شربت خاکشیر نذری یکی از انواع نوشیدنی برای رفع عطش محسوب می‌شود و در روزهای گرم محرم انتخاب مناسب و به صرفه‌ای است. خاکشیر یکی از انواع گیاهان دارویی است که علاوه بر رفع عطش سبب کنترل فشار خون، جلوگیری از یبوست و تقویت مجاری ادراری می‌شود. باید به این نکته توجه داشته باشید که خاکشیر به دو رنگ قرمز و قهوه‌ای وجود دارد. دانه‌های قهوه‌ای رنگ آن مزه تلخی دارند و به همین دلیل برای درست کردن شربت نذری مناسب نمی‌باشد.
بعد از آموزش شربت زعفرانی نذری و شربت تخم شربتی نذری در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا طرز تهیه شربت خاکشیر نذری در تعداد و حجم بالای100نفر را آموزش ببینیم.
مواد لازم برای تهیه شربت خاکشیر برای 100نفر
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آب | ۲۴ لیتر |
| شکر | ۳ کیلوگرم |
| خاکشیر | ۱ کیلوگرم |
| لیمو | به میزان دلخواه |
| گلاب | ۲ پیمانه |
طرز تهیه شربت خاکشیر نذری
مقدار مواد مورد نیازی که در جدول بالا ذکر شد برای 100نفر مناسب است.این نکته قابل ذکر است که برای تهیه این شربت در حجم بالا به میزان هر 100نفر مقدار مواد را 2برابر می کنیم.در ادامه مراحل را به ترتیب دنبال کنید.
مرحله اول؛آماده سازی خاکشیر
برای درست کردن شربت خاکشیر،قبل از هر چیزی باید دانه های خاکشیر به خوبی شسته شوند تا ریگ و شن های موجود در آنها خارج شوند.بعد از اینکه خاکشیر ها را خیساندیم با یک چنگال آنها را بهم می زنیم تا از گلوله شدن آنها جلوگیری کنیم.سپس اجازه می دهیم خار و خاشاک روی آب بیایند و با کج کردن کاسه آنها را دور می ریزیم. حالا چند دقیقه اجازه می دهیم تا ذرات شن و ماسه و آلودگی های دیگر موجود در خاکشیر ته نشین شود.به آرامی خاکشیر ها را به یک ظرف دیگر منتقل می کنیم و شن های ته نشین شده را دور می ریزیم.این کار را تا جایی که آب خاکشیر ها زلال شوند ادامه می دهیم.
مرحله دوم؛ تهیه شهد شربت
برای این کار یک قابلمه سایز بزرگ و یا دیگ بر می‌داریم. درون آن را با 24 لیترآب و 3 کیلو شکر پر کرده و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم تا بجوشد و غلظت مناسب خود را پیدا کند. بعد از آن حرارت را کم می‌کنیم تا شهد کمی خنک شود.
مرحله سوم؛اضافه کردن مواد به ترکیب
در این مرحله شهد را درون یک پارچ آب می ریزیم و چند قطره گلاب و لیمو روی آن می چکانیم.سپس خاکشیر ها شسته شده را اضافه می کنیم و آب می ریزیم.شربت را به خوبی بهم می زنیم و در صورت نیاز برای خنک تر شدن،چند تکه یخ بزرگ اضافه می کنیم.شربت خاکشیر ما آماده سرو است.توجه داشته باشید که این شربت هم مانند شبت تخم شربتی قابلیت ترکیب با انواع شربت همانند شربت آبلیمو و یا شربت زعفرانی را دارد و بسیار جذاب تر خواهد شد.
چند فوت کوزه گری در تهیه شربت خاکشیر
مقدار خاکشیر مورد نیاز در این دستورالعمل 1 کیلو است پس توصیه می کنیم که حوصله به خرج دهید و در شستن دانه های خاکشیر تنبلی کنید و طبق توضیحات این کار را با صبر و حوصله زیادی انجام دهید.و از آنجایی که این شربت به صورت نذری تهیه می شود ماندن آلودگی ها در دانه های خاکشیر موجب بیماری عزادارن می شود.همچنین توجه داشته باشید که استفاده از خاکشیر تازه و با کیفیت تاثیر زیادی در طعم و فواید شربت شما خواهد داشت.
برخی از فواید خاکشیر که بهتر است بدانیم
خاکشیر یک ماده غذایی با ارزش بسیار بالا است و دارای فواید بسیاری برای سلامتی انسان است. برخی از فواید خاکشیر شامل موارد زیر می‌باشد:
- منبع غنی از پروتئین: خاکشیر حاوی مقدار زیادی پروتئین است که برای ساخت بافت‌های بدن و تقویت عضلات بسیار مفید است.
- منبع ویتامین و مواد معدنی: خاکشیر حاوی ویتامین‌های A، C، D و B12 و مواد معدنی از جمله کلسیم، فسفر، پتاسیم و آهن است که برای حفظ سلامت استخوان‌ها، پوست، مو و سیستم ایمنی بدن مفید است.
- کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی: مصرف خاکشیر به عنوان یک منبع غنی از اسیدهای چرب امگا-3 می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی کمک کند.
- کنترل قند خون: خاکشیر حاوی فیبرهای قابل حل است که می‌تواند به کنترل قند خون و پیشگیری از دیابت کمک کند.
- کنترل سالم: مصرف خاکشیر به عنوان یک منبع پروتئین باعث افزایش سیری و کاهش احساس گرسنگی می‌شود که می‌تواند در کنترل وزن سالم بسیار کاربردی است.
- حفظ سلامت مغز: خاکشیر حاوی اسیدهای چرب امگا-3 است که برای حفظ سلامت مغز و بهبود عملکرد شناختی بسیار توصیه می شود.
به طور کلی، خاکشیر یک ماده غذایی با ارزش بسیار بالاست که مصرف منظم آن می‌تواند به بهبود سلامت عمومی و پیشگیری از بیماری‌های مختلف کمک کند.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا یک دستورالعمل ساده و ارزان از تهیه شربت خاکشیر برای 100نفر ویژه ماه محرم را باهم آموزش دیدیم.اگر قصد دارید در این ایام نذری بدهید و به نظرتان تهیه آش امام قزوین و یا شله مشهدی نذری کمی زمان بر و پرهزینه هستند ما در مقاله های قبلی طرز تهیه حلوا نون بستنی و شیرکاکائو نذری را نیز آموزش داده ایم.امیدواریم که کاربردی باشد.
