کراکر پنیری یکی از میانوعدههای خوشمزه و مفید است که نهتنها بهراحتی تهیه میشود، بلکه سرشار از پروتئین و کلسیم است. این خوراکی محبوب بهخصوص برای افرادی که به دنبال تنوع در رژیم غذایی خود هستند یا تمایل دارند سایر تنقلات خود را در خانه آماده کنند، گزینهای بینظیر به شمار میرود. اگر فرزندان شما به خوردن تنقلات علاقه دارند، شما میتوانید این کراکرهای خوشمزه را برای تغذیه مدرسه آنها نیز آماده کنید. برای یادگیری طرز تهیه کراکر پنیری خوش طعم و جذاب، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه کراکر پنیری
برای تهیه کراکرهای پنیری سالم و مفید در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۱۲۵ گرم |
| پنیر چدار | ۱.۵ پیمانه |
| کره | ۶ قاشق غذاخوری |
| آب سرد | ۲ قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | ۱.۵ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کراکر پنیری با نشاسته ذرت
برای تهیه کراکر پنیری با نشاسته ذرت در منزل، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم.
مرحله اول؛ ترکیب مواد خشک
ابتدا آرد مناسبی را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و به همراه نشاسته ذرت، نمک و پنیر چدار درون غذاساز ریخته و به خوبی میکس میکنیم. سپس کره را اضافه کرده و همه مواد را به خوبی مخلوط میکنیم.
مرحله دوم؛ افزودن آب
در این مرحله، آب را به ترکیب مواد خشک اضافه کرده و آنقدر هم میزنیم تا خمیر به شکل تودههای بزرگ درآید و حالت چسبندگی کمی پیدا کند.
مرحله سوم؛ استراحت خمیر
خمیر را به صورت یک گلوله درآورده و داخل پلاستیک یا سلفون میپیچیم. سپس آن را به مدت ۴۵ دقیقه در یخچال قرار میدهیم تا استراحت کند و بافت خمیر سفت و منسجم شود.
مرحله چهارم؛ پهن کردن خمیر
پس از استراحت خمیر در یخچال، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم. خمیر را از یخچال بیرون آورده و روی سطح کار که کمی آرد پاشی شده، با کمک وردنه باز میکنیم. ضخامت خمیر باید حدود ۲ تا ۳ میلیمتر باشد.
مرحله پنجم؛ شکلدهی کراکرهای پنیری
با استفاده از کاتر یا چاقوی تیز، خمیر پهن شده را به شکل مربعهای کوچک برش میدهیم. میتوانیم از کاترهای طرحدار هم استفاده کنیم تا شکل کراکرها زیباتر شود.
مرحله ششم؛ پخت کراکر پنیری
کراکرهای برشخورده را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده، قرار میدهیم. با استفاده از خلال دندان، وسط کراکرها سوراخ ایجاد میکنیم تا بهتر پخته شوند و در زمان پخت پف نکنند. سینی را در فر قرار داده و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میپزیم تا کراکرها طلایی و برشته شوند.
مرحله هفتم؛ سرو کراکر پنیری
پس از پخت، سینی را از فر خارج کرده و اجازه میدهیم کراکرها به طور کامل در دمای محیط خنک شوند. سپس آنها را به ظرف مناسب سرو منتقل میکنیم.
نوش جان!
فوتهای کوزهگری
- اگر طرفدار طعمهای تندتر هستید، میتوانید از پنیرهایی مانند پنیر پارمزان یا پنیر گودا بهجای پنیر چدار استفاده کنید.
- استفاده از کره سرد باعث میشود کراکرها تردتر و لایهلایه شوند. پس حتماً کره را قبل از استفاده در یخچال نگه دارید.
- برای افزودن طعم بیشتر، میتوانید از ادویههایی مانند پاپریکا یا پودر آویشن نیز استفاده کنید.
- این کراکرها را میتوانید تا یک هفته در ظرف دربسته و جای خنک نگهداری کنید تا تازگی و طراوت خود را حفظ کنند.
کلام پایانی
کراکر پنیری یک میان وعده سالم و خوش طعم است که در تهیه آن از پنیر استفاده میشود. بنابراین اگر به طعم پنیر در غذاهای مختلف علاقه دارید، حتما این کراکرهای پنیری جذاب را نیز تهیه و امتحان کنید. این کراکرها گزینهای عالی برای کودکان و بزرگسالان هستند و میتوانند جایگزین مناسبی برای تنقلات ناسالم بازار باشند. یکی از ویژگیهای برجسته کراکر پنیری، قابلیت استفاده از انواع مختلف پنیر و تغییر در نوع ادویهها و طعمدهندهها است. این انعطافپذیری، این میانوعده را بسیار متنوع و جذاب میکند.