کیک خیس پرتقالی شکلاتی یکی دیگر از انواع کیک خیس خوشمزه و خانگی است که طرفداران خاص خودش را دارد. ترکیب طعم شکلات و عطر پرتقال، آن را به یک انتخاب عالی برای جشنها و دورهمیها تبدیل کرده است. این کیک خیس خوشمزه بافت نرم و طعمی شکلاتی دارد و انتخابی عالی برای دوستداران شکلات محسوب میشود. پس در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا طرز تهیه کیک خیس پرتقالی شکلاتی را باهم آموزش ببینیم.
مواد لازم برای تهیه کیک خیس پرتقالی شکلاتی
برای تهیه این کیک خیس خوش طعم با طعم پرتقال و شکلات، به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 300گرم |
| پودر کاکائو شیرین نشده | 1 فنجان |
| شکر | 200گرم |
| تخم مرغ | 3عدد |
| شیر | 120 گرم |
| روغن مایع | 100گرم |
| آب پرتقال | 200گرم |
| بکینگ پودر | 1قاشق چای خوری |
| رنده پوست پرتقال | به مقدار لازم |
مواد لازم برای فراستینگ شکلاتی و سس پرتقال
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| پودر کاکائو شیرین نشده | ۱ فنجان |
| پودر قند | 1/2 فنجان |
| آب پرتقال | ۱ قاشق چایخوری |
| عصاره پرتقال | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| حلقههای پرتقال برای تزیین | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کیک خیس پرتقال شکلاتی
پس از آمادهسازی مواد اولیه، برای تهیه این کیک شکلاتی خاص و پاییزی با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) روشن میکنیم تا گرم شود. دو قالب دایره ای را از بین انواع قالب جدا کرده و کف آنها را با استفاده از روغن جداکننده کیک، چرب میکنیم.
مرحله دوم؛ الک کردن مواد خشک
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی، پودر کاکائو و بکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ ترکیب تخم مرغ و شکر
در یک کاسه بزرگ، تخممرغها را به همراه شکر، وانیل، روغن، پوست پرتقال، آب پرتقال اضافه کرده و با استفاده از همزن برقی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه خوب هم میزنیم تا از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شده و مخلوط کشدار و کرمی رنگ حاصل شود.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، مخلوط مواد خشک را به تدریج و در چند مرحله به مایه تخم مرغ و شکر اضافه میکنیم. سپس با استفاده از لیسک یا قاشق به آرامی هم میزنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند و ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم؛ پخت کیک پرتقال شکلاتی
پس از آماده شدن مایه کیک، آن را به طور مساوی در دو قالب از قبل چرب شده می ریزیم. سپس قالبها را به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر میگذاریم تا کیک به خوبی بپزد و سطح آن طلایی شود.
مرحله ششم؛ تهیه فراستینگ شکلاتی و سس پرتقالی
در کاسه همزن، کره، کاکائو، پودر قند، آب پرتقال و عصاره پرتقال را به همراه خامه به مدت چند دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا بافت آن سبک شده و پف کند. بسته به قوام مواد، اگر خیلی سفت بود، شیر و اگر خیلی شل بود، خامه میافزاییم تا غلظت مناسبی پیدا کند.
مرحله هفتم؛ مونتاژ کیک خیس پرتقالی شکلاتی
هنگامی که کیک های شکلاتی خنک شد،از قالب خارج می کنیم و با استفاده از فراستینگ شکلاتی و سس پرتقالی دو لایه کیک را باهم مونتاژ و لایه بندی می کنیم. درادامه با باقی مانده فراستینگ شکلاتی، کیک خود را کاور می کنیم و به مدت2ساعت در یخچال قرار می دهیم تا به خوبی خودش را بگیرد.
در نهایت بعد از 2 ساعت کیک را از یخچال خارج کرده و با برشهای پرتقال آن را تزئین و آماده سرو می کنیم.نوش جان
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا با طرز تهیه کیک خیس پرتقالی شکلاتی آشنا شدیم. اگر به طعم پرتقال در دسرهای خود علاقه دارید، حتما این کیک را امتحان کنید. کیک خیس پرتقالی به همراه طعم بینظیر شکلات، ترکیب بینظیری را خلق میکند که همه سلیقهها را مجذوب خود خواهد کرد. همچنین این کیک از ظاهر جذابی برخوردار است که آن را به انتخابی مناسب برای پذیرایی در جشنها تبدیل میکند. شما میتوانید این کیک پرتقالی شکلاتی را به همراه انواع چای در وعده عصرانه سرو کنید و لذت ببرید.