طرز تهیه چیزکیک انگور با پایه بیسکوئیتی یکی از خاص ترین انواع چیزکیک است که به دلیل داشتن انگور در بافت خود طعم بی نظیری دارد.انگور سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود سلامت قلب و عروق و پیشگیری از انواع سرطان‌ها کمک کند.تهیه چیزکیک انگور در کنار اسموتی انگور برای مناسب ها و دورهمی های خانوادگی یکی از گزینه های فوری است که همانند چیزکیک انار و چیزکیک کدو حلوایی ظاهر جذابی نیز دارد.در این مطلب از بیسکوپدیا به طور کامل طرز تهیه چیزکیک انگور را با انواع انگور و همینطور با نکات و جزئیات لازم برای یک نتیجه ایده‌آل شرح می‌دهیم.
مواد اولیه برای تهیه چیزکیک انگور
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| انگور یاقوتی | ۲۰۰ گرم |
| بیسکوییت دایجستیو | ۲۰۰ گرم |
| پنیر خامه‌ای | ۲۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| شکر | نصف پیمانه |
| آب سرد | به مقدار لازم |
| ژله انگور | ۱ بسته |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه چیزکیک انگور
پس از آماده‌سازی مواد اولیه برای تهیه چیزکیک انگور به صورت گام به گام مراحل زیر را انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی بیسکوییت
برای شروع کار مانند تهیه چیزکیک کارامل بیسکوییت دایجستیو را در نایلون زیپی ریخته و خرد می‌کنیم. سپس بیسکوییت‌های خرد شده را درون غذاساز می‌ریزیم تا کاملا پودر شوند.
مرحله دوم؛ آماده‌سازی کراست بیسکوییتی
در این مرحله ابتدا کره را روی حرارت غیر مستقیم به روش بن‌ماری ذوب می‌کنیم. سپس کره ذوب شده را به بیسکوییت‌های پودر شده اضافه می‌کنیم و به خوبی هم می‌زنیم تا بیسکوییت به صورت خرده نان درآید. سپس قالب کمربندی را از میان انواع قالب انتخاب کرده و با کاغذ روغنی کف آن را می‌پوشانیم. در ادامه ترکیب بیسکوییت را درون قالب ریخته و با پشت قاشق سطح آن را صاف می‌کنیم و به مدت نیم ساعت در یخچال می‌گذاریم.
مرحله سوم؛ آماده‌سازی انگور ها
در این مرحله انگور ها را به خوبی شسته و اجازه می دهیم آب اضافی آن خارج شود. سپس به آرامی آن ها را دان می کنیم ودر یک ظرف می ریزیم.
مرحله چهارم؛ آماده‌سازی کراست پنیری
ژله انگور را با همراه یک لیوان آب داغ حل می کنیم و در ادامه یک لیوان آب سرد اضافهمی کنیم و به خوبی بهم می زنیم.نصف ترکیب ژله را به همراه پنیر خامه‌ای، شکر و وانیل در ظرفی ریخته و مانند تهیه چیزکیک انبه با دور تند همزن می‌زنیم تا به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله پنجم؛آماده سازی لایه دوم چیزکیک انگور
قالب بیسکوییت را از یخچال خارج می‌کنیم. کراست پنیری را روی بیسکوییت می‌ریزیم و پشت قاشق سطح آن را صاف می‌کنیم. سپس مانند تهیه چیزکیک نیویورکی قالب را مجددا به مدت ۳ الی ۴ ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم تا لایه پنیری خودش را بگیرد و سفت شود.
مرحله ششم؛آماده سازی لایه سوم چیزکیک انگور
بعد از 3 الی 4 ساعت که لایه پنیری در یخچال خودش را گرفت،قالب را از یخچال خارج کرده و باقی مانده ژله انگور را به همراه حبه های انگور به پایه بیسکوئیتی و پنیری چیزکیک خود اضافه می کنیم و مجدد به مدت 1ساعت در یخچال قرار می دهیم تا لایه آخر هم مانند چیزکیک لوتوس خودش را بگیرد.
مرحله ششم؛ سرو چیزکیک انگور
بعد از گذشت زمان مشخص شده، چیزکیک را از یخچال بیرون می‌آوریم. سپس به آرامی قالب کمر بندی را باز کرده و پایه آن را در ظرف مناسب سرو قرار داده و به اندازه‌های دلخواه برش می‌زنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه چیزکیک انگور را باهم آموزش دیدیم.همانطور که می دانید این میوه بهشتی خواص بسیاری داردو شیره آن در فصل پاییز و زمستان بسیارپرمصرف است.از شیره انگور خانگی در تهیه انواع کیک شیرینی همانند کیک ارده و شیره انگور، کیک سیب با شیره انگور نیز می توانیم استفاده کنیم که طعم بی نظیری به آنها می بخشد.
