پیراشکی یکی از خوشمزهترین و محبوبترین شیرینیها به ویژه از جانب کودکان است که طعم آن را بسیار دوست دارند. پیراشکی بر خلاف تصور و باور یکسری افراد به روش بسیار آسانی آماده میشود. تنها تهیه خمیر آن یکسری نکات را به همراه دارد که امروز در این مطلب از بیسکوپدیا شما را با طرز تهیه آسانی از خمیر پیراشکی آشنا میکنیم. پس تا انتها با همراه باشید.
مواد لازم برای خمیر پیراشکی راحت و خانگی
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| آرد | ۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آب ولرم | یکسوم پیمانه |
| خمیر مایه فوری | ۲ قاشق مرباخوری |
| روغن | یکچهارم پیمانه |
| شکر | نصف قاشق چایخوری |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن این مواد به پیمانههای موجود در منزل، به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها مراجعه کنید.
روش تهیه خمیر پیراشکی
در ادامه این قسمت شما را به صورت گام به گام با تهیه خمیر پیراشکی آسان آشنا میکنیم.
مرحله اول؛ درست کردن خمیر مایه
ابتدا آب ولرم را به همراه شکر و خمیر مایه ترکیب کنید و کنار بگذارید تا به عمل آید. حدود ۱۰ دقیقه زمان برای به عمل آمدن خمیر مایه کافی است تا به خمیر شیرینی پف دهد.
مرحله دوم؛ درست کردن خمیر
حالا برای تهیه خمیر پیراشکی تخم مرغ را با همزن برقی مخلدط میکنیم تا خوب کف کند. سپس مقداری روغن اضافه کرده و مجدد هم میزنیم تا مخلوط شوند. سپس خمیر مایه را که به عمل آمد، به خمیر اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم.
مرحله سوم؛ افزودن سایر مواد
آرد و نمک را به صورت چند مرحله به مایه خمیر اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم تا خمیر به آرامی جمع شود. پس از اینکه خمیر به خوبی جمع شد، کمی با دست هم ورز میدهیم تا بافتی یکدست و بدون چسبندگی داشته باشد.
مرحله چهارم؛ استراحت دادن خمیر
حالا خمیر را در یک ظرف شیشهای قرار داده و با دستمالی روی آن را پوشانده و اجازه دهید در دمای گرم به مدت ۲ ساعت قرار میدهیم تا خوب پف کند.
مرحله پنجم؛ آماده شدن خمیر
خمیر ما پس از گذشت این زمان کاملا آماده است و میتوان با آن پیراشکیهای خوشمزه درست کرد.
فوت کوزهگری
- به هیچ عنوان شکر مورد استفاده برای خمیر مایه را حذف نکنید چون برای به عمل آمدن خمیر نیاز است.
- شما به جای خمیر مایه میتوانید از ماست هم برای به عمل آمدن خمیر استفاده کنید.
- برای پخت پیراشکی میتوانید از هر نوع مایه داخلی همچون گوشت، مربا، سبزیجات و ... استفاده کنید که خیلی خوشمزه است.
کلام پایانی
پیراشکی شیرینی بسیار خوشمزه و لذیذ است که میتوانید با کمترین مواد خمیر آن را به راحتی در منزل آماده کنید و برای چند بار استفاده هم آن را مصرف کنید و پیراشکیهای خوشمزه را با آن درست کنید.