یکی از هدایای محبوب در روز ولنتاین، شکلات قلبی است. درست کردن شکلات قلبی میتواند یک فرایند خلاقانه و لذت بخش باشد.با بیسکوپدیا همراه باشید تا شیوه تهیه این شکلات قلبی جذاب را با استفاده از مواد اولیه باکیفیت و سالم را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای درست کردن شکلات قلبی ولنتاین:
| مواد لازم | مقدار نیاز |
|---|---|
| شکلات تخته ای شیری | 2 بسته |
| شکلات چیپسی | 2پیمانه |
| انواع ترافل برای تزئین | به مقدار لازم |
| قالب قلبی سیلیکونی | 2 عدد متوسط |
| روغن برای چرب کردن قالب | یک قاشق چای خوری |
طرز تهیه شکلات قلبی ولنتاینی:
مرحله اول: خرد کردن شکلات تخته ای
در ابتدا شکلات تخته ای شیری را خورد می کنیم و داخل یک کاسه می ریزیم.
مرحله دوم: آب کردن شکلات ها با روش بن ماری
برای آب کردن شکلات ها میتوانیم از روش بن ماری استفاده کنیم. برای استفاده از این روش، کاسه را روی حرارت غیر مستقیم کتری یا یک قابلمه آب درحال جوش قرار می دهیم.شکلات ها که به آرامی آب شدن را بهم می زنیم.
شکلات های چیپسی را نیز به همین روش در ظرف جداگانه به روش بن ماری آب می کنیم.
مرحله سوم:چرب کردن قالب
قالب سیلیکونی را چرب می کنیم و مقداری از ترافل های مختلق در کف قالب میریزیم.
مرحله چهارم: ریختن شکلات در قالب
شکلات های حرارت دیده را به ارامی در قالب می ریزیم. سپس اضافه شکلات را از روی قالب با یک دستمال پاک کرده و قالب را تمیز می کنیم.
مرحله پنجم: قرار دادن قالب ها در یخچال
قالب ها را برای 20 دقیقه در یخچال قرار می دهیم
مرحله آخر:خارج کردن شکلات ها از قالب
بعد از سفت شدن شکلات، قالب ها را از یخچال خارج می کنیم و به آرامی از کف قالب با فشار دست شکلات ها را از قالب جدا می کنیم.
چند فوت کوزه گری :
درست کردن این شکلاتهای با کیفیت و خوشمزه نیازمند رعایت نکات مهمی است. در زیر به برخی از این نکات اشاره شده است:
انتخاب شکلات با درصد کاکائو مناسب و کره کاکائو با کیفیت میتواند تأثیر زیادی در طعم و بافت شکلات داشته باشد.
برای ذوب کردن شکلات هاباید از حرارت مناسب و روشهای صحیح بن ماری استفاده کرد تا شکلات یکنواخت و بدون گلولههای بهم چسبیده آب شوند.
پس از قالبگیری، شکلاتها باید به مدت کافی در یخچال یا فریزر خنک شوند تا به خوبی از قالب جدا شده و شکل نهایی خود را بگیرند.
کلام پایانی:
14 فوریه در تقویم به روز عاشقان اختصاص پیدا کردهاست. همه مردم در سراسر دنیا در این تاریخ با یک هدیه و جشن کوچک، بار دیگر عشق خود را به شریک عاطفی خود ابراز میکنند. برای ایجاد یک خاطره تمام عیار در ولنتاین همه چیز را با یک شکلات رمانتیک تکمیل کنید. در این مطلب با طرز تهیه شکلات قلبی ولنتاین آشنا شدهاید اما همین جا تمام نمیشود. برای ولنتاین میتوانید از طرز تهیه توتفرنگی شکلاتی، طرز تهیه کیک قلبی، طرز تهیه شیرینی ماکارون قلبی و پاپکورن صورتی هم استفاده کنید.