کابلر هلو یکی از انواع کیک و دسرها با هلو است که میتوانید با موادی مانند هلو، آرد، شیر، شکر، کره و دارچین و استفاده از فر در خانه درست کنید. برای تهیه این دسر آمریکایی در ادامه این مقاله از بیسکوپدیا با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه کابلر هلو
برای تهیه دسر خوشمزه کابلر هلو به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| هلو | ۵ عدد |
| شکر | ۳/۴ پیمانه |
| آرد همه منظوره | ۱ فنجان |
| شکر گرانول | ۱ فنجان |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| کره | ۶ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| شیر | ۳/۴ پیمانه |
| دارچین آسیاب شده | به مقدار لازم |
مراحل تهیه کابلر هلو
برای تهیه این کابلر مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی هلو
در ابتدا باید هلوها را پوست بکنیم. سادهترین راه برای این کار این است که بهآرامی هلوها را در یک قابلمه با آب جوش بریزیم. سپس، آنها را حدود ۳۰ ثانیه در آب بگذاریم و بدون مکث در آب یخ قرار دهیم، این کار آنها شوکه میکند و از پختن گوشت هلو جلوگیری میکند اما پوست هلو به قدری نازم می شود که حتی نیازی به چاقو نخواهیم داشت و بهراحتی با دست در میآید. در پایان هلوها را بهصورت ورقهای برش میدهیم.
مرحله دوم؛ آمادهسازی اولیه فر
قبل از ترکیب مواد فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم میکنیم. کره را تکه تکه کرده و بین انواع قالب در یک قالب 9×13 اینچی اضافه میکنیم. قالب را در فر قرار میدهیم تا کره موجود در آن هم ذوب شود. پس از ذوب شدن، ظرف را از فر خارج میکنیم.
مرحله سوم؛ پخت هلو
یک قابلمه با اندازه مناسب بر میداریم و هلوهای ورقه شده، شکر و نمک را در آن میریزیم و هم میزنیم تا مخلوط شوند. باید این ترکیب را فقط چند دقیقه روی حرارت متوسط بپزیم تا شکر حل شود و کمی آب هلوها خارج شود. وقتی به این مرحله رسید، قابلمه را از روی حرارت بر میداریم و کنار میگذاریم.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد
در یک کاسه بزرگ آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط میکنیم. شیر را هم اضافه کرده و فقط تا زمانی که ترکیب شود، هم میزنیم. مخلوط را داخل قالب و روی کره ذوب شده میریزیم و یکدست میکنیم. بعد، باید هلو و آبی که از آن به جا مانده را روی لایه بریزیم و دارچین را هم به آن اضافه کنیم.
مرحله پنجم؛ پخت و سرو کابلر هلو
بعد از اینکه لایههای کابلر هلو تکمیل شد، باید قالب را درون فر قرار دهیم تا بهمدت ۴۰ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بپزد. اگر بخواهیم، میتوانیم بهصورت گرم سرو کنیم یا بگذاریم تا خنک شود و با بستنی سرو کنیم.
فوت کوزهگری
این دسر را بهتر است، بلافاصله پس از پخت به صورت گرم میل کنید. برای نگهداری کابلر هلو باقی مانده آن را به مدت 4 تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید.
کلام پایانی
کابلر هلو یکی از دسرهای خوشمزه تابستانی است که در این فصل میتوانید تهیه کنید. اگر این میوه را دوست دارید، به کیک کرامبل هلو، کیک هلو ایتالیایی و کوکی هلویی سری بزنید، امیدواریم که این دسر کاربردی برای شما مناسب باشد.