سس کاکائو فوری یکی از خوشمزهترین و پرکاربردترین انواع سسهای شیرین برای سرو به همراه انواع شیرینی و دسر است. این سس شکلاتی غلیظ، خوشطعم و براق، برای تزیین کیک، وافل، پنکیک، بستنی، دونات و حتی نوشیدنیهای گرم مانند هات چاکلت استفاده میشود. داشتن یک دستور ساده و سریع برای تهیه سس کاکائو خانگی، به شما این امکان را میدهد که همیشه سسی تازه و بدون مواد نگهدارنده در دسترس داشته باشید. همچنین میتوانید طعم و کیفیت آن را مطابق با سلیقه خود تنظیم کنید. در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه سس کاکائو فوری خانگی با کمترین مواد اولیه و در زمانی کمتر از ۵ دقیقه خواهیم پرداخت. این دستور برای افرادی مناسب است که به دنبال یک روش سریع و آسان برای تهیه سس شکلاتی، بدون نیاز به شکلات تختهای یا ابزار حرفهای هستند.
مواد اولیه برای تهیه سس کاکائو فوری
برای تهیه سس کاکائو فوری و حرفهای در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز دارید که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شیر | ۱/۳ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۱/۴ پیمانه |
| پودر قند | ۱/۴ پیمانه |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۳ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی سس کاکائو فوری
میزان کالری و ارزش غذایی سس کاکائو فوری و خانگی، به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۶۴ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۱۶ گرم |
| پروتئین | ۱ گرم |
| چربی | ۱ گرم |
مراحل تهیه سس کاکائو فوری و ساده
برای تهیه سس کاکائو فوری در منزل، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ ترکیب مواد خشک
در یک ظرف مناسب، پودر کاکائو را به همراه پودر قند و وانیل الک کرده و با هم مخلوط میکنیم. این مرحله بسیار مهم است. زیرا باعث میشود مواد خشک به طور یکنواخت با هم ترکیب شده و گلوله نشوند.
مرحله دوم؛ حرارت دادن مواد
ابتدا کره را در قابلمه یا شیرجوش مناسبی ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا ذوب شود. پس دوب شدن کامل کره، مخلوط مواد خشک را به قابلمه اضافه کرده و با یک همزن دستی یا قاشق چوبی خوب هم میزنیم تا ترکیب یکنواخت و صاف شود و هیچ گلولهای از پودر کاکائو باقی نمانده باشد.
مرحله سوم؛ افزودن شیر
پس از ترکیب کره و مواد خشک، شیر را به تدریج به قابلمه اضافه کرده و به صورت پیوسته به هم زدن ادامه میدهیم تا تمام مواد کاملا به خورد هم روند و ته نگیرد. این کار را تا زمانی انجام میدهیم که سس به غلظت مناسب برسد.
مرحله چهارم؛ نگهداری سس کاکائو فوری
پس از غلیظ شدن سس، آن را از روی حرارت برمیداریم تا در دمای محیط خنک شود. سپس سس کاکائو فوری را در شیشههای استریل شده و تمیز ریخته و درب آن را محکم میبندیم و در یخچال نگهداری میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- اگر سس را برای استفاده در دمای محیط میخواهید، اجازه دهید کمی خنک شود.
- برای بافت براقتر، میتوانید از کمی عسل یا شربت ذرت استفاده کنید.
- اگر سس خیلی غلیظ شد، کمی شیر به آن اضافه کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا رقیق شود.
- این سس تا ۵ روز در یخچال قابل نگهداری است. قبل از استفاده، آن را کمی گرم کنید.
کلام پایانی
سس کاکائو فوری از جمله سسهای پرکاربرد و پر استفاده در شیرینیپزی است که طرفداران زیادی نیز دارد. با این طرز تهیه سس کاکائو فوری خانگی، شما میتوانید در کمترین زمان ممکن یک سس شکلاتی خوشمزه، طبیعی و بدون مواد افزودنی آماده کنید. این دستور ساده و اقتصادی، جایگزین عالی برای سسهای آمادهی بازاری است. همچنین مواد اولیه برای تهیه این سس فوری، بسیار ساده و در دسترس بوده و در هر خانهای یافت میشود. پس حتما این سس خوشمزه را امتحان کنید و طعم بینظیر آن را در کنار دسرها و شیرینیهای خانگی خود تجربه کنید.