کیک توت فرنگی یخی یکی از انواع دسرهای توت فرنگی خنک و شیک است که برای مهمانی‌ها، دورهمی‌ها و روزهای گرم سال ایده‌آل است. این دسر به خاطر ترکیب بی‌نظیر لایه بیسکویتی و کرم خنک با عطر و طعم طبیعی توت‌فرنگی، طرفداران زیادی دارد. تهیه این کیک جذاب بسیار ساده بوده و نیازی به پخت ندارد و به راحتی در یخچال آماده می‌شود. اگر به دنبال یک دستور ساده و کاربردی برای تهیه این کیک فوق‌العاده هستید، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا با طرز تهیه کیک توت فرنگی یخی به صورت مرحله به مرحله آشنا شوید.
مواد اولیه برای کیک توت فرنگی یخی
مواد لازم برای تهیه کیک توت فرنگی یخی بسیار ساده و در دسترس بوده و به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| ماست یخ زده | ۴ پیمانه |
| توت فرنگی خرد شده | ۲.۵ پیمانه |
| بیسکویت خرد شده | ۱.۵ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| کره ذوب شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| خامه فرم گرفته | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی‌پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کیک توت فرنگی یخی
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی کیک توت فرنگی یخی، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۵۴۱ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۶۹ گرم |
| پروتئین | ۴ گرم |
| چربی | ۲۸ گرم |
مراحل تهیه کیک توت فرنگی یخی
برای تهیه کیک توت فرنگی یخی در منزل، پس از آماده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال می‌کنیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی بیسکویت
برای شروع کار، بیسکویت‌ها را در غذاساز ریخته و به خوبی میکس می‌کنیم تا کاملا پودر شوند. سپس کره ذوب شده را به پودر بیسکویت اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا به خورد هم روند.
مرحله دوم؛ افزودن بیسکویت به قالب
پس از ترکیب پودر بیسکویت و کره، آن را به قالب کمربندی اضافه کرده و با پشت قاشق یا لیوان بیسکویت‌ها را فشار می‌دهیم تا کاملا منسجم و فشرده شوند. در نهایت قالب را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.
مرحله سوم؛ آماده‌سازی کرم توت فرنگی
توت فرنگی‌‌ها را به خوبی شسته و به قطعات کوچک خرد می‌کنیم. سپس برش‌های توت فرنگی را به غذاساز اضافه کرده و چند پالس می‌زنیم تا پوره شوند. در ادامه ماست یخ زده را به غذاساز اضافه کرده و همه مواد را با هم میکس می‌کنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله چهارم؛ افزودن کرم توت فرنگی به قالب
کرم توت فرنگی آماده‌شده را به قالب اضافه کرده و سطح آن را با پشت قاشق صاف می‌کنیم. سپس خامه فرم گرفته را نیز اضافه کرده و کل سطح کیک پخش می‌کنیم. در نهایت قالب را به مدت ۳ ساعت در فریزر قرار می‌دهیم.
مرحله پنجم؛ تزیین و سرو کیک توت فرنگی یخی
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده و سفت شدن لایه‌های کیک، آن را از قالب خارج کرده و در ظرف مناسب سرو قرار می‌دهیم. سپس روی کیک توت فرنگی یخی را با برش‌های توت فرنگی و خرده بیسکویت تزیین می‌کنیم.
فوت‌های کوزه‌گری
- برای داشتن کیکی طعم بهتر، از توت‌فرنگی‌های تازه و شیرین استفاده کنید.
- در صورت عدم دسترسی به ماست و توت فرنگی تازه، می‌توانید از بستنی توت فرنگی نیز استفاده کنید.
- برای جلوگیری از چسبیدن کیک به قالب، از کاغذ روغنی استفاده کنید.
- این کیک را می‌توانید از شب قبل آماده کنید و در فریزر نگه دارید.
کلام پایانی
کیک توت فرنگی یخی با طعم دلپذیر و خنک خود، یک انتخاب ایده‌آل برای روزهای گرم سال است. ترکیب طراوت توت‌فرنگی و خنکی لایه یخی، این دسر را به یک شاهکار آشپزی تبدیل کرده است. شما می‌توانید این کیک لذیذ را به همراه فراپه توت فرنگی سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. اگر به دنبال یک دسر خاص هستید که هم طعم و هم ظاهر فوق‌العاده‌ای داشته باشد، حتماً کیک توت فرنگی یخی را امتحان کنید!
