کابلر گیلاس یک دسر خوشمزه و ساده است که با ترکیبی از گیلاسهای شیرین و لطیف و یک لایه خمیری تُرد و طلایی تهیه میشود و در دسته انواع کیک، دسر و شیرینی با گیلاس قرار میگیرد. این دسر از محبوبیت بالایی در بین عاشقان شیرینی برخوردار است و میتواند یک انتخاب عالی برای مهمانیها یا دورهمیهای خانوادگی باشد. روش تهیه کابلر بسیار آسان است و میتوان از مواد اولیهای که اغلب در دسترس هستند، استفاده کرد. با این دستور میتوانید از طعم و عطر میوه طبیعی گیلاس لذت ببرید و در کنار بستنی وانیلی یا خامه، یک دسر کامل و خوشمزه را تجربه کنید. پس با ما در این مطلب بیسکوپدیا همراه باشید تا در مراحل کوتاهی این دسر را آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه کابلر گیلاس
برای تهیه کابلر گیلاس باید به تهیه دو دسته از مواد اولیه بپردازیم که عبارتند از؛
مواد لازم برای فیلینگ گیلاس
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| گیلاس تازه و بدون هسته | ۲ فنجان |
| شکر | ۱/۲ فنجان |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱/۸ قاشق چایخوری |
مواد لازم برای خمیر کابلر
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۱ فنجان |
| شکر | ۱ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| تخممرغ | ۱ عدد |
| شیر | ۳/۴ فنجان |
| کره بدون نمک | ۱/۲ فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کابلر گیلاس
برای تهیه کابلر گیلاس، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب طی میکنیم.
مرحله اول؛ تهیه فیلینگ گیلاس
ابتدا گیلاسها را به خوبی میشوییم و بنابر روشهای گرفتن هسته درون آن سوراخ ایجاد میکنیم. سپس، گیلاسها را از وسط نصف کرده و به همراه شکر، نشاسته ذرت، آبلیمو و نمک داخل قابلمه میریزیم.
قابلمه را روی حرارت متوسط حدود 5 دقیقه قرار میدهیم تا فیلینگ گیلاس بپزد و هر از گاهی هم میزنیم تا ته نگیرد.
مرحله دوم؛ تهیه خمیر کابلر
در این مرحله، آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه شکر، بکینگ پودر و نمک داخل کاسه میریزیم. سپس تخم مرغ و شیر را به کاسه اضافه کرده و همه را با هم مخلوط میکنیم تا یکدست شود.
در نهایت، کره را در ماهیتابه ذوب کرده و خمیر آماده شده را داخل آن میریزیم و خوب هم میزنیم.
مرحله سوم؛ آمادهسازی فر و قالب
قالب گرد یا مستطیل شکلی را از میان انواع قالب جدا کرده و کف آن را با روغن چرب میکنیم. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن میکنیم تا گرم شود.
مرحله چهارم؛ پخت کابلر گیلاس
مخلوط گیلاس را به صورت یک لایه یکنواخت در قالب ریخته و پخش میکنیم. سپس خمیر کابلر را به گیلاسها اضافه کرده و کل سطح آنها را میپوشانیم. در نهایت قالب را به مدت 40 تا 45 دقیقه در طبقه وسط فر قرار میدهیم تا کابلر گیلاس به خوبی بپزد و سطح آن طلایی شود.
مرحله پنجم؛ سرو کابلر گیلاس
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، دسر را از فر خارج میکنیم تا در دمای محیط خنک شود. سپس کابلر گیلاس را به اندازههای دلخواه برش زده و به همراه بستنی وانیلی یا خامه فرم گرفته سرو میکنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
کابلر گیلاس یکی از انواع کیک و دسر تابستانی است که میتوانید در کمترین زمان ممکن در منزل تهیه کنید. این دسر که با ترکیبی از لایه ترد و ببسکوییتی و یک لایه فیلینگ گیلاس تهیه میشود، یکی از جذابترین چیزهایی است که میتوانید بهعنوان میانوعده به فرزندان خود بدهید. علاوهبر این، کابلر گیلاس با استفاده از مواد اولیه سالم و مغذی تهیه میشود که ارزش غذایی بالایی داشته و خواص فراوانی دارد. شما میتوانید این دسر جذاب را در کنار انواع چای سرو کرده و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.