کلوچه توت فرنگی یکی از خوشمزهترین شیرینیهای خانگی با توتفرنگی است که با بافت نرم، طعم میوهای و ظاهری زیبا، دل هر کسی را میبرد. این کلوچهها برای پذیرایی، عصرانه و مهمانیها گزینهای عالی هستند. اگر به دنبال یک دستور کامل برای پخت کلوچه توت فرنگی هستید، با ما در این مقاله از بیسکوپدیا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کلوچه توت فرنگی
برای تهیه کلوچه توت فرنگی به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
برای خمیر
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد سفید قنادی | ۳ لیوان |
| کره یا مارگارین | ۱۲۰ گرم |
| تخممرغ | ۱ عدد |
| ماست | ۱/۲ لیوان |
| شکر | ۱/۲ لیوان |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱ پنس |
برای میانی توت فرنگی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| توت فرنگی تازه | ۲۰۰ گرم |
| شکر | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | ۱ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کلوچه توت فرنگی
برای تهیه کلوچه توت فرنگی مراحل زیر را ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی مواد میانی
توت فرنگیهای خرد شده را با شکر، نشاسته ذرت و آبلیمو مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار میدهیم، مرتب هم زده تا مخلوط غلیظ شود و بوی خامی نشاسته گرفته شود. بعد از خنک شدن، کنار میگذاریم.
مرحله دوم؛ تهیه خمیر کلوچه
در یک کاسه متوسط، کره و شکر را با همزن میزنیم تا کرمرنگ و سبک شود. تخممرغ، وانیل و ماست را اضافه کرده و هم میزنیم تا ترکیب شوند. آرد الک شده، بکینگپودر و نمک را مخلوط کرده و به آرامی به مواد اضافه کرده تا یک خمیر نرم و لطیف به دست آید. (اگر خمیر چسبنده بود، کمی آرد بیشتر اضافه میکنیم.)
مرحله سوم؛ فرمدادن و پرکردن کلوچهها
از خمیر گلولههایی برداشته، کف دست پهن کرده و از مواد میانی وسط آن قرار میدهیم. خمیر را جمع کرده و گرد میکنیم. میتوانیم با قالب هم فرم دهیم. کلوچهها را روی سینی فر قرار داده و به دلخواه روی آنها طرح میزنیم.
مرحله چهارم؛ پخت و سرو کلوچه توت فرنگی
فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم. سینی کلوچه را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار میدهیم تا روی کلوچهها کمی طلایی شود. پس از پخت، اجازه میدهیم کاملاً خنک شوند. سپس کلوچه ها در ظرف مورد نظر ریخته و با انواع نوشیدنی مانند شربت بهار نارنج و انواع نوشیدنی خنک تابستانی سرو میکنیم.
فوت کوزهگری
- از توت فرنگی تازه و رسیده استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
- اگر تمایل دارید کلوچهها رژیمیتر باشند، میتوانید کره را با روغن نارگیل جایگزین کنید.
- برای جلوه بیشتر، میتوانید روی کلوچهها را با کمی پودر قند تزئین کنید.
- خمیر را زیاد ورز ندهید تا بافت نرمی داشته باشد.
- نگهداری: این کلوچهها را در ظرف دربدار تا ۴ روز در یخچال میتوان نگه داشت.
کلام آخر
کلوچه توت فرنگی خانگی یکی از خوشمزهترین انواع شیرینیهای خانگی است که با دستور بالا میتوانید بهراحتی آن را در خانه تهیه کنید. با رعایت نکات گفتهشده، میتوانید کلوچههایی نرم و خوشمزه تهیه کنید.