از دیرباز تاکنون، نان و پنیر جزء جدانشدنی سفره عقد زوج‌های ایرانی هستند. قبلا به‌طور ساده از آن روی سفره عقد استفاده می‌شد اما در حال حاضر، راه و روش‌های گوناگونی برای تبدیل آن به یک دیزاین فوق‌العاده شیک و خاص وجود دارد. در این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا طرز تهیه نان و پنیر فانتزی سفره عقد را به شما آموزش دهیم.
دلیل استفاده از نان و پنیر در سفره عقد
همه اجزایی که روی سفره عقد قرار می‌گیرند، نماد یک باور و آرزو برای زوج محسوب می‌شوند. مثلا ساییدن کله قند بالای سر عروس و داماد، نماد شادی و شیرینی است که بر سر آن‌ها سرازیر می‌شود. حتی آینه و شمعدان هم فلسفه‌ای برای خود دارند.
آینه نماد روشنایی است و شمعدان‌ها نشان‌دهنده سربازهایی که از زندگی و عشق آن‌ها محافظت می‌کند.در ادامه این نمادها، از نان و پنیر برای افزایش خیر و برکت و با نیت بر افزایش روزی استفاده می‌شود. به همین علت کسی این نمادها را حذف نکرده و تنها در پی جذاب‌تر کردن سفره عقد با یک‌سری تکنیک‌ها هستند.
مواد لازم برای تهیه نان و پنیر فانتزی سفره عقد
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| کره | ۵۰ گرم |
| شکر | ۵۰ گرم |
| گردو | ۱۰۰ گرم |
| پنیر | ۱ بسته |
| مایه خمیر | ۱ قاشق سوپ‌خوری |
| تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| شیر ولرم | ۱۲۵ میلی‌لیتر |
| سبزیجات معطر | به مقدار لازم |
| نمک | ۱/۴ قاشق مرباخوری |
| آرد | ۴۵۰ گرم |
طرز تهیه نان و پنیر فانتزی سفره عقد
مرحله اول؛ ترکیب مواد اولیه
در ابتدا یک ظرف بردارید و مایه خمیر، شیر ولرم را همراه با یک قاشق سوپ‌خوری شکر باهم مخلوط کنید و به مدت ۵ دقیقه در یک گوشه قرار دهید. کره، شکر و تخم‌مرغ را به‌صورت جداگانه هم بزنید و پس از آن خمیر تهیه شده را به آن اضافه کنید.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
خمیر را به خوبی ورز داده و نمک را آرام آرام به قسمت‌های کوچکی از آرد اضافه کنید و به مرور باهم ترکیب کنید.
مرحله سوم؛ تقسیم خمیر
یک تخته سنگی که در ابزارهای شیرینی‌پزی خانگی معرفی شد، بردارید و سطح آن را آرد پاشی کنید. حالا باید خمیر را به قطعات مساوی تقسیم کرده و به صورت یک نوار مستطیلی در بیاورید. سپس آن را دور یک قیف بپیچید تا حالت مخروطی پیدا کند و ۲۰ دقیقه به حالت استراحت قرار دهید.
مرحله چهارم؛ تزیین و سرو
پس از گذشت ۲۰ دقیقه روی خمیر را با کنجد یا هرچیزی که دوست دارید، تزئین کرده و آن را درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ دقیقه قرار دهید تا به خوبی بپزد. در نهایت سینی را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن محتویات، قیف را از درون آن در بیاورید و با پنیر و سبزیجات جایگزین کنید.
چند فوت کوزه‌گری
- برای این کار می‌توانید از ابزارهای دیگری مثل خلال دندان استفاده کنید و به‌صورت ساده‌تر این نون و پنیر فانتزی سفره عقد را تهیه کنید.
- اضافه کردن گوجه هم می‌تواند رنگ و روی دیگری به آن بدهد و حالت فانتزی بیشتری پیدا کند.
کلام آخر
شاید تصور کنید تنها باید به فکر طرز تهیه کیک مدرن نامزدی یا کیک نامزدی فوندانت باشید اما قرار دادن نان و پنیر در سفره عقد یک سنت دیرینه است که تهیه آن جنبه به جا آوردن رسم و رسوم دارد. در این مطلب از بیسکوپدیا شیوه طرز تهیه نان و پنیر فانتزی سفره عقد را به شما آموزش داده‌ایم تا سفره عقد جذاب‌تری برای خود تهیه کنید.
