از دیرباز تا کنون فرنی به‌عنوان یک دسر خوش عطر و طعم و سریع برای ماه مبارک رمضان محسوب می‌شود که پس از غذاهای نونی افطار مورد استفاده قرار می‌گیرد. بنابراین، پس از آموزش سوتلاچ و کاچی زعفرانی تلاش کرده‌ایم تا به طرز تهیه این دسر خوشمزه هم بپردازیم. با ما در بیسکوپدیا همراه باشید تا طرز تهیه فرنی با نشاسته را فرا بگیرید.
مواد لازم برای تهیه فرنی با نشاسته
برای تهیه این دسر با روش سریع و آسان به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شیر | ۴ فنجان |
| نشاسته ذرت | ۷ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۳/۴ فنجان |
| هل آسیاب شده | ۱/۵ قاشق چای‌خوری |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری |
| پسته برای تزیین | به مقدار لازم |
مراحل تهیه فرنی با نشاسته
برای تهیه فرنی در بین انواع دسرهای افطار همگام با ما مراحل زیر را طی کنید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی شیر
مانند طرز تهیه شیربرنج اولین قدم در تهیه فرنی هم آماده‌سازی شیر است. در قابلمه ای شیر کامل،شکر و نشاسته ذرت را مخلوط کرده و خوب هم می‌زنیم تا حل شود. سپس، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم و حدود ۱۰ دقیقه مدام هم می‌زنیم تا شروع به غلیظ شدن کند.
مرحله دوم؛ ایجاد بافت پودینگی در فرنی
پس از غلیظ‌شدن مانند انواع حلیم حرارت را کم کرده و چند دقیقه دیگر به هم‌زدن ادامه می‌دهیم تا به غلظت و قوام پودینگ برسد. در نهایت، شعله را کم کرده و به هم‌زدن ادامه می‌دهیم تا شیر به ته قابلمه نرسد و نسوزد.
مرحله سوم؛ مزه‌دار کردن فرنی
حالا می‌توانیم فرنی را از روی حرارت برداریم و طعم دلخواه مثل هل، آب شکوفه پرتقال یا گلاب را اضافه کنیم.
مرحله چهارم؛ تزیین و سرو فرنی
می‌توانیم مانند شله‌زرد این فرنی‌ها رت در فنجان‌های کوچک دسر بریزیم و به‌مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهیم تا خنک شود. وقتی آماده سرو شد، با آجیل، نارگیل یا قاووت هفت‌مغز تزیین می‌کنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه فرنی با نشاسته پرداخته‌ایم که مثل مسقطی کاراملی یک دسر جذاب در ماه رمضان محسوب می‌شود و جنبه تاریخی دارد. امیدواریم که این دستورالعمل برای شما جامع و آموزنده باشد.
