طرز تهیه بار کنجدی مانند بار خرما از جمله انرژی بارهایی محسوب می‌شود که در دنیای مدرن به عنوان یک منبع سریع و آسان برای تأمین انرژی و مواد مغذی بسیار محبوب شده‌اند. این نوع میان‌وعده‌ها به خصوص برای ورزشکاران، کوهنوردان و افرادی که نیاز به انرژی سریع دارند، بسیار مناسب است. پس، اگر به تهیه انواع انرژی بار خانگی علاقه‌مند هستید، با ما در این مطلب از بیسکوپدیاهمراه باشید.
میزان کالری و ارزش غذایی انرژی بار کنجدی
انرژی بارهای کنجدی به دلیل ترکیبات مغذی خود، منبع خوبی از انرژی، پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. میزان کالری و ارزش غذایی این محصولات ممکن است بسته به ترکیبات دقیق و روش تهیه آنها متفاوت باشد، اما به طور کلی می‌توان اطلاعات زیر را به عنوان یک نمونه استاندارد ارائه داد.
ترکیبات معمول انرژی بار کنجدی
- دانه‌های کنجد
- عسل یا شیره
- جو دوسر
- خشکبار (مانند بادام، گردو، فندق)
- میوه‌های خشک (مانند کشمش، خرما، زردآلو خشک)
کالری و ارزش غذایی
کالری و ارزش غذایی یک انرژی بار کنجدی استاندارد حدود ۴۰ گرم در جدول زیر آمده است.
| کالری | ۱۸۰ کالری |
| پروتئین | ۴ گرم |
| چربی | ۸ گرم |
| کربوهیدرات | ۲۰ گرم |
مواد لازم برای تهیه انرژی بار کنجدی
برای تهیه انرژی بار کنجدی به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| کنجد | ۱ پیمانه |
| عسل یا شیره | ۱/۲ پیمانه |
| جو دو سر پرک | ۱ پیمانه |
| خشکبار خرد شده (بادام، گردو، فندق) | ۱/۲ پیمانه |
| میوه خشک خرد شده (کشمش،خرما،زردآلو) | ۱/۲ پیمانه |
| روغن نارگیل | ۲ قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
طرز تهیه انرژی بار کنجدی
پس از آماده سازی مواد اولیه برای تهیه این انرژی بار خوشمزه و مقوی مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی کنجد
مانند طرز تهیه آبنبات کنجدی ابتدا دانه‌های کنجد را در یک تابه بدون روغن روی حرارت متوسط تا زمانی که طلایی و خوشبو شوند، تفت می‌دهیم. این مرحله باعث افزایش طعم و عطر کنجد می‌شود.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
در یک کاسه بزرگ مانند تهیه قاووت هفت مغز، مواد خشک یعنی جو دوسر، خشکبار خرد شده و میوه‌های خشک را با هم ترکیب می‌کنیم. سپس دانه‌های کنجد تفت داده شده را نیز اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم.
مرحله سوم؛ ذوب کردن عسل و روغن
در یک قابلمه کوچک، عسل (یا شیره) و روغن نارگیل را با هم مخلوط کرده و روی حرارت کم قرار می‌دهیم تا کاملاً ذوب شوند. سپس عصاره وانیل و نمک را اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا با هم مخلوط شوند.
مرحله چهارم؛ ترکیب کل مواد
مخلوط عسل و روغن را به کاسه حاوی مواد خشک اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم تا تمامی مواد به طور یکنواخت به هم بچسبند.
مرحله پنجم؛ فشردن مواد در قالب
مواد ترکیب شده را مانند تهیه کیک یزدی در یک قالب مستطیلی پوشیده شده با کاغذ روغنی بریزید و با کمک پشت قاشق یا یک وسیله سنگین به خوبی فشار دهید تا مواد به هم فشرده شوند.
مرحله ششم؛ سرد کردن و برش زدن
مانند تهیه کیک شکلاتی یخچالی قالب را برای حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا مواد کاملاً سفت شوند. پس از این مدت، مواد را از قالب خارج کرده و به صورت نوارهای مستطیلی یا مربعی برش می‌دهیم.
فوت‌های کوزه‌گری
- انرژی بارهای کنجدی را می‌توانید، در یک ظرف هوابند برای مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
- می‌توانید بسته به سلیقه خود از انواع مختلف خشکبار و میوه‌های خشک استفاده کنید.
کلام آخر
انرژی بار کنجدی یک میان‌وعده سالم، مغذی و خوشمزه است که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. با ترکیبی از دانه‌های کنجد، خشکبار، میوه‌های خشک و مواد طبیعی دیگر، این انرژی بارها نه تنها طعمی دلپذیر دارند بلکه ارزش غذایی بالایی نیز ارائه می‌دهند. شما می‌توانید آنها را به جای انواع کیک عصرانه درست کرده و یک غذای مقوی صرف کنید. همچنین می‌توانید این انرژی بارها را در روزهای گرم تابستان به همراه انواع نوشیدنی‌های خنک تابستانی میل کنید.
