث تنظیم فشار خون شده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد. همچنین خواص آنتی اکسیدانی موجود در به، استرس اکسیداتیو و التهاب مرتبط با بیماری‌های قلبی را مهار می‌کند.
باعث تقویت استخوان‌ها می‌شود
میوه به، منبع غنی از مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و پتاسیم است که هرکدام نقش موثری در تقویت و استحکام استخوان‌ها دارند. کلسیم در استحکام استخوان‌ها، منیزیم در جذب کلسیم و تشکیل استخوان و پتاسیم در پیشگیری از تحلیل استخوان‌ها نقش دارد. بنابراین مصرف به می‌تواند از پوکی استخوان جلوگیری کند.
به حفظ سلامت پوست کمک می‌کند
ویتامین C موجود در میوه به، به تولید کلاژن و بهبود خاصیت ارتجاعی پوست کمک می‌کند. همچنین خواص ضد التهابی آن می‌تواند باعث کاهش تحریک و قرمزی پوست شود.
در تنظیم قند خون موثر است
فیبر موجود در میوه به باعث کاهش جذب قند در خون شده و از افزایش سریع سطح گلوکز خون بعد از غذا پیشگیری می‌کند. همچنین پلی فنول‌های موجود در آن ممکن است حساسیت به انسولین را افزایش داده و توانایی بدن در استفاده از گلوکز را بهبود ببخشند. بنابراین این میوه می‌تواند برای بیماران دیابتی مفید واقع شود.
به کاهش وزن کمک می‌کند
میوه به، کالری کمی دارد و فیبر موجود در آن با ایجاد حس سیری باعث کاهش مصرف غذا می‌شود. همچنین فیبر روند هضم غذا را کند کرده و با جلوگیری از افزایش سریع قند خون به کنترل گرسنگی کمک می‌کند. بنابراین میوه و دمنوش به برای کسانی که رژیم کاهش وزن مثل رژیم فستینگ، رژیم جنرال موتورز و … را دارند مناسب است.
مواد لازم برای تهیه دمنوش به
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| به خشک شده | 1 قاشق غذاخوری |
| آب | 1 لیوان |
| پودرهل (اختیاری) | به مقدار دلخواه |
| پودر دارچین (اختیاری) | به مقدار دلخواه |
مراحل طرز تهیه دمنوش به
دمنوش به بسیار راحت و در کمترین زمان ممکن آماده می‌شود. برای تهیه این دمنوش خوشمزه و مفید با ما همراه باشید.
مرحله اول: جوشاندن آب
آب را درون یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا بجوشد.
مرحله دوم: دم کشیدن دمنوش به
آب جوش، به خشک شده، پودر هل و دارچین را درون قوری ریخته و به مدت 20 دقیقه زمان می‌دهیم تا دم بکشد.
مرحله آخر: سرو کردن دمنوش به
وقتی دمنوش به دم کشید آن را صاف کرده و در لیوان مورد نظرمان سرو می‌کنیم.
دمنوش به شما با خواصی جاودیی آماده است، می‌توانید آن را با انواع کیک و شیرینی‌های خانگی میل کنید.
نوش جانتان!
چند فوت کوزه‌گری در تهیه دمنوش به
- برای خوش عطرتر شدن دمنوش به می‌توانید به آن زعفران اضافه کنید.
- برای شیرین شدن دمنوش به می‌توانید از نبات، عسل، شربت افرا و … استفاده کنید.
پیشنهاد می‌کنیم با فرا رسیدن فصل پاییز و روانه شدن این میوه خوشمزه به بازار، حتما دمنوش به را تهیه کرده و از نوشیدن آن در هوای سرد پاییز و زمستان لذت ببرید. همچنین با مراجعه به بخش انواع دمنوش‌ها می‌توانید با انواع مختلفی از دمنوش‌ها با خواص متفاوت آشنا شوید.
