کاپ کیک شکلاتی با مغز نارگیل یکی از محبوب ترین انواع کیک و شیرینی با نارگیل است که طعم بی نظیری دارد.این کاپ کیکهای بامزه با مغز نارگیلی به دلیل داشتن ظاهر جذاب و زیبا، یکی از بهترین گزینهها برای پذیرایی از مهمانها در کنار انواع نوشیدنی گرم مانند هات چاکلت و یا وایت چاکت هستند که ترکیب فوق العاده ای برای روزهای سرد پاییزی رقم میزنند. ما در این مطلب از بیسکوپدیا هر چیزی که باید درباره تهیه کاپ کیک شکلاتی با مغز نارگیل بدانید را به شما آموزش میدهیم. پس تا پایان مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک شکلاتی نارگیلی
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کاپ کیک شکلاتی نارگیلی در جدول زیر ذکر شده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 220 گرم |
| پودر کاکائو | 120گرم |
| شیر | 2لیوان |
| شکر | 200گرم |
| تخم مرغ | 4عدد |
| کره | 160گرم |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| نمک | 1/2 قاشق چایخوری |
| عصاره وانیل | 2 قاشق چایخوری |
| نارگیل خشک برش خورده | برای تزئین |
| شکلات تخته ای | 80گرم |
مواد لازم برای لایه میانی نارگیلی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پودر قند | 4قاشق غذاخوری |
| پودر نارگیل | 1 پیمانه |
| نشاسته گندم | 2قاشق غذاخوری |
| آب سرد | 1/2پیمانه |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کاپ کیک شکلاتی نارگیلی
پس از آمادهساری مواد اولیه، به سراغ تهیه کاپ کیک شکلاتی با مغز نارگیل میرویم و مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم.
مرحله اول؛ آماده کردن فر و قالب
پیش از درست کردن مایع کاپ کیک، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم میکنیم. یک قالب مافین از میان انواع قالب های کیک و شیرینی انتخاب کرده و با کپسول کاغذی میپوشانیم.
مرحله دوم؛ الک کردن آرد قنادی
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی،پودر کاکائو و بکینگ پود را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ آمادهسازی مواد میانی نارگیلی
در یک قابلمه کوچک نشاسته گندم را با نصف پیمانه آب سرد حل می کنیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم. سپس پودر قند و پودر نارگیل را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا یک ترکیب منسجم برای لایه میانی کاپ کیک به دست آید.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد کاپ کیک
در ظرفی مجزا، کره، شکر و شیر را هم میزنیم تا سبک و پفکی شود. تخممرغ و وانیل و کمی نمک را به ترکیب اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم. در ادامه ترکیب آرد الک شده و بکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا در نهایت به بافت مناسب برسیم.
مرحله پنجم؛ پخت کاپ کیک در فر
مایع کاپ کیک را تا دو سوم ارتفاع قالبها پر کرده و از به اندازه یک گردو کوچک از مواد میانی نارگیلی در وسط کاپ کیک قرار میدهیم. سپس قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و کاپ کیکها را به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه میپریم تا روی آنها طلایی شود.
مرحله ششم؛ سرو کاپ کیک شکلاتی با مغز نارگیلی
پس از پخت، کاپ کیکها را از فر خارج کرده و به مدت ۱۰ دقیقه صبر میکنیم در قالبها بمانند. سپس آنها را از قالب خارج کرده و روی توری سیمی قرار میدهیم تا کاملاً خنک شوند. پس از خنک شدن کاپ کیکها،شکلات تخته ای آب شده را روی آنها ریخته و با اسلایس نارگیل و یا پودر نارگیل تزئین میکنیم.
کلام پایانی
کاپکیک شکلاتی با مغز نارگیلی از جمله دسرهای محبوب و جذاب است که ترکیب طعم عمیق شکلات با عطر و لطافت نارگیل را در قالبی کوچک و دلنشین ارائه میدهد. این شیرینی با بافتی نرم و مرطوب و مغزی خوشطعم، انتخابی مناسب برای پذیرایی در مهمانیها، مناسبتها و یا یک میانوعده شیرین در کنار نوشیدنیهای گرم به شمار میآید. تهیه این کاپکیک با مواد اولیه در دسترس و روشی ساده امکانپذیر بوده و نتیجه آن دسری چشمنواز و لذتبخش خواهد بود.