اگر شما هم از عاشقان شیرینی و کوکی هستید، قطعا اسکون شکلات و نارگیلی خوش طعم و جذاب از محبوب‌ترین انتخاب‌های شما محسوب می‌شود. هیچ صبحانه‌ای به اندازه یک اسکون شکلات و نارگیلی نمی‌تواند باعث شود که صبح را زودتر از خواب بیدار شوید و هیچ چیز به اندازه شکلات و نارگیل باعث نمی‌شوند تا چشمان خود را ببندید و از طعم یک اسکون لذت ببرید. در این بخش از بیسکوپدیا به طرز تهیه اسکون شکلات و نارگیلی می‌پردازیم تا بتوانید در کنار انواع بابل‌تی یک صبحانه یا میان‌وعده تمام عیار برای خود تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه اسکون شکلات و نارگیلی
برای تهیه این اسکون خوشمزه و معطر که اصلا خشک و زبر نیست، به مواد زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۲ فنجان |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| شکر دانه ریز | ۳ قاشق غذاخوری |
| کره سرد بدون نمک | ۶ قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نارگیل پولکی شیرین شده | به مقدار لازم |
| شیر نارگیل | ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری و ۱ لیوان |
| تکه شکلات | ۳/۴ فنجان |
| پودر قند | به مقدار لازم |
مراحل تهیه اسکون شکلات و نارگیلی
برای تهیه این شیرینی خوشمزه و منحصر به فرد با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی اولیه
فر را روی دمای 400 درجه فارنهایت تنظیم می‌کنیم تا گرم شود. سپس، سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و کنار می‌گذاریم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد با یکدیگر
آرد همه منظوره را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و 2 بار الک می‌کنیم. سپس آرد الک شده را به همراه بکینگ پودر، شکر و نمک به کاسه مناسبی اضافه کرده و با هم مخلوط می‌کنیم. در همین حین، به سرعت کره را با دست یا چاقو برش می‌دهیم و به کاسه اضافه می‌کنیم.
مخلوط کردن را تا زمانی که مواد کاملا به خورد هم روند، ادامه می‌دهیم. بعد از آن نوبت شیر نارگیل و عصاره وانیل می‌شود تا را روی مواد بریزیم و با کفگیر هم بزنیم تا خمیر شروع به تشکیل شدن کند. باید حواسمان باشد که بیش از حد مواد را مخلوط نکنیم. در نهایت، تکه های نارگیل و شکلات تلخ را به آرامی داخل آن می‌ریزیم.
مرحله سوم؛ برش خمیر به‌صورت اسکون
خمیر را روی میز آردپاشی شده منتقل کرده و خمیر را با دست ورز می‌دهیم تا به شکل گلوله درآید. بعد با ضربه زدن روی خمیر، آن را به صورت دایره ای درست می‌کنیم تا اسکون ها را شکل دهیم. سپس، اسکون ها را به 8 مثلث زوج برش می‌دهیم.
مرحله چهارم؛ پخت اسکون‌ها در فر
اسکون ها را روی کاغذ روغنی که از قبل آماده کردیم، قرار می‌دهیم. با استفاده از یک برس شیرینی پزی، به آرامی با شیر نارگیل اضافی که داریم، روی اسکون‌ها را برس می‌زنیم تا حسابی نرم و لطیف و خیس شوند.
اسکون ها را به مدت ۱۸ الی ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که روی آنها قهوه ای شود، می‌پزیم. بعد از گذشت زمان مورد نظر، سینی را از فر خارج کرده و اسکون ها را روی توری قرار می‌دهیم تا خنک شوند.
مرحله پنجم؛ تهیه رویه نارگیلی
در حالی که اسکون ها در حال خنک شدن هستند، نارگیل پولکی را برای رویه برشته می‌کنیم. برای این کار، دمای فر را به 325 درجه فارنهایت کاهش می‌دهیم. سپس، نارگیل پولکی شیرین شده را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌ایم، قرار می‌دهیم. نارگیل را در یک لایه یکنواخت روی کاغذ روغنی خود پخش می‌کنیم. در نهایت آن را درون فر قرار داده و به مدت ۵ الی ۷ دقیقه اجازه می‌دهیم تا برشته شود.
مرحله ششم؛ تهیه لعاب نارگیل
برای تهیه لعاب نارگیل، پودر قند، شیر نارگیل و عصاره وانیل را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط می‌کتیم. این مواد را آنقدر هم می‌زنیم تا به قوام دلخواه برسیم. روی اسکون های خنک شده لعاب را می‌پاشیم. در نهایت روی اسکون های لعاب دار، نارگیل برشته شده را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا لعاب سفت شود و نارگیل برشته شده جا بیفتد.
نوش جان!
کلام پایانی
در این بخش از بیسکوپدیا به طرز تهیه اسکون شکلات و نارگیلی خاص و منحصر‌به‌فرد پرداختیم تا بتوانید آن را در خانه تهیه کرده و برای وعده‌های دلخواه یک شیرینی خوشمزه داشته باشید. حتی می‌توانید این اسکون را با شیر موز ازگیل هم مصرف کرده و لذت ببرید.
