باگر کیک به نوعی از کیکها گفته میشود که درمناسبتهای مختلفی مثل تولد، ولنتاین، سالگرد ازدواج، روز زن یا مرد، روز دختر یا پسر و خیلی مناسبتهای دیگر استفاده شده و روی پایههای مختلف قابل اجرا است. باگر کیک در واقع به نوع قالب این کیکها اشاره دارد که مثل سایر انواع قالب کیک تولد، از فروشگاههای لوازم قنادی قابل تهیه است. این قالبها عموما به شکل کاسه دیده میشوند و در سایزهای کوچک، متوسط و بزرگ و در رنگهای متنوع موجود هستند که با تمها و مناسبتهای متفاوت تطبیق پیدا میکنند. در این مطلب از بیسکوپدیاطرز تهیه این کیک را برای شما توضیح دادهایم. پس، تا پایان با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه باگر کیک
برای تهیه این کیکهای مینی و جذاب به مواد اولیه زیر نیاز داریم که ابتدا به آمادهسازی آنها میپردازیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| تخممرغ | ۳ عدد |
| آرد | ۶۰ گرم |
| نشاسته ذرت | ۱۵ گرم |
| شکر | ۷۵ گرم |
| آب گرم | ۲۲ گرم |
| بکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| کرم تارتار | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه باگر کیک
برای تهیه این کیک خوشمزه و کاربردی، پس از آمادهسازی مواد اولیه در ادامه با ما همراه باشید.
مرحله اول؛ ترکیب مواد خشک
آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه نشاسته ذرت و بکینگ پودر در ظرف مناسبی با هم مخلوط میکنیم. سپس مخلوط مواد خشک را سه مرتبه الک میکنیم تا کاملا نرم و یکدست شود.
برای شروع از مواد خشک شروع کرده و آنها را با هم مخلوط میکنیم و مثل اورشکی 3 بار الک میکنیم تا کاملا سبک و صاف شوند. این کار باعث میشود تا خمیر باگر کیک ما حالت بهتری داشته باشد.
مرحله دوم؛ آمادهسازی سفیده تخم مرغ
در ظرفی جداگانه، سفیدههای تخم مرغ را با دور تند همزن مخلوط میکنیم. بعد از اینکه این مخلوط کف کرد، کرم تارتار را اضافه کرده و مجددا هم میزنیم تا کاملا به خورد هم بروند. سپس نصف مقدار شکر را کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا به شکل قلههای تیز درآید. در نهایت این ترکیب را در یخچال قرار میدهیم.
مرحله سوم؛ آمادهسازی زرده تخم مرغ
زردههای تخم مرغ را به همراه باقی مانده شکر و وانیل در کاسهای مجزا اضافه کرده و با دور متوسط همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا رنگ آن روشن و کشدار شود و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری گردد. سپس، آب ولرم را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر هم میزنیم.
مرحله چهارم؛ ترکیب کل مواد
مخلوط آرد و سفیده تخم مرغ را به طور متوالی و در 3 مرحله به مخلوط زرده اضافه میکنیم. سپس مواد را به آرامی و در یک جهت هم میزنیم تا کاملا به خورد هم رفته و ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم؛ پخت باگر کیک
قالب باگر کیک به قطر 15 سانتیمتر را از میان انواع قالب جدا کرده و با کاغذ روغنی میپوشانیم. سپس مایه کیک را درون قالب ریخته و سطح آن را صاف میکنیم. در نهایت قالب را به مدت 30 الی 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار میدهیم تا کیک به خوبی بپزد.
مرحله ششم؛ سرو باگر کیک
پس از پخت، قالب را از فر خارج کرده و اجازه میدهیم در دمای محیط خنک شود. لبههای بالایی کیک را با چاقو آزاد کرده و آن را در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم. سپس روی باگر کیک را در صورت دلخواه با خامه فرم گرفته تزیین میکنیم.
کلام پایانی
باگر کیک یکی از مینی کیکهای کاربردی و خوشمزه به شمار میرود که در مناسبتهای مختلف قابل استفاده است. شما میتوانید این کیک خوشمزه و خلاقانه را به عنوان یک دسر، هم برای خانواده و هم برای مهمانیهای دوستانه به همراه انواع چای سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید. با کمی سلیقه در تزئین و انتخاب مواد، میتوانید این کیک را به شکلی متفاوت و خاص و برای مناسبتهای گوناگون آماده کنید و به میز پذیرایی خود تنوع ببخشید.