مهلبیه بادام یک دسر مقوی است که بافتی نرم و لطیف شبیه به فرنی دارد. این محلبی به خصوص برای افطار در ماه رمضان یک انتخاب عالی است. در این مقاله از بیسکوپدیا، طرز تهیه این دسر را با ترکیب شیر، نشاسته ذرت، شکر، خامه، بادام و وانیل تنها در ۱ مرحله آموزش خواهیم داد. برای یادگیری دستور تهیه این مهلبیه در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مهلبیه بادام
برای تهیه این دسر به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شیر | ۱/۲ لیتر |
| بادام | نصف پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۲ و ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | ۱ عدد |
| وانیل | ۱ قاشق مرباخوری |
| خلال پسته | ۱ قاشق غذاخوری |
| غنچه گل محمدی برای تزیین | چند عدد |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی مهلبیه بادام
اگر کالری این دسر برای شما مهم است، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۸۰ کیلوکالری |
| چربی | ۶ گرم |
| کربوهیدرات | ۲۷ گرم |
| قند | ۱۵ گرم |
| پروتئین | ۳ گرم |
مراحل تهیه مهلبیه بادام
برای تهیه این مهلبیه، مراحل زیر را انجام میدهیم.
مرحله اول؛ ترکیب مواد خشک و تر
ابتدا بادامها را در غذاساز پودر میکنیم، در یک قابلمه نشاسته ذرت، شکر و پودر بادام را با هم مخلوط کرده، شیر را اضافه میکنیم، با همزن دستی مواد را خوب باهم مخلوط کرده و قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم، مدام به هم زدن ادامه میدهیم تا مواد گلوله نشود، وقتی به غلظت فرنی رسید، خامه را اضافه کرده، هم میزنیم سپس از روی حرارت بر میداریم. در آخر خلال پسته را اضافه کرده و هم میزنیم.
مرحله دوم؛ تزیین و سرو مهلبیه بادام
مهلبیه را درون ظروف مناسب ریخته و روی آن را با خلال بادام و پسته و چند عدد غنچه گل محمدی تزیین میکنیم.
حرف آخر
مهلبیه بادام یک دسر عالی و مقوی برای میان وعده و افطاری محسوب میشود. اگر از عطر و طعم این دسر لذت میبرید، از مقاله دستور تهیه محلبی کاراملی و محلبی توت فرنگی دیدن کنید.