انبه یکی از میوههای بهاری و تابستانی خوشمزه و منحصر بهفردی است که برای تهیه کیک و دسرهای مختلف در کنار انواع نوشیدنیهای تابستانی مورد استفاده قرار میگیرد. بنابراین، اگر نمیدانید که با این دسته از میوههای مانده چه کار کنید، با ما در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید.
۱. چیزکیک انبه
چیزکیک انبه یک دسر محبوب است که از ترکیب چیزکیک کلاسیک با طعم و مزه تازه انبه تهیه میشود. این دسر شامل لایههایی از بیسکویت خرد شده و کره به عنوان پایه، یک لایه کرمی از پنیر خامهای، شکر و تخم مرغ است که با پوره یا تکههای انبه ترکیب شده و ظاهر دلچسبی پیدا میکند. برخی نسخهها همچنین ژله انبهای روی لایه کرمی دارند. چیزکیک انبه معمولاً به صورت سرد سرو میشود و طعم خوشایندی از انبه تازه را به دسر کلاسیک اضافه میکند. برای تهیه این دسر متفاوت به طرز تهیه چیزکیک انبه مراجعه کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| بیسکوییت | ۱۵۰ گرم |
| کره بدون نمک | ۱۰۰ گرم |
| انبه | ۷۰۰ گرم |
| پنیر خامهای | ۵۰۰ گرم |
| ژلاتین | ۳/۴ قاشق چایخوری |
| شیر | ۶۵ میلیلیتر |
| شکر | ۱۵۰ گرم |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
۲. کیک انبه
کیک انبه یکی از انواع کیک عصرانه که با استفاده از انبه تهیه میشود. این کیک دارای طعمی شیرین و تازه است که با عطر و طعم خاص انبه ترکیب میشود. این کیک معمولاً به عنوان یک دسر یا میانوعده خوشمزه سرو میشود و میتوان آن را با خامه، بستنی، یا سس انبه تزئین کرد. در برخی مناطق، کیک انبه به عنوان یک دسر مخصوص در فصول تابستان، زمانی که انبهها به راحتی در دسترس هستند، تهیه و مصرف میشود. برای درستکردن این کیک میوهای جذاب، به طرز تهیه کیک انبه مراجعه کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۱۲۰ گرم |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۸ قاشق چایخوری |
| کره | ۱۱۳ گرم |
| شکر سفید | ۱۰۰ گرم |
| پوره انبه | ۱۰۰ گرم |
| تخممرغ | ۲ عدد |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
۳. پودینگ انبه
پودینگ انبه مانند آشوره یک دسر خوشمزه و خنک است که از انبه تازه تهیه میشود. این دسر معمولاً از موادی مانند انبه، شیر، شکر، و ژلاتین ساخته میشود و به عنوان یک دسر تابستانی بسیار محبوب است. در برخی دستورها ممکن است از خامه، شیر غلیظ شده، وانیل و حتی پودر زعفران نیز استفاده شود تا طعمی بیشتر و غنیتر به دسر ببخشد. این دسر به دلیل طعم شیرین و معطر انبه و بافت نرم و کرمیاش، طرفداران زیادی دارد و میتواند به تنهایی یا با تزیینات مختلفی مانند خامه، پسته خرد شده یا تکههای انبه تازه سرو شود. برای تهیه این پودینگ به طرز تهیه پودینگ انبه سر بزنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| انبه | ۱۲ اونس |
| شیر نارگیل | ۱ فنجان |
| آب | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر گرانول سفید | ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| ژلاتین | ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۴ قاشق غذاخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
۴. حلوا انبه
حلوا انبه یک دسر سنتی است که در برخی از کشورها به ویژه ایران، هند و پاکستان تهیه میشود. این دسر ترکیبی از انبه، شکر، کره و برخی از مواد دیگر است که مانند حلوا آلبالو طعم و رنگ جذابی دارد. برای تهیه آن به طرز تهیه حلوای انبه سر بزنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| انبه رسیده | ۱ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| آرد | ۱ پیمانه |
| کره | ۴۰ گرم |
| روغن مایع | ۲ قاشق |
| زعفران دم شده | ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
۵. پاناکوتای انبه
پاناکوتا یک دسر خامهای شیرین است که مانند پاناکوتا توت فرنگی با نوعی ژلاتین غلیظ میشود تا هنگام سرو حالت خود را حفظ کند. بسیاری از مواقع مردم آن را با طعم قهوه یا وانیل مینوشند. این پاناکوتای انبه لایه ای از خامه شیرین است که با پوره انبه آغشته میشود. شما میتوانید پوره را با مخلوط کردن انبه های تازه با هم درست کنید. به این ترتیب، طعم غنی انبه را به دست میآورید و همه آن را با خود حمل میکند. اگر مایل بودید، می توانید لایه های مختلف را حذف کنید و فقط تمام خامه را با پوره انبه دم کنید. پاناکوتا خامهای، غنی و دلپذیر است. یک خوراکی صاف ابریشمی که برای هر روز گرم تابستانی مناسب است. برای درستکردن این دسر به طرز تهیه پاناکوتا انبه مراجعه کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پوره انبه | ۲ فنجان |
| ژلاتین | ۲/۵ قاشق چایخوری |
| شیر | ۱ فنجان |
| خامه غلیظ | ۱ فنجان |
| شکر دانه ریز | ۱/۲ فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
۶. سمیفردوی انبه
سمیفردوی انبه یا Semifreddo در ایتالیایی به معنای "نیمه یخ زده" است. برخی از مردم این غذا را کیک بستنی ایتالیایی میدانند اما بیشتر شبیه تلاقی بستنی و موس یخ زده است. برای درست کردن آن، فقط باید یک پایه کاسترد فوم دار (زاباگلیون) را با یک خامه فرم گرفته خانگی ساده ترکیب کنید قبل از اینکه اجازه دهید فریزر جادویی خود را انجام دهد. حدود 6 ساعت بعد، یک تابه نان پر از بستنی غنی و مخملی خواهید داشت که می توانید آن را بیرون بیاورید و کنار برش بخورید. برای تهیه این دسر به طرز تهیه سمیفردوی انبه سر بزنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پوره انبه | ۱۸۰ گرم |
| شکر | ۸۰ گرم |
| تخممرغ بزرگ | ۲ عدد |
| خامه | ۳۰۰ گرم |
| لیموترش رنده شده | ۱ عدد |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
۷. کرم انبه
دسر کرم انبه یک دسر خوشمزه و خنک است که با ترکیب انبه تازه، شکر، ژلاتین و خامه تهیه میشود. این دسر معمولاً به شکل ژله یا کرم غلیظ سرو میشود و طعم و عطر بینظیر انبه را به خوبی در خود دارد. با طرز تهیه کرم انبه میتوانید آن را با انواع کیک سرو کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| انبه بزرگ | ۳ عدد |
| پوست پرتقال | ۱ قاشق چایخوری |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| خامه فرم گرفته | ۲۴۰ میلیلیتر |
| عصاره وانیل | ۲ قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
کلام پایانی
در این مطلب ۷ ایده برای طرز تهیه دسر و شیرینی با انبه به شما معرفی کردیم تا بتوانید مانند انواع دسر و شیرینی با توت فرنگی یا انواع دسر و کیک با آلبالو با میوهها غذاهای خوش عطر و رنگی تهیه کنید. امیدواریم که از این نکات برای تهیه دسر و عصرانههای خاص و خوشمزه استفاده کنید.