کروسان بادام یکی از دسرهای محبوب و لذیذ فرانسوی است که با طعم بینظیر بادام و کره، همه سلیقهها را مجذوب خود میکند. این شیرینی خوشمزه که به راحتی میتواند جایگزین میانوعدههای روزانه شما شود، ترکیبی از بافت ترد و لطیف کروسان ساده و مغز پرملات و خوشطعم بادام است. مواد اولیه آن بسیار ساده و در دسترس و مراحل تهیه آن نیز آسان است. پس برای تهیه این دسر بینظیر، با ما در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید تا بهصورت گام به گام آن را تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه کروسان بادام
برای تهیه کروسان بادامی خاص، به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کروسان | ۸ عدد |
| بادام خلال شده | ۳ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| آب | ۱ لیوان |
| شکر دانه ریز | ۱/۲ پیمانه |
| آرد بادام | ۱ و ۲/۳ فنجان |
| نمک | ۱/۸ قاشق چایخوری |
| تخممرغ بزرگ | ۲ عدد |
مراحل تهیه کروسان بادام
برای تهیه کروسان بادامی خوشمزه و مقوی با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ ترکیب مواد
در یک قابلمه کوچک، 1 فنجان آب و 2 قاشق غذاخوری شکر را با هم مخلوط میکنیم. این ترکیب را هم میزنیم و یک دقیقه زمان میدهیم تا بجوشد و شکر حل شود. سپس، از روی حرارت برداشته و میگذاریم تا در دمای اتاق خنک شود.
مرحله دوم؛ تهیه فیلینگ بادام
در صورت استفاده از بادام کامل، شکر، بادام و نمک را در کاسه غذاساز مخلوط کرده و آنقدر میکس میکنیم تا ریز و خرد شود. سپس، کره را اضافه کرده و دوباره هم میزنیم تا خوب مخلوط شود. تخممرغها را یکی یکی اضافه کرده و با سرعت بالا هم میزنیم تا کرم رنگ و پفکی شود.
اگر از آرد بادام یا آرد بادام استفاده کردیم، شکر، آرد بادام و نمک را با هم مخلوط میکنیم تا به خوبی باهم ترکیب شوند. سپس، کره و تخممرغها را یکی یکی اضافه کرده و با سرعت متوسط همزن برقی مخلوط میکنیم تا کل مخلوط خامهای و پفکی با غلظتی مانند فراستینگ شود.
مرحله سوم؛ مونتاژ کروسان بادام
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم میکنیم. سینی فر را با کاغذ روغنی میپوشانیم. سپس آنها را با روش کروسان فرانسوی آماده کرده و اجازه میدهیم یک شب روی پیشخوان خشک و آماده استفاده شوند. در ادامه هر کروسان را مانند ساندویچ به صورت افقی برش میدهیم.
مرحله چهارم؛ پر کردن کروسان با فیلینگ و شربت
هر کروسان را به نوبت در شربت فرو برده و دو طرف و انتهای آن را به خوبی آغشته میکنیم تا کاملاً مرطوب باشد اما خیس نباشد. سپس آنها را در ظرف پخت چیده و حدود 2 قاشق غذاخوری از فیلینگ بادام را روی قسمت داخلی هر کروسان میمالیم.
نیمه دیگر کروسان را روی آن قرار داده و حدود 1 قاشق غذاخوری فیلینگ بادام را روی آن میمالیم. بادام خلال شده را هم در انتها روی آن میپاشیم.
مرحله پنجم؛ پخت و سرو کروسان بادام
کروسانها را در طبقه وسط فر به مدت 15 تا 18 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود، میپزیم. پس از پختن، به توری سیمی منتقل کرده تا همدمای اتاق شوند. قبل از سرو پودر قند روی کروسان بادام میپاشیم تا ظاهر جذابتری پیدا کند.
کلام پایانی
تهیه کروسان بادام در خانه میتواند تجربهای خوشایند و لذتبخش باشد. با دنبال کردن مراحل دقیق و استفاده از مواد اولیه با کیفیت که در این مطلب از بیسکوپدیا گفته شد، میتوانید کروسانی خوشمزه و نرم با طعم بادام تهیه کنید. از آمادهسازی خمیر کروسان تا پر کردن و پختن آن، هر مرحله به دقت و توجه نیاز دارد، اما نتیجه نهایی مطمئناً ارزش تلاش را دارد. این کروسانها میتوانند به عنوان یک صبحانه مقوی یا میانوعده مورد استفاده قرار گیرند و با طعم خاص و منحصربهفرد خود، لحظاتی شیرین را به ارمغان بیاورند.