شیرینیها همیشه جزو محبوبترین خوراکیها در میان دوستداران شیرینیجات هستند، اما بسیاری از افراد به دلیل رژیمهای غذایی خاص یا نگرانیهای مربوط به سلامت، از مصرف آنها پرهیز میکنند. اما با استفاده از مواد اولیه سالم و طبیعی میتوان شیرینیهایی کمکالری، بدون قند و مناسب برای رژیمهای غذایی مختلف تهیه کرد. شیرینی گردویی رژیمی یکی از انواع شیرینیهای رژیمی پرطرفدار است که علاوه بر طعم بینظیر، ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از پروتئین، فیبر و چربیهای مفید است. استفاده از گردو در ترکیب این شیرینی، نهتنها طعمی عالی به آن میبخشد، بلکه به تامین انرژی مورد نیاز بدن نیز کمک میکند. اگر به دنبال یک شیرینی سالم و خانگی هستید که در عین حال مقوی باشد، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا همراه ما باشید.
مواد اولیه برای تهیه شیرینی گردویی رژیمی
برای درست کردن شیرینی گردویی رژیمی، خوشمزه و سالم، به مواد اولیه زیر نیاز دارید که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| گردو پودر شده | ۱ پیمانه |
| سفیده تخم مرغ | ۲ عدد |
| استویا | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| مغز گردو | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در خانهتان حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی شیرینی گردویی رژیمی
شیرینی گردویی رژیمی نسبت به شیرینیهای سنتی کالری کمتری دارد و سرشار از مواد مغذی است. هر عدد از این شیرینیها (حدود ۱۵ گرم) دارای ارزش غذایی زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۹۰ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۶ گرم |
| پروتئین | ۲ گرم |
| چربی سالم | ۵ گرم |
مراحل تهیه شیرینی گردویی رژیمی
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه شیرینی گردویی رژیمی میرویم و مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم.
مرحله اول؛ هم زدن تخم مرغ
برای شروع کار، سفیدههای تخم مرغ را از زرده آن جدا کرده و در یک کاسه تمیز میریزیم. سپس آنها را با استفاده از همزن برقی میزنیم تا کاملا کف کند و حجیم شود. این کار از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری میکند.
مرحله دوم؛ افزودن طعم دهندهها
استویا را به همراه پودر دارچین و وانیل به آرامی به سفیدهها اضافه کرده و مجددا به هم زدن ادامه میدهیم تا کاملا ترکیب شوند و همه مواد به خورد هم روند.
مرحله سوم؛ افزودن پودر گردو
در این مرحله، پودر گردو را به تدریج به مخلوط مواد قبلی اضافه کرده و با استفاده از لیسک به آرامی هم میزنیم تا یک خمیر نسبتا چسبناک و یکدست حاصل شود.
مرحله چهارم؛ شکلدهی شیرینی گردویی رژیمی
با استفاده از قاشق یا دستهای مرطوب، از خمیر آماده شده گلولههایی کوچک برداشته و روی سینی فر قرار میدهیم. سپس روی هر شیرینی یک تکه مغز گردو قرار میدهیم تا ظاهر جذابتری داشته باشد.
مرحله پنجم؛ پخت شیرینی گردویی رژیمی
سینی را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار میدهیم تا شیرینیها به خوبی بپزند و سطح آنها طلایی شود.
مرحله ششم؛ سرو شیرینی گردویی رژیمی
پس از پخت، سینی را از فر خارج کرده و چند دقیقه زمان میدهیم تا در دمای محیط خنک شوند. سپس شیرینی گردویی رژیمی آماده شده را در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم.
فوتهای کوزهگری
- اگر فر ندارید، میتوانید این شیرینی را روی گاز و با استفاده از ماهیتابه دوطرفه درست کنید.
- برای طعم بیشتر، میتوانید کمی پودر نارگیل یا دانههای کنجد به خمیر اضافه کنید.
- میتوانید به جای استویا، از سایر شیرین کنندههای طبیعی مانند عسل یا شیره خرما نیز استفاده کنید.
- این شیرینی در ظرف دربسته تا یک هفته در یخچال قابل نگهداری است.
کلام پایانی
اگر به دنبال یک شیرینی سالم، کمکالری و رژیمی هستید، شیرینی گردویی رژیمی بهترین انتخاب برای شما محسوب میشود. این شیرینی بدون آرد و شکر تهیه شده و سرشار از چربیهای مفید و ارزش غذایی است. به همین دلیل، یک میانوعده عالی برای ورزشکاران، افراد دیابتی و کسانی است که رژیم کمکربوهیدرات دارند. با رعایت نکات این دستور، میتوانید یک شیرینی خوشمزه و مقوی تهیه کنید و از طعم بینظیر آن به همراه انواع چای لذت ببرید.