اهمیت خوردن سحری تا جایی است که پیامبر اکرم در این خصوص میفرمایند: «تَسَحَّرُوا وَ لَوْ بِجُرْعَةٍ مِنْ مَاءٍ أَلَا صَلَوَاتُ اللَّهِ عَلَی الْمُتَسَحِّرِین» سحری بخورید هر چند یک جرعه آب باشد همانا صلوات خدا بر سحر خورندگان است.
خوردن سحری و اینکه در سحری چه غذایی بخوریم تا روزه داری برایمان آسان و قابل تحمل باشد بسیار مهم است از این رو در این مقاله از بیسکوپدیا یک لیست از 16غذای برنجی برای شما روزه داران آماده کردیم تا دیگر دغدغه وعده سحری را نداشته باشید و با خوردن این غذاهای برنجی احساس ضغف و گرسنگی کمتری داشته باشید.همچنین در مقالههای قبلی به معرفی انواع غذای نونی برای وعده افطار نیز پرداختیم.
1.قرمه سبزی؛محبوب و بی نظیر
اینکه از کسی سوال کنید قرمه سبزی دوست داری یا نه؟کمی عجیب و خنده دار است. محبوب ترین غذای ایرانی را کمتر کسی وجود دارد که دوست نداشته باشد.بنابراین قرمه سبزی با سبزی تازه یکی از بهترین گزینه های برای وعده سحری است که پرخوری در آن به دلیل وجود حبوبات و گوشت قرمز اصلا توصیه نمی شود.
2.باقالی پلو با ماهیچه؛ اعیونی و بی نظیر
یکی از غذاهای اعیونی ایرانی باقالی پلو با ماهیچه است در صدر مجلسی ترین غذاهای ایرانی قرار دارد. ترکیب شگفت انگیز ماهیجه گوشفندی،پیاز داغ نگینی و سیر رنده شده یک وعده کامل و خوشمزه در کنار باقالی پلو خوش نمک است. پیشنهاد میکنیم در وعده سحری مصرف فیبر و سبجزیجات را در کنار انواع غذای گوشتی فراموش نکنید.
3.زرشک پلو با مرغ،شیک و مجلسی
زرشک پلو با مرغ یک غذای مجلسی است که بسیار خوش خوراک است و فوری تهیه می شود.اگر برای وعده سحری مهمان هایتان را نگه داشتید و به دنبال یک پذیرایی تمام عیار از آن ها هستید،سریع دست به کار شوید و بعد از خوردن وعده افطار و استراحت کوتاه، مرغها را سرخ کنید و با درست کردن یک زرشک پلوی شیک و مجلسی یک وعده خاطره انگیز تدارک ببینید.
4.عدس پلو؛راحت و پرطرفدار
ترکیب بی نظیر عدس پلو با گوشت قلقلی و کشمش را کمتر کسی است دوست نداشته باشد. عدس از آن دسته از حبوبات است که سرشاز ویتامین ها و مواد مغذی است که به بهبود سلامت قلب و مشکلات گوارشی کمک زیادی می کند. ترکیب یک عدس پلو خوشمزه در کنار سالاد شیرازی وعده سحری را لذت بخش تر میکند.
5.لوبیا پلو،خوش عطر و دل نشین
لوبیا پلو از آن دسته از غذاهای ایرانی است که با عطر دارچین و لوبیا هوش از سر هرکسی میپراند. این غذای سنتی و محبوب ایرانی در کنار طعم خوبی که دارد به دلیل مواد مغذی موجود در لوبیا سبز یک گزینه عالی و مناسب برای وعده سحری است که در کنار سبزی خوردن و طعم بهشتی دارد. استفاده از سبزیجات و فیبر کافی در ایام ماه رمضان که آب مقدار کافی نمی نوشیم بسیار توصیه میشود.
6.قیمه نثار،بی رقیب و خاص
زادگاه قیمه نثار به شهر قزوین برمی گردد.این غذای اصیل مخصوص خاص پسندان است.ترکیب بی نظیر گوشت گوسفندی و خلال پوست پرتقال و ادویه های مخصوص قیمه نثار،هوش از سرتان می پراند. با پختن این غذای خوشمزه وعده سحری را بیشتر از همیشه برای خود و خانواده تان و اگر مهمان دارید، هیجان انگیز کنید.
7. آلبالو پلو،ترش و منحصر به فرد
ترکیب آلبالو ترش و شکر شیرین در لابه لای برنج در کنار گوشت قل قلی یک طعم ناب و غیرقابل وصفی به همراه دارد. اگر به غذاهای ملس علاقه دارید پیشنهاد می کنیم آلبالو پلو را در لیست غذاهای سحری خود قرار دهید.
