حلیم یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است . یکی از مواد اصلی در تهیه انواع حلیم گندم پوست کنده است. این غذای خوش طعم را میتوان به عنوان یک وعده صبحانه کامل در کنار انواع چای سرو کرد. همچنین مانند انواع حلوای نذری و شله زرد یکی از غذاهای نذری پرطرفدار است که در مناسبتهای مذهبی مثل ماه محرم در تعداد و حجم بالا پخته میشود. در این مطلب از بیسکوپدیا به معرفی انواع حلیم نذری و مواد اولیه آنها میپردازیم. پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
۱.حلیم نذری با گوشت
حلیم نذری با گوشت یکی از انواع حلیم نذری است که در ماه محرم یا ماه رمضان در تعداد زیاد تهیه میشود. مواد اصلی در تهیه این حلیم علاوه بر گندم همانطور که از نامش پیداست، گوشت است. همین امر سبب میشود حلیم شما بافت فوق العاده کشدار و جذابی داشته باشد. طرز تهیه این حلیم مانند تهیه حلیم بلغور گندم است. برای تهیه حلیم نذری با گوشت به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| گوشت گوسفندی | ۳ کیلوگرم |
| گندم پوست کنده | ۴ کیلوگرم |
| پیاز | ۵ عدد |
| روغن | ۱۴ قاشق غذاخوری |
| کنجد | برای تزئین به مقدار لازم |
| آب جوش | ۶ لیتر |
| دارچین | به مقدار لازم |
| نمک و شکر | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
۲.حلیم نذری با مرغ
یکی دیگر از انواع حلیم نذری، حلیم نذری با مرغ است. شما میتوانید در ماه محرم در کنار نذریهایی مثل شربت خاکشیر یا شربت آلبالو نذری این خوراکی مقوی و خوش طعم را هم درست کنید. اگر قصد ادای نذری را دارید اما گوشت به مقدار نیاز در دسترس ندارید میتوانید به جای آن از مرغ استفاده کنید و یک حلیم ارزان قیمت نسبت به حلیم با گوشت گوسفندی را با مواد اولیه در دسترس به راحتی در منزل درست کنید. مواد لازم برای تهیه این حلیم با حجم بالا در جدول زیر آمده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| سینه مرغ | ۵ کیلوگرم |
| بلغور گندم | ۴ کیلوگرم |
| پیاز متوسط | ۵ عدد |
| روغن | ۱۵ قاشق غذاخوری |
| دارچین | به مقدار لازم |
| کنجد | به مقدار لازم |
| شکر | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
| آب جوش | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
۳. حلیم نذری بوقلمون
اگر طعم حلیم با گوشت را دوست ندارید یا میخواهید یک حلیم با طعم متفاوت درست کنید، حلیم نذری بوقلمون که یکی از انواع حلیم نذری است، مانند حلیم شیر یک انتخاب خوب و متفاوت است. این حلیم بافت به شدت نرم و یکدستی دارد و به راحتی میتوانید در ماه محرم یا هر مناسبت دیگری برای نذری دادن به جای آش شله مشهدی یا شیربرنج آن را درست کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| گوشت بوقلمون | ۵ کیلوگرم |
| بلغور گندم | ۴ کیلوگرم |
| پیاز متوسط | ۵ عدد |
| روغن | ۱۵ قاشق غذاخوری |
| دارچین | به مقدار لازم |
| کنجد | به مقدار لازم |
| شکر | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
| آب جوش | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کلام آخر
در این مطلب به معرفی ۳ نوع حلیم برای نذری در مناسبتهای مذهبی مثل ماه محرم پرداختیم. طرز تهیه و کلیت کار در تهیه هر سه نوع حلیم یکی است اما تفاوت اصلی در تهیه این حلیمها، نوع گوشت در ترکیب آنهاست. شما میتوانید انواع حلیم را هم به عنوان نذری در کنار حلوا نذری و نون بستنی درست کنید. هم میتوانید آن را در ماه رمضان در کنار غذاهای نونی افطار سرو کنید و هم در وعده صبحانه این غذای خوشمزه و مقوی را به همراه انواع چای میل کنید.