طرز تهیه کابلر هلو یک دسر خوشمزه بین‌المللی است که می‌توانید در خانه درست کنید. پس اگر می‌خواهید یکی دیگر از انواع دسر، کیک و شیرینی با هلو را امتحان کنید، شک نکنید که کابلر هلو بهترین گزینه است. اگر نمی‌دانید که با این میوه‌های مانده چه کار کنید، دست به کار شوید و کابلر هلو را با دستورالعمل ویژه بیسکوپدیا تهیه کنید.
کالری و ارزش غذایی کابلر هلو
این دسر انگلیسی هم کالری و ارزش غذایی خاص خود را دارد. بنابراین، اگر می‌خواهید که رژیم غذایی خود را تحت کنترل داشته باشید و در عین‌حال، خود را خوشمزه‌هایی چون کابلر هلو محروم نکنید، جدول زیر را مشاهده کنید.
| کالری | ۳۱۵ |
| کربوهیدرات | ۵۹ گرم |
| پروتئین | ۳ گرم |
| چربی | ۵ گرم |
تاریخچه دسر کابلر هلو
کابلر هلو یکی از آن دسرهای کلاسیکی است که در داستان‌های آمریکایی تنیده شده است. منشاء میوه هلو چین بود و به تدریج توسط بازرگانان و مهاجران در سراسر جهان پخش شد. کابلر هلو به شکلی که امروز می‌شناسیم، در اوایل دهه 1800 وجود داشت و امروزه به اکثر رستورن‌های معروف بین‌المللی راه پیدا کرده‌است.
این دسر که در دهه 1800 به عنوان نسخه‌ای موقت از دستور پخت همیشه محبوب پای در اروپا و ایالات متحده در گردش بود، توسط مهاجران اولیه آمریکایی با استفاده از میوه هلو که معمولاً نگهداری شده، کنسرو شده یا خشک شده بود و ترکیب آن توده‌های آرد کشف شد.در حالی‌که، دستور پخت پای در سرتاسر سرزمین‌ها پخش شده بود، مسافران در جاده مجبور بودند به آنچه داشتند بسنده کنند و این شد که علاوه‌بر چیزهایی مثل مدلن دسر کابلر هلو به وجود آمد.
مواد اولیه برای تهیه کابلر هلو
برای تهیه دسر خوشمزه انگلیسی کابلر هلو به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| هلو | ۵ عدد |
| شکر | ۳/۴ پیمانه |
| آرد همه منظوره | ۱ فنجان |
| شکر گرانول | ۱ فنجان |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چای‌خوری |
| کره | ۶ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| شیر | ۳/۴ پیمانه |
| دارچین آسیاب شده | به مقدار لازم |
مراحل تهیه کابلر هلو
اگر می‌خواهید که به‌جای مافین هلو و اسموتی هلو یک دسر خوشمزه با این میوه جذاب تابستانی تهیه کنید، با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی هلو
در ابتدا باید هلوها را پوست بکنیم. ساده‌ترین راه برای این کار این است که به‌آرامی هلوها را در یک قابلمه با آب جوش بریزیم. سپس، آنها را حدود ۳۰ ثانیه در آب بگذاریم و بدون مکث در آب یخ قرار دهیم.
این کار آنها شوکه می‌کند و از پختن گوشت هلو جلوگیری می‌کند اما پوست هلو به قدری نازم می شود که حتی نیازی به چاقو نخواهیم داشت و به‌راحتی با دست در می‌آید. در پایان هلوها را به‌صورت ورقه‌ای برش می‌دهیم.
مرحله دوم؛ آماده‌سازی اولیه فر
مثل کاری که در اسلایس آلبالو انجام دادیم، قبل از ترکیب مواد فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم می‌کنیم. کره را تکه تکه کرده و بین انواع قالب در یک قالب 9×13 اینچی اضافه می‌کنیم. قابی را در حالی که گرم می‌شود در فر قرار می‌دهیم تا کره موجود در آن هم ذوب شود. پس از ذوب شدن، ظرف را از فر خارج می‌کنیم.
مرحله سوم؛ پخت هلو
یک قابلمه با اندازه مناسب بر می‌داریم و هلوهای ورقه شده، شکر و نمک را در آن می‌ریزیم و هم می‌زنیم تا مخلوط شوند. باید این ترکیب را مانند مربا هلو فقط چند دقیقه روی حرارت متوسط بپزیم تا شکر حل شود و کمی آب هلوها خارج شود. وقتی به این مرحله رسید، قابلمه را از روی حرارت بر می‌داریم و کنار می‌گذاریم.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد
در یک کاسه بزرگ آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط می‌کنیم. شیر را هم اضافه کرده و فقط تا زمانی که ترکیب شود، هم می‌زنیم. مخلوط را داخل قالب و روی کره ذوب شده می‌ریزیم و آن را به شکلی که یک لایه از کیک گیلاس را صاف می‌کردیم، یکدست می‌کنیم. بعد، باید هلو و آبی که از آن به جا مانده را روی لایه بریزیم و دارچین را هم به آن اضافه کنیم.
مرحله پنجم؛ پخت کابلر هلو
بعد از اینکه لایه‌های کابلر هلو تکمیل شد، باید قالب را درون فر قرار دهیم تا به‌مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بپزد. اگر بخواهیم، می‌توانیم به‌صورت گرم سرو کنیم تا بگذاریم تا خنک شود و با نوشیدنی‌های تابستانه‌ای چون اسپرسو هلو یا رانی هلو سرو کنیم و لذت ببریم.
فوت کوزه‌گری
این دسر را بهتر است، بلافاصله پس از پخت به صورت گرم میل کنید. برای نگهداری کابلر هلو باقی مانده آن را به مدت 4 تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید.
کلام پایانی
طرز تهیه کابلر هلو یکی از دسرهای خوشمزه‌‌ای است که در این فصل می‌توانید تهیه کنید. اگر این میوه را دوست دارید، به کیک کرامبل هلو، کیک هلو ایتالیایی و کوکی هلویی سری بزنید و برای وعده عصرانه تهیه کرده و با انواع فراپه سرو کنید و لذت ببرید. امیدواریم که این دسر کاربردی برای شما مناسب باشد.
