مسقطی یکی از نمونه دسرهای خوشمزه و در عین حال آسان است که می‌توانید با هر طعمی در کمترین زمان ممکن آماده می‌شود که ما امروز در ادامه این مطلب از ییسکوپدیا می‌خواهیم به طرز تهیه مسقطی زعفرانی بپردازیم که تنها با چند قلم مواد ساده که در هر خانه‌ای پیدا می‌شود و نیازی به فر و مایکروویو ندارد . پس با ما همراه بمانید.
مواد مورد نیاز مسقطی زعفرانی سنتی
| مواد لازم | مقدار لازم |
| نشاسته | نصف پیمانه |
| زعفران | یک قاشق چایخوری |
| گلاب | 5 قاشق غذاخوری |
| شکر | 3 پیمانه |
| روغن | نصف پیمانه |
| آب | 7 پیمانه |
| خلال پسته و بادام | ب میزان دلخواه |
| هل | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.
روش تهیه مسقطی زعفرانی لذیذ
پس از تهیه مواد مورد نیاز این مسقطی لذیذ، سراغ تهیه گام به گام آن می‌پردازیم.
مرحله اول؛ آماده سازی نشاسته
ابتدا نشاسته را با آب ترکیب می‌کنیم و آن را کنار می‌گذاریم که بماند و ترشی نشاسته گرفته شود. پس از آن، ترکیب نشاسته و آب را از یک صافی رد می‌کنیم و سراغ سایر مواد می‌رویم. می‌توانید سری هم به دستور تهیه مسقطی بهار نارج هم بزنید.
مرحله دوم؛ افزودن سایر مواد
سپس شکر، روغن و آب را با هم در یک قابلمه حل کرده و روی حرارت می‌گذاریم تا به جوش آید و غلیظ شود. پس از آن مخلوط نشاسته و آب را به این ترکیب اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار می‌گذاریم که حدود ۲ ساعت بجوشد.
مرحله سوم؛ پخت مسقطی
در بازه زمانی ۲ ساعت چند بار به مسقطی سر می‌زنیم و با قاشق هم می‌زنیم که ته نگیرد. پس از اینکه مسقطی به غلظت خود رسید، زعفران دم کرده، گلاب، خلال بادام و پسته را به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم. زمانیکه مسقطی جا افتاد، در یک ظرفی که کمی چرب شده، ریخته و در یخچال می‌گذاریم تا سفت شود. پس از سفت شدن مسقطی آماده برش است. نوش جان!
فوت کوزه‌گری
- می‌توانید هل یا دارچین اضافه کنید تا خوش طعم‌تر شود.
- افزودن خلال بادام و پسته دلخواه است و شما می‌توانید تنها برای تزیین استفاده کنید.
- می‌توانید گلاب را حذف کنید.
کلام پایانی
مسقطی زعفرانی یکی از آسان‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهای سنتی است که در زمانی کم بدون هیچ فر و همزنی آماده می‌شود و می‌توانید در هر زمان که بخواهید آن را با طعم و عطری بی نظیر آماده کنید. مسقطی زرشک هم یکی دیگر از نمونه‌های مسقطی خوشمزه است که می‌توانید سری به دستور تهیه آن بزنید.
