لواشک از جمله تنقلات موردعلاقه ایرانیان محسوب میشود که از هر میوهای برای تهیه آن استفاده میکنند. بهجای اینکه از خود بپرسند، با میوههای مانده چه کار کنیم، دست به کار میشوند و از آن یک لواشک خوشمزه تهیه میکنند. یکی از این میوهها گوجه سبز است که طرفداران زیادی هم دارد. پس، با ما در بیسکوپدیا همراه باشید که طرز تهیه لواشک گوجه سبز را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه لواشک گوجه سبز
برای تهیه این لواشک خوشمزه تنها به ۴ مواد اولیه نیاز داریم که در جدول زیر مشاهده میکنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| گوجه سبز | ۴ کیلو |
| نمک | ۱ قاشق غذاخوری |
| پونه خشک پودر شده | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری |
| آب | ۱ لیوان |
مراحل تهیه لواشک گوجه سبز
برای تهیه این لواشک جذاب با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آمادهسازی گوجه سبز
۴ کیلو گوجه سبزی که در مواد لازم ذکر کردیم را به خوبی میشوییم و آب آن را کاملا میگیریم و خشک میکنیم. سپس، آنها را درون یک قابلمه بزرگ و مناسب در حرارت ملایم قرار میدهیم. بهتر است که گوجه سبزها رسیده باشند. با اینحال، اگر گوجه سبزهایمان کال باشند، میتوانیم از یک لیوان آب در این مرحله استفاده کنیم.
مرحله دوم؛ پخت گوجه سبزها
اجازه میدهیم تا گوجه سبزها روی حرارت ملایم تا ۵ دقیقه پخته شوند. سپس، در قابلمه را باز کرده و وضعیت آنها را چک میکنیم. حتی لازم نیست که کف موجود در قابلمه را هم بگیریم. یک دور محتویات را هم میزنیم. سپس، وقتی به مرحله جوش رسید، در حین جوشیدن نمک را میافزاییم. بعد از آن بهمدت ۱۰ دقیقه اجازه میدهیم تا آلوچهها یا گوجه سبزها کاملا پخته شوند و اصلا در قابلمه را در این مدت بر نمیداریم.
مرحله سوم؛ تبدیل به مایع صاف
بعد از اینکه کاملا پخته شد، گاز را خاموش میکنیم و اجازه میدهیم گوجه سبزها خنک شوند. بعد از آن باید آنها را با دست از صافی رد کنیم تا جایی که تبدیل به یک مایع صاف شوند. وقتی کاملا آنها را صاف کردید و تنها بخشی از آن باقی ماند، مجددا آب اضافه میکنیم و دوباره صاف میکنیم تا همه گوجه سبزها استفاده شوند و هسته و پوستهای اضافه را دور میاندازیم.
مرحله چهارم؛ پخشکردن روی سینی
حالا باید یک سینی گرد و بزرگ برداریم و روی آن را با کیسه پلاستیکی بپوشانیم. سپس، مایع گوجه سبز را روی آن ریخته و کاملا پخش میکنیم تا در همه نقاط بهصورت یکسان باشد. سپس، پودر پونه و نمک را میپاشیم و پخش میکنیم.
مرحله پنجم؛ استراحت لواشک
در ابتدا باید ۵ الی ۶ ساعت سینی حاوی لواشک را در دمای اتاق نگه داریم و پس از آن در حیاط و مقابل آفتاب بهمدت ۲۴ ساعت قرار دهیم تا خشک شود.
مرحله ششم؛ رولکردن و سرو لواشک
بعد از اینکه لواشک خشک شد، میتوانیم به دلخواه برش بدهیم یا رول کنیم و برای سرو آماده کنیم. میتوانیم روی آن را با نعناع آسیابشده یا نمک گلپر بپوشانیم تا خوشطعمتر شود.
نوش جان!
فوت کوزهگری
در مرحله چهارم برای اینکه نایلون به سینی بچسبد و در مرحله پایانی به جدا شدن لواشک کمک کند، سینی را کمی خیس میکنیم که کاملا به آن بچسبد.
کلام پایانی
گاهی اوقات بجای خوردن چیزهایی مثل فرنی یا انواع دسر عربی و شیرینیهای فرانسوی نیاز به استفاده از محصولات داخلی و خانگی مثل لواشک دارید. در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه لواشک گوجه سبز پرداختهایم. امیدواریم که از آن استفاده کرده و لذت ببرید.