کاپ کیک شکلاتی با مغز نارگیل یکی از محبوب ترین انواع کیک و شیرینی با نارگیل است که طعم بی نظیری دارد.این کاپ کیک های بامزه با مغز نارگیلی همانند پای نارگیلی شکلاتی و یا ترافل نارگیلی برزیلی یکی از بهترین گزینه ها برای پذیرایی از مهمان ها در کنار انواع نوشیدنی گرم همانند هات چاکلت و یا وایت چاکت هستند که ترکیب فوق العاده ای برای روزهای سرد پاییزی هستند. ما در این مطلب از بیسکوپدیا هر چیزی که باید درباره تهیه کاپ کیک شکلاتی با مغز نارگیل بدانید را به شما آموزش داده‌ایم. پس تا پایان با ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک شکلاتی نارگیلی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 220 گرم |
| پودر کاکائو | 120گرم |
| شیر | 2لیوان |
| شکر | 200گرم |
| تخم مرغ | 4عدد |
| کره | 160گرم |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای‌خوری |
| نمک | 1/2 قاشق چای‌خوری |
| عصاره وانیل | 2 قاشق چای‌خوری |
| نارگیل خشک برش خورده | برای تزئین |
| شکلات تخته ای | 80گرم |
مواد لازم برای لایه میانی نارگیلی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پودر قند | 4قاشق غذاخوری |
| پودر نارگیل | 1 پیمانه |
| نشاسته گندم | 2قاشق غذاخوری |
| آب سرد | 1/2پیمانه |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کاپ کیک شکلاتی نارگیلی
میزان کالری و ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم از کاپ کیک خامه ای به صورت زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 400 کالری |
| کربوهیدرات | 80 گرم |
| پروتئین | 5.5 گرم |
| چربی | 9.7گرم |
مراحل تهیه کاپ کیک شکلاتی نارگیلی
پس از آماده‌ساری مواد اولیه به سراغ تهیه کاپ کیک شکلاتی با مغز نارگیل می‌رویم و مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال می‌کنیم.
مرحله اول: آماده کردن فر و قالب
پیش از درست کردن مایع کاپ کیک، فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. یک قالب مافین طبق مقاله انواع قالب های کیک و شیرینی انتخاب کرده و مانند تهیه کیک پروتئینی با کپسول کاغذی می‌پوشانیم.
مرحله دوم؛الک کردن آرد قنادی
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی،پودر کاکائو و بکینگ پود را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله دوم؛ آماده سازی مواد میانی نارگیلی
در یک قابلمه کوچک نشاسته گندم را با نصف پیمانه آب سرد حل می کنیم و سپس شعله را روشن کرده و پودر قند و پودر نارگیل را اضافه کرده و به خوبی بهم می زنیم تا همانند توپک خرما نارگیلی یک ترکیب منسجم برای لایه میانی کاپ کیک به دست آید.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد کاپ کیک
همانند طرز تهیه کاپ کیک لیمویی کره، شکر و شیر را هم می‌زنیم تا سبک و پفکی شود. تخم‌مرغ و وانیل و کمی نمک را به ترکیب اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم.در ادامه ترکیب آرد الک شده و بکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم تا در نهایت به بافت مناسب برسیم.
مرحله چهارم؛ پخت کاپ کیک در فر
مایع کاپ کیک را تا دو سوم ارتفاع قالب‌ها پر کرده و از به اندازه یک گردو کوچک از مواد میانی نارگیلی در وسط کاپ کیک قرار می دهیم.سپس آنها را در طبقه وسط فر قرار می‌دهیم. کاپ کیک‌ها را به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه می‌پریم تا روی آنها طلایی شود. وقتی مانند تهیه کاپ کیک شکلاتی یک خلال دندان در مرکز کاپ کیک فرو می‌کنیم، تمیز بیرون بیاید.
مرحله آخر؛ تزئین و آماده سازی کاپ کیک ها برای سرو
پس از پخت، کاپ کیک‌ها را از فر خارج کرده و به مدت ۱۰ دقیقه صبر می‌کنیم در قالب‌ها بمانند. سپس آنها را از قالب خارج کرده و روی توری سیمی قرار می‌دهیم تا کاملاً خنک شوند. پس از خنک شدن کاپ کیک‌ها،شکلات تخته ای آب شده را روی کاپ کیک ها ریخته و با اسلایس نارگیل و یا پودر نارگیل کاپ کیک ها را تزئین می کنیم.
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی با مغز نارگیل را باهم اموزش دیدیم.اگر شماهم عاشق تهیه کاپ کیک هستید ما در مقاله های قبلی طرز تهیه کاپ کیک کشمشی، کاپ کیک انجیر و همینطور کاپ کیک هویج را آموزش داده ایم که هرکدام از آنها جلوه خاصی به میز پذیرایی شما می بخشد.
