کروسان یک نان شیرینی محبوب و خوشمزه فرانسوی است که با لایههای خمیری و طعم کرهای خود، طرفداران زیادی دارد. برای تهیهی سریعتر این نان در خانه، میتوان از خمیر یوفکا مانند طرز تهیه چیزکیک باقلوا یا شیرینی بلبل یواسی استفاده کرد. خمیر یوفکا به دلیل نازکی و سبکی، جایگزین مناسبی برای خمیر اصلی کروسان محسوب میشود و فرآیند پخت را بسیار سادهتر میکند. در این دستور از بیسکوپدیا به روش تهیه کروسان با خمیر یوفکا میپردازیم و نکاتی را برای داشتن کروسانی ترد و خوشطعم بیان میکنیم.
مواد لازم برای کروسان با خمیر یوفکا
برای تهیه این نمونه از انواع کروسان به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| خمیر یوفکا | ۱ بسته |
| آب ولرم | ۱/۲ لیوان |
| تخممرغ | ۱ عدد |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | ۱/۲ فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کروسان با خمیر یوفکا
اگر رژیم غذایی خاصی دارید، با مراجعه به جدول زیر و اطلاع از ارزش غذایی کروسان با خمیر یوفکا میتوانید با خیال راحت، آن را در مقدار دلخواه در وعدههای روزانه خود قرار دهید.
| کالری | ۳۷۶ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۳۷ گرم |
| چربی | ۲۳ گرم |
| فیبر | ۱ گرم |
| شکر | ۵ گرم |
مراحل تهیه کروسان با خمیر یوفکا
برای تهیه کروسان فوری با خمیر یوفکا، با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آمادهسازی خمیر
خمیر یوفکا را روی سطح کار پهن کرده و مانند کروسانهای رنگی به شکل مثلثهای بزرگ برش میدهیم.
مرحله دوم؛ افزودن کره
سپس، مانند کروسان لافایت لوتوس کره را ذوب کرده و با یک برس روی سطح خمیر میمالیم. این کار به لایهبندی خمیر کمک میکند.
مرحله سوم؛ اضافه کردن مواد میانی
اگر بخواهیم، میتوانیم مقداری شکلات یا پنیر را در انتهای وسیع مثلث قرار دهیم تا از حالت ساده در بیاید یا شبیه به کروسان شکلاتی شود.
مرحله چهارم؛ لوله کردن خمیر
از سمت پهن مثلث شروع به رول کردن میکنیم تا به نوک مثلث برسیم. این کار را تا جایی ادامه میدهیم که شکل هلالی به دست آوریم. برای هر تعداد خمیر، این مراحل را مجددا طی میکنیم.
مرحله پنجم؛ پخت و سرو کروسان
کروسانها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار میدهیم. تخممرغ را هم زده و روی کروسانها میمالیم. سپس، مانند چیزکیک عسلی آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه تا زمانی که طلایی شوند، میپزیم.
نوش جان!
کلام پایانی
کروسان با خمیر یوفکا گزینهای سریع و خوشمزه برای یک میانوعده یا صبحانه است. با رعایت نکات بالا و استفاده از مواد باکیفیت، میتوانید یک کروسان لذیذ و سبک تهیه کنید که هم مورد توجه خانواده قرار گیرد و هم انرژی لازم برای شروع روز را فراهم کند. این شیرینی با تاریخچه غنی خود نه تنها لذیذ است، بلکه نمادی از فرهنگ و هنر نانوایی نیز به شمار میآید. اگر از این دسر لذت بردهاید، حتما سری به کروسان لافایت شکلاتی، کروسان بادام و کروسان پسته بزنید.