فرنی زعفرانی هم مانند، فرنی شکلاتی و فرنی فشکل با آرد برنج تهیه می شود و بسیار مقوی است.این پودینگ جذاب و خوشمزه و در کنار انواع دسر برای افطار قابل سرو برای مهمانی های ماه رمضان و حتی دورهمی های دوستانه به شمار می رود. فرنی و دسر ها در کنار طعم و عطر منحصر به فرد خودشان در کنار انواع غذای نونی برای وعده افطار و انواع زولبیا بامیه و انواع نان ،وعده افطار را بیش از همیشه خاص و به یادماندنی می کننددر این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا طرز تهیه این دسرخوشمزه را باهم آموزش ببینیم.
مواد لازم برای تهیه فرنی زعفرانی
| مواد لازم | مقدار نیاز |
|---|---|
| آرد برنج | 6قاشق غذاخوری |
| شیر | 4 لیوان |
| شکر | 6قاشق غذاخوری |
| عرق هل | 1قاشق مربا خوری |
| زعفران دم شده | 2قاشق غذاخوری |
| گلاب | 1قاشق غذاخوری |
| وانیل | 1قاشق مرباخوری |
| غنچه گل محمدی | برای تزئین |
طرز تهیه فرنی زعفرانی
بعد از تهیه مواد اولیه،آموزش ها را به ترتیب دنبال کنید.
مرحله اول؛حل کردن آرد در شیر
در ظرف مورد نظر 4شقاشق آرد برنج ریخته و یک لیوان شیر را به آرامی به آن اضافه می کنیم و همزمان هم می زنیم تا گلوله نشود.
مرحله دوم؛اضافه کردن مواد به ترکیب
3لیوان باقی مانده از شیر را نیز به ترکیب آرد اضافه می کنیم و با همزن برقی برای 3دقیقه به خوبی بهم می زنیم تا پف کند و بافت سبکی به خودش بگیرد.
مرحله سوم؛ترکیب مواد باهم
یک قابلمه با ابعاد مناسب روی حرارت قرار می دهیم و ترکیب را داخل آن می ریزیم. شعله را ملایم می‌کنیم. مواد را بهم می زنیم تا به بافت فرنی نزدیک شود.
مرحله چهارم؛اضافه کردن رعفران و هل
در این مرحله زعفران دم کرده و عرق هل را به فرنی اضافه می کنیم و به مانند طرز تهیه انواع حلیم، ترکیب را آرامی بهم می زنیم تا کف قابلمه نچسبد.
مرحله پنجم؛اضافه کردن گلاب
یک دیقه آخر گلاب را به فرنی اضافه می کنیم و کمی از آن می چشیم.سپس شعله را خاموش کرده و اجازه می دهیم تا فرنی کمی خنک شود.
مرحله ششم؛تزئین کردن
فرنی را در ظرف های مناسب سرو می ریزیم و به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم. سپس با پودر پسته،گل محمدی و یا قاووت هفت مغز آن را تزنین می کنیم.
فوت و فن های کوزه گری در تهیه فرنی زعفرانی
توجه داشته باشید که بهتر است بعد از خاموش کردن حرارت تا فرنی هنوز داغ است، آن را در ظرف های مورد نظر برای سرو ریخته و داخل یخچال قرار دهیم و در آخر تزئین کنیم.در غیر این وصرت قرار دادن شله زرد سرد شده باعث می شود تا رویش آب بیوفتد و ظاهر خوبی ندارد.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه یک دسر زعفرانی خوشمزه را باهم آموزش دیدیم. اگر به این نوع از فرنی و دسر ها و همچنین طعم زعفران علاقه دارید،طرز تهیه کاچی زعفرانی و طرز تهیه لوز زعفرانی را از دست ندهید.سرو این دسرهای خوشمزه در کنار دمنوش زعفران خالی از لطف نیست.
