تارت آلوئه ورا و توت فرنگی یکی از دسرهای خوشمزه، شیک و در عین حال سالم است که هم برای مهمانیها و جشنها و هم برای یک عصرانه خاص مناسب است. ترکیب طعم ملایم و خنک آلوئه ورا با شیرینی و عطر بینظیر توت فرنگی تازه، تجربهای متفاوت و دلنشین برای دوستداران دسرهای میوهای رقم میزند. ترکیب این دو ماده نه تنها طعمی فوقالعاده ایجاد میکند، بلکه ارزش غذایی بالایی نیز به این تارت میبخشد. اگر به دنبال طرز تهیه یک تارت میوهای سالم هستید که هم ظاهر لوکس داشته باشد و هم ساده و سریع آماده شود، این دستور برای شماست. در ادامه این مطبی از بیسکوپدیا قدم به قدم طرز تهیه تارت آلوئه ورا و توت فرنگی را با تمام نکات و جزئیات بیان میکنیم تا نتیجه کار شما یک دسر بینقص و جذاب باشد.
مواد اولیه برای تهیه تارت آلوئه ورا و توت فرنگی
برای تهیه این تارت میوهای و جذاب به مواد اولیه زیر احتیاج داریم.
مواد اولیه برای تهیه خمیر تارت
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| کره | 100 گرم |
| پودر شکر | 60 گرم |
| تخممرغ | 1عدد |
| شیر خشک | یک قاشق چایخوری |
| آرد | 125 تا 150گرم (بستگی به خمیر شدن تارت داره) |
مواد اولیه برای تهیه فیلینگ تارت
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| ژلاتین | یک قاشق غذاخوری (در یک چهارم پیمانه آب یا آب کمپوت) |
| کمپوت آلوئه ورا | یک قوطی |
| توت فرنگی | 60 گرم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه تارت آلوئه ورا و توت فرنگی
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه تارت آلوئه ورا و توت فرنگی رفته و مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول: آماده سازی خمیر تارت
ابتدا کره و شکر را به خوبی با همزن میزنیم تا پف کند. سپس تخم مرغ و شیر خشک را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط میکنیم. در آخر آرد را کم کم به مواد اضافه می کنیم تا خمیر لطیفی بدست آید.
برای انتخاب آرد مناسب در تهیه خمیر تارت، به مطلب انواع آرد پخت و پز و کاربرد آنها مراجعه کنید.
مرحله دوم؛ استراحت خمیر
خمیر آماده شده را داخل کیسه فریزر قرار داده و اجازه میدهیم تا به مدت یک ساعت در یخچال استراحت کند. در این حین، قالب تارت را از میان انواع قالب جدا کرده و کف آن را با روغن چرب میکنیم.
مرحله سوم؛ پخت پایه تارت
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، خمیر را بین دو کاغذ روغنی قرار داده و با وردنه باز میکنیم تا به قطر یک میلیمتر برسد. سپس خمیر را درون قالب قرار داده و با چنگال کف آن را چند سوراخ ایجاد میکنیم.
در نهایت قالب را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار میدهیم تا خمیر به خوبی بپزد.
مرحله چهارم؛ آماده سازی فیلینگ تارت
نصف میوه کمپوت آلوئه ورا را به همراه دو عدد توت فرنگی مخلوط میکنیم. سپس ژلاتین را به همراه آب یا آب کمپوت ترکیب کرده و روی حرارت غیر مستقیم قرار میدهیم تا حل شود.
در مرحله بعد ژلاتین حل شده را به ترکیب میوهها اضافه میکنیم.
مرحله پنجم؛ افزودن فیلینگ به قالب
مخلوط ژلاتین و میوهها را داخل قالب و روی خمیر خنک شده تارت میریزیم و سطح آن را صاف میکنیم. سپس قالب را به مدت یک ساعت در یخچال قرار میدهیم تا لایه روی آن به خوبی ببندد.
مرحله ششم؛ سرو تارت توت فرنگی و آلوئه ورا
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده و منسجم شدن بافت تارت، آن را از یخچال خارج کرده و در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم. سپس تارت توت فرنگی و آلوئه ورا را به اندازههای دلخواه برش زده و با برشهای توت فرنگی تزیین میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- برای تهیه این دسرجذاب میتوانید از قالبهای تارت یک نفره نیز استفاده کنید.
- در صورت عدم دسترسی به توت فرنگی تازه میتوانید از توت فرنگیهای یخ زده نیز استفاده کنید.
- برای زیبایی بیشتر، میتوانید توت فرنگیها را به شکل گل یا قلب برش بزنید.
کلام پایانی
با استفاده از این دستور، شما میتوانید یک تارت آلوئه ورا و توت فرنگی خوشمزه و سالم تهیه کنید که هم ظاهر فوقالعادهای دارد و هم سرشار از خاصیت است. این دسر میتواند ستاره میز پذیرایی شما باشد و همه را شگفتزده کند. سرو این تارت میوهای به همراه آیس لته توت فرنگی در روزهای گرم تابستان به عنوان عصرانه میتواند طعم بینظیری را برای شما به ارمغان آورد.