فرنی شکلاتی یکی از انواع دسرهای ماه رمضان است که پس از صرف غذاهای نونی افطار مورد استفاده قرار می‌گیرد. در آموزش‌های قبلی، به طرز تهیه فرنی زعفرانی و معمولی پرداخته‌ایم و در این مطلب قصد داریم شما را با طرز تهیه فرنی شکلاتی آشنا کنیم. پس در ادامه با بیسکوپدیا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه فرنی شکلاتی
برای تهیه این فرنی به‌صورت شکلاتی و خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز خواهیم داشت.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پودر کاکائو | ۴ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکلات | ۲۵۰ گرم |
| پسته پودر شده | ۴ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۱ لیتر |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| شیر غلیظ شده | ۱ قوطی |
مراحل تهیه فرنی شکلاتی
برای تهیه فرنی شکلاتی همگام با ما مراحل زیر را طی کنید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی شیر
مانند تهیه فرنی با نشاسته قدم اول در این دستورالعمل هم آماده‌سازی اولیه شیر است. بنابراین، یک ظرف مناسب بر می‌داریم و در آن شیر را می‌جوشانیم. سپس، شکر را اضافه کرده و مواد را خوب هم می‌زنیم تا مخلوط شود.
مرحله دوم؛ افزودن کاکائو به ترکیب فرنی
همانطور که در طرز تهیه کیک موکا با سس عمل کردیم، نوبت به افزودن پودر کاکائو می‌رسد. در همین جهت، پودر کاکائو را در مقداری شیر حل می‌کنیم و این مخلوط جدید را به مخلوط شیر و شکر اضافه می‌کنیم.
مرحله سوم؛ ترکیب آرد و شیر
حالا باید آرد ذرت را در آب اضافه کنیم و پس از اینکه خوب مخلوط شدند، به ترکیب شیر و شکر اضافه کنیم تا با شعله کم غلیظ شود. این کار باعث قوام مناسب فرنی می‌شود. پس باید در ترکیب آن دقت کافی به خرج دهیم تا بافت فرنی شکلاتی گلوله‌ای نشود.
مرحله چهارم؛ سرو به فرنی شکلاتی
در این بخش، گلاب و شکلات را به مخلوط اضافه می‌کنیم و پس از رسیدن به شکل دلخواه، آن را از روی حرارت بر می‌داریم و می‌گذاریم تا خنک شود. این مخلوط را در ظرفی ریخته و اجازه می‌دهیم تا مدتی در یخچال بماند. سپس، می‌توانیم در آخر روی آن را با شکلات رنده‌شده و پسته خرد شده تزیین کنید و به‌صورت سرد قبل و بعد از غذاهای سحری سرو کنیم.
کلام پایانی
یکی نکات تغذیه‌ای رمضان فراموش‌نکردن دسر است که به هضم غذا کمک بسیاری می‌کند. از آنجایی‌که، وعده‌ها در ماه رمضان فشرده هستند، دستگاه گوارش برای هضم آن نیاز به مواد محرکی مثل دسرهای شیرین دارد. بنابراین، مصرف شیربرنج، شله‌زرد و انواع فرنی می‌توانند در این راه به شما کمک کنند. امیدواریم که این آموزش برای شما کاربردی و مفید باشد.
