پودینگ موز یکی از دسرهای محبوب و لذیذ با طعم بی‌نظیر موز است که بافتی نرم، طعمی دلپذیر و عطر فوق‌العاده‌ای دارد. این دسر خوشمزه را می‌توان به‌عنوان یک میان‌وعده مقوی یا به عنوان دسر بعد از غذا سرو کرد. پودینگ موز خانگی با استفاده از ترکیبات ساده و سالم مانند شیر، نشاسته و موز تهیه می‌شود و شما از کیفیت مواد اولیه آن اطمینان دارید. همچنین به دلیل استفاده از مواد سالم، پودینگ موز ارزش غذایی بالایی داشته و انرژی مورد نیاز بدن را در طول روز فراهم می‌کند. در این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه پودینگ موز خانگی را به همراه تمام نکات لازم برای رسیدن به بهترین نتیجه آموزش می‌دهیم تا بتوانید دسری بی‌نظیر و خوش‌طعم در منزل آماده کنید.
مواد اولیه برای تهیه پودینگ موز
مواد لازم برای تهیه پودینگ موز در منزل به شرح زیر است که ابتدا باید به آماده‌سازی آنها بپردازید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شیر | ۱/۵ لیتر |
| نشاسته ذرت | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| گلاب | ۱/۲ پیمانه |
| گردو خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
| موز | ۳ عدد |
| وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| بیسکویت خرد شده | به مقدار لازم |
| خامه فرم گرفته | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در خانه‌تان حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی پودینگ موز
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی پودینگ موز خانگی، به جدول زیر مراجعه فرمایید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۳۹۰ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۳۵ گرم |
| پروتئین | ۶ گرم |
| چربی | ۲۶ گرم |
مراحل تهیه پودینگ موز خوشمزه
برای تهیه پودینگ موز خوشمزه و حرفه‌ای در منزل، پس از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی موز
ابتدا موزها را پوست کنده و به صورت حلقه‌ای خرد می‌کنیم. سپس با استفاده از چنگال یا گوشت‌کوب موزها را به خوبی له می‌کنیم تا کاملا نرم شده و به شکل پوره درآیند.
مرحله دوم؛ ترکیب نشاسته ذرت با شیر
نشاسته ذرت را در نصف لیوان شیر حل می‌کنیم تا گلوله نشود. سپس مخلوط نشاسته را به همراه باقی‌مانده شیر و شکر در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. مواد را به صورت مرتب هم می‌زنیم تا یکدست شوند.
مرحله سوم؛ افزودن وانیل و گلاب
وقتی مواد پودینگ شروع به غلیظ شدن نمود، گلاب و وانیل را به قابلمه اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم تا مواد به خورد هم روند. به هم زدن ادامه می‌دهیم تا به غلظتی شبیه به فرنی برسد.
مرحله چهارم؛ افزودن موز له شده
در این مرحله، موز له شده را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا موز به صورت یکنواخت در کل مواد پودینگ حل شود. هم زدن را تا جایی ادامه می‌دهیم که پودینگ بافتی غلیظ و کرمی پیدا کند.
مرحله پنجم؛ آماده‌سازی پودینگ موز
بعد از اینکه پودینگ آماده شد، آن را از روی حرارت برداشته و کمی صبر می‌کنیم تا خنک شود. سپس پودینگ موز را در ظرف مناسب سرو ریخته و سطح آن را صاف می‌کنیم. برای تزیین پودینگ از خرده بیسکویت، برش‌های موز و خامه فرم گرفته استفاده می‌کنیم.
مرحله ششم؛ سرو پودینگ موز
قالب حاوی پودینگ موز را برای چند ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا کاملا ببندد و سفت شود. پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، قالب را از یخچال خارج کرده و پودینگ موز را در ظرف‌های مناسب سرو می‌کنیم.
فوت‌های کوزه‌گری
- هرچه موزها رسیده‌تر باشند، پودینگ عطر و طعم بهتری خواهد داشت.
- برای جلوگیری از گلوله شدن نشاسته و ته‌گرفتن مواد، بهتر است مخلوط را مرتب هم بزنید.
- اگر موزهای شما شیرین هستند، می‌توانید مقدار شکر را کاهش دهید.
- برای اینکه پودینگ کاملاً یکنواخت شود، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد به‌آرامی غلیظ شوند.
- اگر می‌خواهید بافت پودینگ نرم‌تر و کرمی‌تر باشد، در پایان ۲ قاشق خامه صبحانه اضافه کنید.
- پودینگ موز را می‌توان در ظرف دربسته و در یخچال تا ۳ روز نگهداری کرد.
کلام پایانی
پودینگ موز خانگی یک دسر ساده، مقوی و خوشمزه است که با مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شود. این دسر را می‌توان با خامه، بیسکویت، شکلات یا آجیل تزیین کرد و برای مهمانی‌ها یا میان‌وعده‌ای سالم سرو نمود. این پودینگ با طعم موزی دلچسب خود، همه سلیقه‌ها را مجذوب خود می‌کند و برای همه سنین مناسب است. با رعایت نکات ذکر شده، می‌توانید پودینگ موزی خوش‌طعم، کرمی و جذاب آماده کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
