با شروع فصل بهار، بسیاری از ما به دنبال راهی برای نگهداری توت فرنگی برای مدت طولانیتر و از استفاده از آن در تهیه دسرهای توت فرنگی هستیم. یکی از بهترین روشها برای بهرهمندی از طعم بینظیر توت فرنگی در تمام طول سال، تهیه کمپوت توت فرنگی خانگی است. کمپوتها نه تنها از فساد میوه جلوگیری میکنند، بلکه طعمی لطیف و شیرین به سفره غذا میبخشند. کمپوت توت فرنگی برخلاف محصولات صنعتی، در خانه بدون مواد نگهدارنده و افزودنی تهیه میشود و میتواند گزینهای سالم، خوشمزه و دلپذیر برای پذیرایی از مهمانان یا سرو همراه با دسرها و کیکها باشد. در این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه کمپوت توت فرنگی را به صورت گام به گام و با رعایت تمام نکات کلیدی آموزش میدهیم.
مواد اولیه برای تهیه کمپوت توت فرنگی خانگی
برای درست کردن کمپوت توت فرنگی در منزل، به مواد اولیه ساده و در دسترسی نیاز دارید که در جدول زیر ارائه شده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| توت فرنگی | ۱ کیلوگرم |
| آب | ۶ پیمانه |
| شکر | ۱.۵ پیمانه |
| آبلیمو ترش | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها مراجعه کنید.
کالری و ارزش غذایی کمپوت توت فرنگی
میزان کالری و ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم کمپوت توت فرنگی خانگی، در جدول زیر ارائه شده است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۲۰۸ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۳۵ گرم |
| پروتئین | ۳ گرم |
| چربی | ۱ گرم |
مراحل تهیه کمپوت توت فرنگی
پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم تا در نهایت، کمپوت توت فرنگی خوش عطر و طعمی داشته باشیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی توت فرنگیها
ابتدا با رعایت نکات شستن توت فرنگی، آنها را با آب سرد میشوییم و دم سبز توت فرنگیها را جدا میکنیم. سپس آنها را در آبکش قرار میدهیم تا کاملا خشک شوند. پس از خشک شدن، توت فرنگیها را از وسط نصف میکنیم.
مرحله دوم؛ آمادهسازی شربت
در یک قابلمه مناسب، آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار میدهیم. سپس آنها را به خوبی هم میزنیم تا ذرات شکر کاملا در آب حل شود و شربتی شفاف و غلیظ به دست آید. این مرحله حدود ۱۰ دقیقه زمان میبرد.
مرحله سوم؛ افزودن توت فرنگی به شربت
پس از اینکه شربت شروع به جوشیدن کرد، توت فرنگیها را به قابلمه اضافه کرده و به آرامی هم میزنیم تا له نشوند. سپس اجازه میدهیم توت فرنگیها حدود ۵ الی ۷ دقیقه بجوشند تا شربت به خورد آنها رفته و کمی نرم شوند ولی شکل خود را از دست ندهند.
مرحله چهارم؛ افزودن آبلیمو و وانیل
پس از جوشیدن و نرم شدن توت فرنگیها، قابلمه را از روی حرارت برمیداریم. بلافاصله آبلیمو و وانیل را به قابلمه اضافه کرده و آن را تکان میدهیم تا طعمها کاملا به خورد هم روند و به خوبی با توت فرنگیها مخلوط شوند. این کار باعث حفظ رنگ قرمز و درخشان توت فرنگی و افزایش ماندگاری کمپوت میشود.
مرحله پنجم؛ نگهداری کمپوت توت فرنگی
کمپوت آماده شده را در دمای محیط قرار میدهیم تا از حرارت بیفتد. سپس کمپوت توت فرنگی خنک شده را داخل شیشههای استریل شده ریخته درب آنها را محکم میبندیم و در یخچال یا مکان خنک و تاریک نگهداری میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- استفاده از توت فرنگی رسیده و شیرین، طعم نهایی کمپوت را بهتر میکند.
- شیشهها باید کاملا تمیز و استریل باشند تا کمپوت توت فرنگی کپک نزند.
- برای تنوع، میتوانید چند برگ نعناع یا چوب دارچین در شربت بیندازید.
- اگر میخواهید کمپوت مدت طولانیتری نگهداری شود، میتوانید از روش پاستوریزه کردن استفاده کنید.
کلام پایانی
با تهیه کمپوت توت فرنگی خانگی میتوانید در تمام فصول از طعم دلپذیر توت فرنگی بهرهمند شوید. این کمپوت نه تنها سالم و بدون مواد نگهدارنده است، بلکه به راحتی و در کمترین زمان ممکن در منزل تهیه میشود و گزینهای عالی برای مصرف روزانه یا مهمانیها به شمار میآید. شما میتوانید از این کمپوت، به عنوان سس برای سرو انواع کیک، وافل و نوشیدنیهای خود استفاده کنید. اگر به دنبال روش نگهداری طبیعی توت فرنگی هستید، حتما این دستور تهیه را امتحان کنید.