شیرینی ارمنیهای تهران به عنوان یکی از خوراکیهای محبوب و مرغوب در شهر تهران شناخته میشود. بعضی از قنادیهای ارمنی از جمله قنادی مینیون، قنادی طلایی، قنادی واریانت و قنادی لرد عرضه کننده بسیاری از شیرینیهای ارمنی هستند.
اگر شما هم به شیرینیهای ارمنی علاقه دارید و به کیفیت نیز اهمیت زیادی میدهید، توصیه میکنیم برای خرید به یکی از قنادیهای معرفی شده مراجعه کنید. چرا که این قنادیها جز قدیمیترینها بوده و در پخت شیرینی ارمنیها مهارت و تجربهی زیادی دارند. البته به جای خرید میتوانید این شیرینیها را در خانه نیز تهیه کنید.
در بیسکوپدیا همراه ما باشید که برخی از شیرینیهای ارمنی تهران را بررسی کنیم.
شیرینی پیروک
شیرینی پیروک یکی از شیرینیهای بسیار خوشمزه است که در آن از مرباهای مختلف استفاده میشود، اصالت این شیرینی متعلق به ارمنستان است و یکی از دلایل آن که جزء شیرینیهای ارمنی به حساب میآید همین موضوع هست.
در واقع پیروک یک نام کلی هست و به هر نوع خمیری که داخلش مربا یا مارمالاد باشد گفته میشود. واژه پیر در این کلمه به معنای ضیافت و مجلس است و میتوان گفت همانند نامش یک شیرینی مجلسی است. این شیرینی در شکلهای مختلفی که بیشتر مستطیلی است، پخته میشود. طعم این شیرینی بخاطر مربای استفاده شده در آن بسیار مطلوب است.
معروفترین مارمالادهای که در این شیرینی استفاده میشود متعلق به سیب و هویج است. شما میتوانید برای تهیه این شیرینی به قنادی واریانت، قنادی لرد و ... که یکی از کافه قنادیهای قدیمی تهران هستند و این شیرینی در آنها پخته میشود مراجعه کنید. لذت این شیرینی چیزی است که مردم را به این قنادیها علاقمند میکند.
البته برای تهیه این شیرینی میتوان طرز تهیه آن استفاده کرد و در خانه این شیرینی خوشمزه را پخت و مزهی دلنشینش لذت برد.
شیرینی گاتا
احتمالا همه یکبار نام شیرینی گاتا را شنیده باشند یا حتی جزء شیرینیهای مورد علاقهشان باشد. نان گاتا ارمنی یا شیرینی گاتا یک نوع شیرینی یا نان فانتزی است که در کشور ارمنستان بسیار محبوب و معروف است.
نان یا شیرینی گاتا را میتوان به عنوان یک میان وعده یا دسر در انواع مختلف گردویی، دارچینی، شکری، کرهای و … تهیه کرد. کافهقنادیهای تهران گاتا را در انواع مختلف تهیه میکنند که شما میتوانید با خریداری آنها مزهی این شیرینی خوشمزه را تجربه کنید.
علاوه بر این شما میتوانید با استفاده از طرز پخت گاتا آن را در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید. گاتا را میتواند در مدلهای مختلفی از جمله گاتا شکلاتی، خرمایی و نارگیلی هم تهیه شود.
شیرینی گاتا بیشتر در ایام عید و برای مراسمهای کریسمس ارمنی یا مناسبتها ویژه تهیه میشود. این نان خوشمزه به دلیل داشتن کره یا مارگارین کاملا ترد است و میتواند مدت زمان طولانی مورد استفاده قرار گیرد.
شیرینی نازوک
شیرینی نازوک ظاهری مشابه به رولت دارد. این شیرینی محبوب ارمنی از دیگر شیرینیهایی است که در عید و مناسبتها استفاده میشود. طرز تهیه این شیرینی بسیار ساده بوده و شما میتوانید آن را در خانه درست کنید البته امکان خرید آن هم وجود دارد.
شیرینی نازوک در اصل یک نان است که با آجیل و چاشنی های معطر مثل هل پر شده است.
سوجوک
سوجوک یکی از شیرینیهای سنتی و محبوب ارمنی است، این شیرینی علاوه بر مزهی لذیذ به عنوان یک خوراکی مغذی و سالم استفاده میشود. سوجوک در واقع به شکل آبنباتهای سوسیسی است که از گردو و شیرهی میوهها تهیه میشود.
طرز تهیه سوجوک بسیار ساده است. فقط کافیست گردوها را روی یک نخ بلند ببندید و سپس در شهد میوه قرار دهید تا گردو با شهد پوشانده شود. ترکیبات شهد غلیظ شامل انگور، زردآلو، انار، آجیل و آرد میشود که این خوراکی را بسیار مغذی و قوی میکند.