مهلبیه بادام یک دسر مقوی است که بافتی نرم و لطیف شبیه به فرنی دارد. این دسر به خصوص برای افطار در ماه مبارک رمضان و باز کردن روزه، یک انتخاب عالی محسوب میشود. همچنین به دلیل وجود مواد مقوی در ترکیبات آن، شما را در طول روز سیر نگه میدارد. در این مقاله ازبیسکوپدیا، طرز تهیه این دسر را با ترکیب شیر، نشاسته ذرت، شکر، خامه، بادام و وانیل تنها در ۱ مرحله آموزش خواهیم داد. برای یادگیری دستور تهیه این مهلبیه در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مهلبیه بادام
برای تهیه این دسر به مواد اولیه زیر نیاز داریم که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شیر | ۱/۲ لیتر |
| بادام | نصف پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۲ و ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | ۱ عدد |
| وانیل | ۱ قاشق مرباخوری |
| خلال پسته | ۱ قاشق غذاخوری |
| غنچه گل محمدی برای تزیین | چند عدد |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه مهلبیه بادام
برای تهیه این مهلبیه، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را انجام میدهیم.
مرحله اول؛ ترکیب مواد خشک و تر
ابتدا بادامها را در غذاساز پودر میکنیم تا یکدست شوند. در یک قابلمه نشاسته ذرت، شکر و پودر بادام را با هم مخلوط کرده و شیر را اضافه میکنیم. سپس با همزن دستی مواد را خوب با هم مخلوط میکنیم تا طعمها کاملا به خورد هم روند.
مرحله دوم؛ پخت مهلبیه بادام
پس از ترکیب مواد، قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم و به طور مداوم شروع به هم زدن میکنیم تا مواد گلوله نشود. پس از حدود 20 تا 30 دقیقه وقتی به غلظت فرنی رسید، خامه را به قابلمه اضافه کرده، هم میزنیم و سپس از روی حرارت بر میداریم. در آخر خلال پسته را اضافه میکنیم.
مرحله سوم؛ تزیین و سرو مهلبیه بادام
مهلبیه آماده شده را درون ظروف مناسب سرو یک نفره ریخته و روی آن را مطابق سلیقه خود با خلال بادام و پسته و چند عدد غنچه گل محمدی تزیین میکنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
مهلبیه بادام یک دسر عالی و مقوی برای میان وعده و افطاری در ماه مبارک رمضان محسوب میشود. مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این دسر بسیار ساده و در دسترس بوده و در هر آشپزخانهای یافت میشود. همچنین تهیه آن به مهارت خاصی نیاز ندارد و پس از ترکیب مواد اولیه، آن را روی حرارت قرار میدهیم تا به غلظت مناسب برسد. امیدواریم از تهیه و سرو این دسر در منزل، نهایت لذت را ببرید.