فالوده طالبی یکی از خوشمزهترین و خنکترین انواع فالوده تابستانی است که با طعم شیرین و عطر دلپذیر طالبی، لذتی فراموشنشدنی از یک عصر گرم تابستانی را برای شما به ارمغان میآورد. این دسر سنتی ایرانی با کمی خلاقیت میتواند به یکی از محبوبترین خوراکیهای شما در تابستان تبدیل شود. شما میتوانید این فالوده دلپذیر را به همراه کیک طالبی در مهمانیها و دورهمیهای خانوادگی خود برای پذیرایی از مهمانان سرو کنید. در این مطلب از بیسکوپدیا به آموزش کامل طرز تهیه فالوده طالبی و نکات مهم برای طعم بهتر آن میپردازیم. پس با ما همراه باشید تا این دسر خوشرنگ و عطر را در خانه آماده کنید و از طعم طبیعی طالبی نهایت لذت را ببرید.
مواد اولیه برای تهیه فالوده طالبی
مواد لازم برای تهیه فالوده طالبی که در هر آشپزخانهای یافت میشود، به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| طالبی | ۱ عدد |
| عسل | ۲ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری |
| تخم شربتی | ۱ قاشق غذاخوری |
| یخ قالبی | ۱ پیمانه |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی فالوده طالبی
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی فالوده طالبی، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۶۲ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۳۴ گرم |
| پروتئین | ۵ گرم |
| چربی | ۲ گرم |
مراحل تهیه فالوده طالبی خانگی
برای تهیه فالوده طالبی خنک و تازه، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی تخم شربتی
برای شروع کار، تخم شربتی را شسته و با یکسوم لیوان آب ولرم خیس میکنیم و حدود ۱۵ دقیقه زمان میدهیم تا پف کند. سپس آن را آبکش کرده و کنار میگذاریم.
مرحله دوم؛ آمادهسازی طالبی
ابتدا طالبی را پوست کنده و تخمهای داخل آن را خارج میکنیم. سپس گوشت طالبی را به قطعات کوچکتر برش زده و برای چند ساعت در فریزر قرار میدهیم تا یخ بزند.
مرحله سوم؛ میکس کردن طالبی
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده و یخ زدن تکههای طالبی، به همراه یخ، شکر، گلاب و مقداری آب داخل غذاساز یا مخلوطکن میریزیم. سپس چند پالس میزنیم تا مواد کاملا با هم ترکیب شده و حالت فالودهای پیدا کند.
مرحله چهارم؛ سرو فالوده طالبی
فالوده طالبی آماده شده را در لیوان سرو میریزیم. سپس تخم شربتی پف کرده را به لیوان اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند. میتوانیم برای داشتن فالوده یخیتر، چند قطعه یخ خرد شده هم اضافه کنیم.
فوتهای کوزهگری
- طالبی کاملا رسیده انتخاب کنید. هر چه طالبی شیرینتر باشد، به شکر کمتری نیاز دارید و در نتیجه طعم طبیعیتر و بهتری خواهد داشت.
- میزان گلاب را کنترل کنید. اگر از گلاب زیاد استفاده کنید، ممکن است طعم طالبی را بپوشاند.
- حتما از یخ استفاده کنید. فالوده بدون یخ، حس خنکی و یخزدهای که باید داشته باشد را نخواهد داشت.
- برای تنوع، میتوانید کمی شربت بهار نارنج یا زعفران هم به آن اضافه کنید.
- این دسر را میتوانید با خامه فرم گرفته، اسکوپ بستنی وانیلی یا نعناع تازه تزیین کرده و به شکل حرفهای سرو کنید.
کلام پایانی
فالوده طالبی خانگی ترکیبی از طراوت، شیرینی طبیعی و خنکی بینظیر است. تنها با چند ماده اولیه ساده و در زمانی کوتاه میتوانید این دسر تابستانی خوشمزه را تهیه کرده و از آن لذت ببرید. این دستور علاوه بر مصرف روزانه، برای پذیرایی از مهمانان نیز انتخابی ایدهآل محسوب میشود. از طرفی فالوده طالبی علاوه بر اینکه طعم و مزهای عالی دارد، بسیار سالم و کمکالریتر از نوشیدنیهای دیگر است. اگر به دنبال یک گزینه خنک، سالم، طبیعی و بیدردسر برای پذیرایی در روزهای گرم تابستان هستید، این دسر انتخابی هوشمندانه است.