پاناکوتا توت فرنگی یکی از انواع دسرها و شیرینی‌ها با توت فرنگی است که در سطح بین‌المللی معروف و خوشمزه است. این دسر در طعم و رنگ مختلف تهیه شده و پس از وعده ناهار و شام مصرف می‌شود. بنابراین، اگر عاشق چیزهایی مثل گلت توت فرنگی، محلبی توت فرنگی یا دنت توت فرنگی شده‌اید، بی‌شک این دسر هم برای شما جذاب خواهد بود. برای تهیه این دسر با دستورالعمل بیسکوپدیا در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پاناکوتا توت فرنگی
برای تهیه این دسر خوشمزه، خوشرنگ و رویایی به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| توت فرنگی تازه یا یخ زده | ۴۵۰ گرم |
| شکر | ۷۵ گرم |
| شیر | ۱۲۰ میلی‌لیتر |
| خامه غلیظ شده | ۴۸۰ میلی‌لیتر |
| ورقه های ژلاتین | ۳ عدد |
| عصاره وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
مراحل تهیه پاناکوتا توت فرنگی
برای تهیه این پاناکوتای خوشمزه با طعم توت فرنگی در مراحل زیر با ما همراه باشید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی توت فرنگی‌ها
در یک قابلمه متوسط، توت فرنگی‌های خرد شده و شکر را با قاشق مخلوط می‌کنیم. اجازه می‌دهیم که این ترکیب حداقل ۱۵ دقیقه در دمای اتاق بماند تا آب از توت فرنگی خارج شود.
مرحله دوم؛ پخت توت فرنگی
مخلوط توت فرنگی را روی حرارت متوسط قرار داده و تا جایی که بجوشد، می‌پزیم. به هم‌زدن مخلوط ادامه می‌دهیم تا تکه‌های توت فرنگی نرم شده و سس غلیظ شود. سپس، حرارت را خاموش می‌کنیم و می‌گذاریم کمی خنک شود.
مرحله سوم؛ آماده‌سازی قالب
حالا داخل لیوا‌ن‌ها یا قالب‌های شیرینی‌پزی کوچک را به آرامی با روغن نباتی چرب می‌کنیم و از یک دستمال کاغذی برای پاک کردن بیشتر روغن استفاده می‌کنیم تا فقط مقدار کمی از آن باقی بماند.
مرحله چهارم؛ افزودن باقی مواد
در غذاساز یا مخلوط کن، مخلوط توت فرنگی را با شیر مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود. مخلوط را با یک الک ریز یا پارچه صاف می‌کنیم تا دانه‌ها و گلوله‌های اضافه خارج شوند. بعد از آن نوبت به ورقه ژلاتین می‌رسد تا آن را در آب سرد خیس کنیم و نرم شود. بعد از نرم‌شدن آن را کنار می‌گذاریم.
مرحله پنجم؛ پخت مجدد
در یک قابلمه متوسط، مخلوط توت فرنگی صاف شده و خامه غلیظ را حرارت می‌دهیم تا بجوشد و قبل از اینکه به نقطه جوش برسد، از روی حرارت بر می‌داریم.
ژلاتین را فشار می‌دهیم تا آب اضافی آن گرفته شود و به تابه اضافه می‌کنیم و مدام هم می‌زنیم تا ژلاتین ذوب شود. عصاره وانیل را هم افزوده و هم به هم‌زدن ادامه می‌دهیم.
مرحله ششم؛ افزودن پاناکوتا توت فرنگی به قالب
حالا، پاناکوتای ما آماده است و فقط باید مثل کنله تبدیل شکل دلخواه ما شود. برای این کار، مخلوط را به‌طور یکنواخت در بین قالب‌های آماده شده می‌ریزیم. سپس، به‌مدت ۴ ساعت یا یک شب در یخچال می‌گذاریم تا سفت شود.
مرحله هفتم؛ سرو پاناکوتا توت فرنگی
بعد از گذشت مدت زمان ذکر شده، برای خارج کردن پاناکوتا از قالب، کف قالب را به مدت ۵ ثانیه در قابلمه آب داغ فرو می‌کنیم تا پاناکوتا شل شود. یک چاقو را دور لبه کشیده و سپس آن را با احتیاط روی بشقاب سرو برمی‌گردانیم. در نهایت می‌توانیم روی پاناکوتا را به شکل دلخواه تزیین و برای سرو در کنار آیس لته توت فرنگی آماده می‌کنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
طرز تهیه پاناکوتا توت فرنگی برای هرکسی که به این میوه خوشمزه علاقه دارد و به‌دنبال این است که با میوه‌های مانده چه کار کند، مفید خواهد بود. شما می‌توانید از این دسر برای پذیرایی از مهمانان خود در فصل‌های گرم سال همراه با نوشیدنی‌های رفع عطش استفاده کرده و لذت ببرید.
