کوکی هلو یکی از انواع دسر، کیک و شیرینی با هلو است که میتوانید برای وعده عصرانه یا صبحانه برای کودکان و خانواده تدارک ببینید. این کوکی بهراحتی و با استفاده از آرد، هلو، شکر، تخممرغ، شیر، دارچین و روغن در فر تهیه میشود،پس در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا طرز تهیه این کوکی خاص و خوشمزه را باهم آموزش ببینیم.
مواد لازم برای تهیه کوکی هلو
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 2/5پیمانه |
| هلو | 4عدد |
| شکر | 2/3پیمانه |
| شیر | 1/3پیمانه |
| روغن مایع | 1/3پیمانه |
| تخم مرغ | 1عدد |
| وانیل | 1/2قاشق چای خوری |
| دارچین | 1/2قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | 1قاشق چای خوری |
| نمک | 1پنس |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کوکی هلو
در ادامه کوکی هلو بهشکل ساده تهیه میشود و میتوانید طبق مراحل زیر آن را تهیه کنید تا با انواع رانی سرو شود.
مرحله اول: آماده کردن فر و قالب
پیش از درست کردن مایع کیک، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم میکنیم. کف سینی فر را با کره یا روغن جداکننده چرب کرده و آرد پاشی کرده و یا کاغذ روغنی می اندازیم.
مرحله دوم؛الک کردن آرد قنادی
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی و بکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ آمادهسازی هلو
در یک کاسه هلو را با کمی آب خیس می کنیم تا گرد و خاک آنها خارج شود سپس در یک کاسه آب ولرم ریخته و برای یک ربع هلو ها را داخل آب ولرم قرار می دهیم تا به راحتی پوست آنها قابل جدا شدن شوند.بعد از گذشت یک ربع با یک دستمال تمیز آنها را خشک می کنیم و هسته و پوست هلو ها را جدا می کنیم. هلوها را برش ها طولی می زنیم.در ادامه 1/3هلو ها را با کمی کره و دارچین در یک ماهیتابه تفت می دهیم و سپس به کمک یک گوشتکوب برقی پوره می کنیم.
مرحله چهارم؛آماده سازی مایع کوکی هلو
در یک کاسه با ابعاد مناسب تخم مرغ و وانیل را به همراه شکر ریخته و با دورتند همزن به مدت3دقیقه بهم می زنیم.سپس شیر و روغن مایع و هلو های پوره شده با دارچین را به ترکیب اضافه کرده و با یک لیست مواد را به خوبی یکنواخت می کنیم.آرد و بکینگ پودر الک شده را در سه مرحله به ترکیب اضافه می کنیم و سپس با دست شروع به ورز دادن می کنیم. آرد را تا جایی که خمیر منسجم و لطیفی بدست آید، اضافه می کنیم. خمیر را یک ساعت استراحت می دهیم.
مرحله پنجم؛گذاشتن مایع کوکی در سینی و قرار دادن در فر
مایع کوکی را روی سینی فر را که از قبل آماده کرده بودیم، با استفاده از قالب یا اسکوپ مخصوص کوکی از مواد به اندازه یک گردو برداشته و با فاصله مناسب روی کاغذ روغنی قرار می دهیم و با فشار دست کوکی ها را به اندازه مورد نظر پخش می کنیم.در انتها روی هر کوکی یک برش از هلو قرار می دهیم و سینی فر را برای 20الی 25دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم.
مرحله آخر؛تزئین و آماده کردن کوکی ها برای سرو
کوکی ها را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم ۲۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کنند و آماده سرو شوند.کوکی هلویی ما آماده سرو است نوش جان. میتوانید در کنار انواع نوشیدنی خنک، یا گرم مانند دمنوش زعفران سرو کنید.
فوت کوزه گری در تهیه کوکی هلو
توجه داشته باشید که هنگام قرار دادن توپهای خمیر بر روی سینی فر، فاصله مناسب بین آنها را رعایت کنید تا هنگام پخت، با یکدیگر ادغام نشوند.زمان پخت کوکی مهم است بیشتر از زمان گفته شده در فر بماند طبق مقاله دلایل خشک شدن کیک،کوکی شما در نهایت خواهد شد.
با دقت و آگاهی از عوامل مختلفی که ممکن است به سفت شدن، ترک خوردن کیک و یا اینکه چرا کیک مغز پخت نمی شود منجر شوند، میتوانید این اتفاقات غیرقابل پیشبینی را با دانستی های جذاب پخت کیک و کوکی به حداقل برسانید و از لذت خوردن یک کوکی خاص و حرفه ای بیشتر لذت ببرید.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کوکی هلویی را باهم آموزش دیدیم.اگر قصد دارید برای وعده عصرانه یک تدارک ببینید پیشنهاد می کنیم علاوه بر تهیه این کوکی خوشمزه با درست کردن انواع کیک خیس و انواع کیک عصرانه برای سرو در دورهمی های خانوادگی و دوستانه حسابی افراد را به وجد بیاورید و در کنار انواع نوشیدنی برپایه قهوه و همچنین موکا کولای سرد این روز را در ذهن ها ماندگارکنید.