8.ته چین مرغ؛ شکیل و دوست داشتنی
ته انداز یا ته چین مرغ را در وعده سحری از در برنامه غذایی تان بگنجانید. برای پخت این غذای خوشمزه و محبوب بهتر است نزدیک سحر دست به کار شوید و با ترکیب بهشتی در کنار خلال پسته و بادام یک ته چین کره ای بی نظیر تدارک ببیند.
9.کباب تابه ای، لذیذ و بی نظیر
کباب تابه ای از آن دسته از غذاهای اعیونی است که آب از دهان هرکسی می چکاند. ترکیب گوشت تازه و پیاز و فلفل یک ترکیب فوق العاده است که به راحتی در خانه تهیه می شود. گوشت قرمز به دلیل سنگینی و هضم تقریبا دیری که دارد، مدت زمان سیری زیادی دارد و در ایام ماه رمضان یک گزینه عالی برای احساس کمتر گرسنگی و ضعف توصیه میشود.
10.استامبولی یا دم پختک، راحت و دم دستی
بدون شک یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی دم پختک است که با ترکیب گوجه تازه و برنج ایرانی و پیاز داغ فراوان یک گزینه لحظه آخری برای وعده سحری است که هم زود تهیه میشود هم طعم خوبی دارد. این پلوی جذاب در کنار انواع ترشی یک طعم بینظیری دارد.
11. هویج پلو؛پلو مخلوط محبوب
هویج پلو یکی از پلو های مخلوط ایرانی است که طرفداران بسیاری دارد.طعم شیرین خلال های هویج که در لا ب لای برنج دم می کشد،در کنار طعم ترش زرشک و زعفران دم شده یک ترکیب بهشتی دارد. پیشنهاد میکنیم این پلو جذاب را با گوشت مرغ حتما در وعده سحری خود بگنجانید.
12.کلم پلو شیرازی؛خوش طعم و به یادماندنی
ترکیب برگهای کلم لا به لای برنج، در کنار گوشت های قلقلی یک پلو مخلوط جذاب و سنتی تقدیم شما خواهد کرد. این غذای محبوب اصالتش به شهر زیبای شیراز برمیگردد. کلم به دلیل فیبر بالا و مواد مغذی دیگر در ایام ماه رمضان که آب کافی به بدن نمی رسانیم،بسیار مفید است پس این غذای خوشمزه را حتما برای وعده سحری تدارک ببینید.
13.پلو شوشتری،مخصوص خاص پسندان
یکی از غذا های خوشمزه جنوبی پلو شوشتری است که با ترکیب لوبیا چشم بلبلی و گوشت مرغ و ادویه های خوش عطر جنوبی یک طعم لذیذ و عالی دارد.این غذای خوشمزه جنوب در کنار عطر و طعم فوق العاده خود،برای کم خونی و ریزش مو نیز بسیار مفید است.در سحر های ماه رمضان درست کردن این غذای جنوبی را فراموش نکنید.
14.رشته پلو؛کم هزینه و فوری
رشته پلو یکی از غذاهای سنتی و قدیمی است که به دلیل آسان و تهیه راحتش بسیار پرطرفدار است. در برخی شهر های ایران رشته پلو را در شب عید سرو می کنند تا طبق یک روایت قدیمی،رشته کار و زندگی را به دست بگیرند! در ایام ماه رمضان برای وعده سحری از این پلو مخلوط جذاب سنتی غافل نشوید.
15.به پلو اصفهانی؛خوش خوراک و خوشمزه
به پلو یک از پلو های معروف شهر اصفهان است که با تکه های میوه به و گوشت مرغ در لا به لای برنج تهیه میشود. این میوه خوشمزه در کنار طعم و عطر خاصی که به غذا می بخشد باعث کاهش استرس و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.به پلو اصفهانی یک گزینه عالی برای وعده های سحری در ایام ماه رمضان به شمار می آید.
16.ماش پلو؛مقوی و کم نظیر
ماش پلو یکی دیگر از غذاهای سنتی و مقوی ایرانی است که سرشاز از کلسیم،آهن و انواع ویتامین هاست.اگر عدس پلو دوست دارید قطعا ماش پلو را نیز می پسنیدید. ماش پلو یک وعده کامل است که با انواع گوشت قرمز، چرخ کرده،گوشت مرغ و یا حتی ماهی طبخ میشود.
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا یک لیست شامل 16 نوع غذای برنجی برای وعده سحری برایتان تدارک دیدیم. امیدواریم با خواندن این مقاله دیر دغدغه غذای مناسب و سیرکننده مناسب این وعده عرفانی را نداشته باشید. اگر برای وعده افطار مهمان دارید، پیشنهاد میکنیم به جای خرید زولبیا و بامیه از قنادی در خانه انواع زولبیا و بامیه را با رعایت نکات و ترفند های پختن زولبیا و بامیه مجلسی، تدارک ببینید.