کیک خیس آلبالویی، یکی از خوشمزهترین و محبوبترین انواع کیک های عصرانه در جهان است که با یک بار تست کردن آن عاشقش می شوید.این کیک با طعم منحصر به فرد آلبالو، ترکیبی از طعم ترش و شیرین است که با یک لایه سس آلبالویی پوشانده میشود. شما میتوانید این کیک را با طعم کاکائویی نیز ترکیب کرده و یک مزه متنوع و جدید خلق کنید که همه سلیقهها را مجذوب خود میکند. کیک خیس آلبالویی با مواد اولیه در دسترس برای پخت سایر کیکها تهیه شده و در عرض نیم ساعت در فر پخته میشود. پس در ادامه این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا طرز تهیه این کیک خیس لذیذ را باهم آموزش ببینیم.
مواد اولیه برای تهیه کیک خیس آلبالویی
برای درست کردن کیک خیس آلبالویی به مواد اولیه ساده و در دسترسی نیاز دارید که مقدار دقیق آنها در جدول زیر ذکر شده است.
| مواد لازم | مقدار نیاز |
|---|---|
| آرد قنادی | 300گرم |
| شکر | 1پیمانه |
| تخم مرغ | 3عدد |
| کره | 260گرم |
| شیر | 1لیوان |
| آلبالو تازه | 20عدد |
| مربا آلبالو | 1پیمانه |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | 1قاشق مربا خوری |
| وانیل | 1قاشق چای خوری |
| جوش شیرین | نوک قاشق چای خوری |
| نمک | 1 پنس |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
طرز تهیه کیک خیس آلبالو
بعد از تهیه مواد اولیه مراحل را به ترتیب انجام میدهیم تا در نهایت یک کیک خیس آلبالویی خوشمزه داشته باشیم.
مرحله اول؛ آماده کردن فر و قالب
پیش از درست کردن مایع کیک، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم میکنیم. یک قالب گرد با قطر 20 سانتیمتری را از میان انواع قالب جدا کرده و کف آن را با کره یا روغن جداکننده چرب میکنیم.
مرحله دوم؛ آمادهسازی آلبالو
ابتدا آلبالوها را به خوبی شسته و بند آنها را جدا میکنیم. سپس طبق مقاله 7روش آسان برای گرفتن هسته آلبالو،هسته آلبالوها را جدا کرده و مقداری از آن را برای تزئین کیک در مرحله آخر،کنار میگذاریم.
مرحله سوم؛ الک کردن آرد
آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه بیکینگ پودر و نمک 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. سپس پودر کاکائو را به کاسه اضافه کرده و با سایر مواد خشک مخلوط میکنیم.
مرحله چهارم؛ ترکیب کره و شکر و تخم مرغ
در این مرحله، کره نرم شده و شکر را در یک کاسه با ابعاد مناسب اضافه میکنیم و با دور تند همزن برقی میزنیم تا کاملا لطیف و سبک شوند. سپس وانیل و تخم مرغها را به ترکیب اضافه کرده وحدود 3 دقیقه با همزن برقی میزنیم تا از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله پنجم؛ افزودن شیر و آرد
ترکیب آرد الک شده و شیر را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا مواد کاملا به خورد هم رفته و ترکیب یکدستی حاصل شود. سپس آلبالوهای بدون هسته را به ترکیب اضافه کرده و به خوبی در کل مایه کیک پخش می کنیم.
مرحله ششم؛ پخت کیک خیس آلبالویی
مایع کیک را در قالب ریخته و سطح آن را کاملا صاف میکنیم. سپس قالب را به مدت 40 دقیقه در طبقه وسط فر قرار میدهیم. بعد از پخت که کاملا روی کیک طلایی شد، قالب را از فر خارج میکنیم.
مرحله هفتم؛ افزودن سس و سرو کیک خیس آلبالویی
در یک ظرف مقداری مربا آلبالو به همراه کره اضافه کرده و به روش بن ماری ترکیب میکنیم تا روان شود. کیک را بعد از پخت از قالب جدا کرده و در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم. سپس ازسس آماده شده آلبالویی روی کیک اضافه میکنیم تا در نهایت یکی کیک خیس آلبالویی داشته باشیم.
نوش جان!
فوتهای کوزهگری
- توجه داشته باشید که هرگز 15 دقیقه ابتدایی هنگام پخت کیک، درب فر را باز نکنید. زیرا از پف کردن کیک جلوگیری می کند.
- مواد اولیه را حدود نیم ساعت قبل از شروع کار، در دمای محیط قرار دهید.
- برای تهیه سس آلبالویی میتوانید به جای مربای آلبالو از شربت آلبالو نیز استفاده کنید.
- این کیک را بعد از پخت تا 2 روز می توانید در یخچال نگهداری کنید.همچنین برای نکات بیشتر مقاله روش های نگهداری انواع کیک خانگی را از دست ندهید.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کیک خیس آلبالویی را باهم آموزش دیدیم. اگر به پخت انواع کیک خانگی و کیکهای خیس با طعم مختلف علاقه دارید، میتوانید به مطلب انواع کیک خیس مراجعه کنید. پایه این کیک خیس را میتوانید به صورت ساده یا با طعم کاکادویی با توجه به سلیقه خود تهیه کنید. سرو کیک خیس آلبالویی به همراه انواع چای در وعده عصرانه طعم دلپذیری را برای شما به ارمغان میآورد.