مربا گیلاس یکی از انواع مربا خوش طعم و رنگ تابستانی است و یک انتخاب عالی برای صبحانه به شمار می آید. شما میتوانید با تهیه این مربای جذاب، در تمام فصلهای سال از چشیدن طعم بینظیر گیلاس لذت ببرید و از سالم بوده آن اطمینان داشته باشید. بنابراین برای آشنایی با طرز تهیه مربا گیلاس و تمامی نکات ضروری آن، در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مربای گیلاس
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه مربای گیلاس خوش طعم و خانگی به شرح زیر است.
| مواد لازم | مقدار نیاز |
|---|---|
| گیلاس | 1 کیلوگرم |
| شکر | 1 کیلوگرم |
| آب لیموترش | نوک قاشق چای خوری |
| آب | 1 پیمانه |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه مربا گیلاس
اگر دوست دارید که مربای گیلاس را با روش حرفهای تهیه کنید، با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛آماده سازی گیلاس
ابتدا گیلاسها را به خوبی شسته و بند آنها را جدا میکنیم. سپس آنها را آبکش میکنیم تا خشک شوند. در ادامه طبق مقاله 7روش آسان برای گرفتن هسته گیلاس و آلبالو ،هسته گیلاسها را جدا میکنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب شکر و گیلاس
یک قابلمه بزرگ که حجم آن حداقل دو برابر مقدار گیلاسها باشد را برمیداریم و یک لایه از گیلاسها درون قابلمه میریزیم. سپس، یک لایه شکر میریزیم تا کاملا روی گیلاسها را بپوشاند. این کار را تا جایی ادامه میدهیم که تمام گیلاس ها درون قابلمه گنجانده شود. در آخر مقداری وانیل نیز به محتویات قابلمه اضافه میکنیم.
مرحله سوم؛ استراحتدادن به مواد
بعد از پر شدن قابلمه، نصف لیوان آب را به آن اضافه میکنیم و به مدت ۱۲ ساعت قابلمه را درون یخچال قرار میدهیم. این کار را به این علت انجام میدهیم تا گیلاسها آب بیندازند و شکر کاملا به خورد آنها برود.
مرحله چهارم؛ پخت مربا گیلاس
پس از گذشت 12 ساعت قابلمه را از یخچال خارج کرده و باقیمانده شکر و آب را به آن اضافه می کنیم. سپس قابلمه را روی گاز با حرارت بالا قرار میدهیم تا به جوش آید اما باید حواسمان باشد تا سرریز نشود. بعد از آن حرارت گاز را کاهش میدهیم تا حدود نیم ساعت مربا روی حرارت متوسط به خوبی پخته شود.
کف صورتی ایجاد شده روی مربا را برمیداریم تا شفاف شود. در آخر آب لیمو ترش را اضافه میکنیم و مواد را به خوبی هم میزنیم.
مرحله پنجم؛ سرو مربا گیلاس
پس از اینکه مربا به غلظت مناسب رسید، گاز را خاموش کرده و حدود نیم ساعت اجازه میدهیم تا مربا گیلاس در دمای محیط قرار گرفته و خنک شود. در انتها مربا را در شیشههای تمیز و خشک دربدار میریزیم و در یخچال نگهداری میکنیم.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه مربای گیلاس را باهم آموزش دیدیم. این مربا با مواد اولیه در دسترس و در کمتر از یک ساعت به سادگی در منزل قابل تهیه است. شما میتوانید این مربا را به همراه انواع نان در وعده صبحانه سرو کرده و صبح خود را حسابی پر انرژی شروع کنید. مربا گیلاس با رنگ جذاب و طعم دلنشین خود، جذابیت میز صبحانه شما را دو چندان میکند.