کوکی شکلاتی بدون فر یکی دیگر از انواع کیک و شیرینی های بدون فر است که با بافت بی نظیری که دارد همه را مجذوب خود می کند. برخی افراد به دلیل در دسترس نداشتن فر، نمی‌توانند انواع کوکی را در منزل تهیه کنند. اما خبر خوب اینجاست که تهیه این نوع کوکی بدون فر هم امکان پذیر است. در این مقاله از بیسکوپدیا به طرز تهیه این کوکی شکلاتی خوشمزه بدون استفاده از فر می‌پردازیم تا شما هم بتوانید در منزل آن را تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
مواد اولیه برای تهیه کوکی شکلاتی بدون فر
برای اینکه کوکی‌های شما عطر و طعم بی‌نظیری داشته باشند، استفاده از مواد اولیه باکیفیت بسیار مهم است. در ادامه لیست مواد لازم آورده شده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد سفید | 2 پیمانه |
| کره | ۱۱۵ گرم |
| شکر قهوه‌ای | 100 گرم |
| شکر سفید | 50 گرم |
| پودر کاکائو | ۴۰ گرم |
| شکلات چیپسی | 1/3پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| روغن مایع | 1/2 پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی‌پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کوکی شکلاتی بدون فر
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی هر یک عدد کوکی شکلاتی بدون فر، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۲۴۷ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۳۴ گرم |
| پروتئین | ۳ گرم |
| چربی | ۱۲ گرم |
مراحل تهیه کوکی شکلاتی بدون فر
برای تهیه کوکی شکلاتی بدون فر، پس از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی مواد اولیه
قبل از شروع کار، کره را حداقل به مدت ۳۰ دقیقه بیرون از یخچال قرار می‌دهیم تا کاملا نرم شود. همچنین فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود.
مرحله دوم؛الک کردن آرد و پودر کاکائو
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی، پودر کاکائو و بکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ ترکیب کره و شکر
در یک کاسه مجزا، کره نرم شده را به همراه شکر سفید و شکر قهوه‌ای اضافه کرده و با دور تند همزن برقی می‌زنیم تا کرمی و سبک شود. این مرحله حدود ۳ الی ۴ دقیقه زمان می‌برد.
مرحله چهارم؛ افزودن تخم مرغ و وانیل
پس از ترکیب کره و شکر، تخم‌مرغ را به همراه عصاره وانیل و کمی روغن اضافه کرده و مجددا به هم زدن ادامه می‌دهیم تا به خوبی با هم ترکیب شده و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله پنجم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، مواد خشک الک شده را به تدریج به مواد تر اضافه کرده و با لیسک به آرامی مخلوط می‌کنیم تا خمیری یکدست حاصل شود. سپس شکلات چیپسی را به خمیر اضافه کرده و با دست یا قاشق چوبی مخلوط می‌کنیم تا به طور یکنواخت در خمیر پخش شود.
مرحله ششم؛ شکل‌دهی کوکی شکلاتی بدون فر
با استفاده از قاشق بستنی‌زن یا دست، گلوله‌های کوچکی از خمیر برداشته و سپس با فاصله از هم درون تابه رژیمی می چینیم.در ادامه روی حرارت ملایم شعله پخش کن قرار می دهیم، سپس تابه را روی آن می گذاریم. حالا درب تابه را می بندیم و اجازه می دهیم کوکی ها به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت بمانند تا به طور کامل پخته شوند.
مرحله هفتم؛ سرو کوکی شکلاتی
بعد از گذشت 30 دقیقه حرارت را خاموش کرده و اجازه می دهیم کوکی ها کاملا خنک شوند، سپس آن ها را از تابه جدا می کنیم و درون ظرف مورد نظرمان می چینیم. در نهایت به دلخواه کوکی ها را همراه با چای یا قهوه سرو می کنیم. نوش جان.
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کوکی شکلاتی بدون فر را باهم آموزش دیدیم. کوکی شکلاتی بدون فر طعم بی‌نظیر و بافت لطیف خود، یکی از بهترین گزینه‌ها برای یک دسر یا میان‌وعده لذیذ است. شما می توانید این کوکی را در کنار یک فنجان قهوه سبز میل کنید و از خواص بی نظیر آن بهره مند شوید.
